Guisat de moniato i cacauet
Si busqueu alguna cosa abundant, reconfortant I saludable la propera vegada que aneu de campament, heu de provar aquest guisat de cacauet de moniato vegà.
Fa poc hem cuinat una olla d'aquesta estufa a la foguera a Anza Borrego i era tot el que podíem esperar i molt més. Si busqueu alguna cosa per escalfar-vos en una nit freda d'hivern, aquest guisat és per a vosaltres!
Ho hem cuinat al campament Borrego Palm Canyon, als afores de Borrego Springs, CA. Mentre que normalment busquem llocs de campament gratuïts mentre acampem al desert, vam decidir gastar-nos i pagar un càmping oficial (això és correcte: una taula de pícnic, un anell de foc i l'accés a un lavabo proper ara constitueixen un derroch a les nostres vides). En els nostres antics dies de guerrers de cap de setmana, vam acampar en aquest càmping en més d'unes poques ocasions, de manera que la nostra estada aquí va ser com visitar un vell amic.
Durant aquests deserts ràpids, les nits fent una foguera és agradable, però tenir una foguera amb un guisat a foc lent a sobre és encara millor. Aquesta recepta en particular es va inspirar en un guisat de cacauet africà que vam veure mentre ho vam fullejar Oh, ella brilla llibre de cuina .
motxilles per a gossos petitsFormulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!Ens van encantar els sabors de l'original (moniato gruixut, brou cremós de mantega de cacauet i aroma de xili fumat), però vam decidir fer algunes modificacions per tal d'agilitzar-lo per a la cuina del campament. Aquesta versió reduïda està carregada amb tots els elements essencials que necessiteu per obtenir el mateix gran sabor sense ocupar massa espai a la nevera.
Així que la propera vegada que surtis d'acampada, prova-ho. Pot ser que es converteixi en el teu nou guisat preferit.
com impermeabilitzar la vostra tenda
Guisat de moniato africans i cacauet
El xili en pols de Nou Mèxic li dóna a aquest guisat un sabor fumat amb només un toc d'espècies. Si utilitzeu una varietat de xili diferent, és possible que hàgiu de redimensionar la mesura segons les vostres preferències de calor. Autor:Fresco fora de la xarxa 4.63des de108valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts Temps de cocció:30minuts Temps total:35minuts 4 racionsIngredients
- 1 cullerada oli
- 1 ceba petita,tallat a daus (per obtenir 1 1/2 tassa)
- 2 clau d'olor All,picada (aproximadament 1 cullerada)
- 1 mitjà moniato,tallat a daus d'1/4 de polzada (per obtenir 2 tasses)
- 2 tasses brou
- 14 oz pot de tomàquet tallat a daus
- ¼ tassa mantega de cacauet
- 2 culleradetes Xile en pols de Nou Mèxic
- 1 culleradeta sal
- 14 oz pot de cigrons,esgotat
- 2 tasses una altra pista,desrapat i picat
Instruccions
- Escalfeu l'oli en un forn holandès a foc mitjà. Afegiu la ceba i sofregiu-ho uns 5 minuts, fins que estigui translúcid i tot just comenci a daurar-se en punts. Afegiu l'all i sofregiu fins que estigui fragant, aproximadament 1 minut.
- Afegiu el moniato, el brou, els tomàquets i els seus sucs, la mantega de cacauet, el xili en pols i la sal. Remeneu bé per assegurar-vos que la mantega de cacauet estigui ben barrejada i que no quedin grumolls. Cuini a foc lent, sense tapar, durant uns 15-20 minuts, o fins que els moniatos estiguin tendres.
- Un cop els moniatos estiguin tendres, afegiu els cigrons i la kale al forn holandès. Remeneu per combinar i escalfeu fins que els cigrons s'hagin escalfat i la kale s'hagi marcit.
Nutrició (per ració)
Calories:334kcal*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Plat principal Inspirat en l'Àfrica OccidentalImprimeix aquesta recepta
