Bunyols de moniato
Aquests cruixents Bunyols de moniato són súper fàcils de fer en un càmping i perfectes per dinar o per sopar!
Poques coses són tan irresistibles com les patates fregides, i aquests bunyols de moniato no són una excepció. Perfectament daurats amb vores cruixents, aquests bunyols fregits són un èxit assegurat per als campistes de totes les edats!
Per fer la massa, només heu de triturar un moniato, picar unes quantes cebes verdes i combinar amb un ou, farina i espècies. Després d'això, escalfeu una mica d'oli en una paella de ferro colat i fregiu-ho fins que estigui daurat.
Així que si estàs buscant un ràpid i àpat fàcil de càmping , no busqueu més, aquests bunyols de moniato seran la vostra nova melmelada!
Ingredients
Patates dolces: Ens encanta el sabor dolç i una mica de nou de les moniatos, que combina perfectament amb la maionesa de chipotle.
Cebes verdes: També conegudes com a cebolleta, són ideals per afegir una mossegada de ceba sense necessitat d'estar completament cuita.
Ou: L'enquadernador que ho fa possible tot. Utilitzeu el substitut d'ous de Bob's Red Mill com a substitut vegà.
Farina: Suficient per mantenir el bunyol junt, però no massa perquè aquests bunyols se sentin 'pastissos'.
All en pols: L'all en pols ajuda a arrodonir el perfil de sabor dolç i salat d'aquests bunyols.
Chipotle Mayo: Podeu utilitzar una versió comprada a la botiga o fer-ne la vostra pols de chipotle mòlt i maionesa (vegeu la fitxa de la recepta).
Com fer bunyols de moniato
Feu la massa
El primer pas és triturar el moniato (o les patates) utilitzant els forats grans d'un ratllador de caixa. Les patates dolces tenen una àmplia gamma de mides, així que no utilitzeu la mesura de la tassa que hem enumerat a la targeta de receptes a continuació.
Després d'això, piqueu aproximadament les parts verdes de les cebes verdes.
En un bol gran, bateu bé un ou amb una forquilla. Afegiu els moniatos, les cebes verdes, l'all en pols i la sal. Barrejar fins que tots els moniatos estiguin coberts amb l'ou.
Nota: inicialment semblarà que no hi ha prou humitat, que potser hauríeu d'afegir un altre ou. Resisteix l'impuls! Els moniatos deixaran molta humitat un cop es combinen amb la sal.
Finalment, barregeu la farina. Acabeu de barrejar, assegureu-vos que no hi hagi butxaques de farina seca.
Fregir els bunyols
Utilitzant una paella gran de ferro colat, vam utilitzar el nostre Lodge de 12 polzades, escalfem aproximadament 1/2 tassa d'oli neutre (vegetal, blat de moro, cacauet, gira-sol) a foc mitjà.
Un cop l'oli estigui calent, aboqueu aproximadament 1/3 tassa de massa (per bunyol) a la paella. Voleu que els vostres bunyols siguin relativament prims per assegurar-vos que el mig es cuini correctament, així que premeu-los suaument amb una espàtula per aplanar-los.
La millor manera de saber quan els bunyols estan a punt per girar és fent un pic a sota. Les vores han de quedar cruixents i el fons ha de semblar daurat. Gira i repeteix a l'altre costat.
Un cop fetes, ens agrada traslladar-les a un plat folrat de paper absorbent per absorbir qualsevol oli residual que hi pugui haver.
Elaboració de la salsa de Chipotle Mayo
Barregeu la maionesa amb el xile chipotle en pols, l'all en pols, la sal i voilà —una increïble salsa fumada i picant que combina perfectament amb els moniatos.
Aquesta salsa té el millor gust amb la maionesa freda, així que fins i tot si comenceu amb un pot sense obrir, assegureu-vos de guardar-lo a la nevera.
Bunyols de moniato amb Maig Chipotle
Aquests cruixents bunyols de moniato combinats amb maionesa de chipotle són molt fàcils de fer i són perfectes per dinar o per sopar! Encara no hi ha valoracions Imprimir Pin Taxa Desa Salvat! Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 15 minuts Temps total: 25 minuts 6 bunyolsIngredients
Bunyols
- 1 mitjà moniato (o 2 petits) , 3 tasses triturades
- ½ tassa cebolleta
- ½ tassa farina per a tot ús
- 1 ou gran , batut
- ½ culleradeta All en pols
- ½ culleradeta sal
- ⅓ tassa oli , per fregir
- ⅓ tassa Maig Chipotle , comprat a la botiga o recepta de la següent manera
Maig Chipotle
- ⅓ tassa maig
- 1 culleradeta pols de chipotle
- ¼ culleradeta All en pols
- ¼ culleradeta sal
Instruccions
- Escalfeu una capa fina de oli en una paella de ferro colat a foc mitjà.
- Mentre l'oli arriba a la temperatura, tritureu-lo moniato utilitzant els forats grans d'un ratllador de caixa i piqueu-lo cebolleta . Barrejar les verdures amb la batuda ou , farina , ½ culleradeta All en pols , i ½ culleradeta sal .
- Col·loqueu ⅓ tassa de gots de massa a l'oli calent i premeu per aplanar amb una forquilla o una espàtula. Cuini per un costat fins que estigui daurat, de 3 a 5 minuts. Gireu i daureu l'altre costat durant 2-4 minuts. Transferiu a un plat folrat de paper absorbent i repetiu-ho amb la massa restant.
- Per fer el Chipotle Mayo, barregeu el maig , pols de chipotle , All en pols , i sal en un bol petit.
- Serviu-ho calent amb un rajolí de maionesa de chipotle i més cebolleta a rodanxes per decorar.
