Si no mengeu el rovell d’ou, esteu fent un error terrible
Els ous han estat una part integral de la dieta humana des de sempre. Aquest aliment versàtil és conegut per oferir una gran quantitat de beneficis nutricionals i, per tant, es considera un dels millors súper aliments del planeta. No obstant això, per contra, malgrat estar entre els millors superaliments, els ous tenen una mala reputació d’augmentar el nivell de colesterol a la sang al cos. Amb l’ajut d’aquest article, ens agradaria trencar la ciència real que hi ha darrere dels ous i el colesterol. Afecta realment els nivells de colesterol a la sang o és només un mite? Anem a esbrinar!
Deixeu-me començar per un fet senzill, tot i que els ous contenen una gran quantitat de colesterol dietètic (186 mg per un ou gran aproximadament), els ous NO augmenten el nivell de colesterol a la sang. La investigació demostra que el colesterol disponible en ous no crea canvis en el nivell de colesterol a la sang, tret que un individu ja tingui algun problema mèdic com la diabetis tipus 2 o l’obesitat.
Comprensió del colesterol
El colesterol és una substància cerosa que es troba en alguns aliments i que també produeix el fetge del nostre cos. Té un paper important en el funcionament cel·lular, la producció de vitamina D, les hormones i la bilis per a la digestió. No obstant això, un excés de colesterol a la sang pot augmentar el risc de patir malalties del cor i circulatòries. Les dues categories de colesterol són: colesterol lipoproteínic de baixa densitat (LDL) i colesterol lipoproteínic d'alta densitat (HDL).
LDL (lipoproteïna de baixa densitat)
Aquest és el tipus dolent de colesterol que s’acumula a les parets internes de les artèries i augmenta les possibilitats de patir malalties del cor. Com més baix sigui el nombre de colesterol LDL, menor serà el risc de patir malalties cardíaques.
botes de muntanya o trail trailers
HDL (colesterol lipoproteic d'alta densitat)
D’altra banda, el colesterol HDL és un colesterol bo que protegeix contra les malalties del cor, traient el colesterol “dolent” de la sang i mantenint-lo allunyat de l’aparició de les artèries. Per tant, més colesterol HDL millor serà.
El cos humà és prou intel·ligent per equilibrar els canvis hormonals que tenen lloc dins del sistema. Atès que el nostre cos produeix una certa quantitat de colesterol, quan es pren en forma dietètica, el nostre cos tanca la seva pròpia producció per mantenir un equilibri en el nivell de colesterol.
Coses que heu de saber sobre el rovell d’ou
Contràriament al mite que els ous són la raó del nivell elevat de colesterol en sang, l'estudi suggereix que els ous ajuden a reduir el nivell de pressió arterial i ajuden a una millor funció cardíaca. L’autèntic culpable del colesterol dolent és el mal estil de vida sedentari, l’elevat consum d’aliments brossa, fumar i alcohol, etc. A més, és treure el color groc dels ous una decisió encertada com creuen molts que estic fent dieta? La resposta és NO, i aquí teniu els motius.
1. L’ou és proteïna de primera classe amb tots els perfils essencials d’aminoàcids Si traieu el rovell, la qualitat de les proteïnes cau en picat i perdeu els aminoàcids essencials. Un ou sencer té aproximadament 6 g de proteïna, mentre que després d’eliminar el rovell, només queden 3 g de proteïna.
és la pista dels apalatxes ben marcada
2. La major part de la nutrició d’un ou rau en el rovell. Eliminar el rovell significa que perdeu nutrients importants com el colina, el seleni, el zinc, les vitamines A, B E, D i K. Els ous són una de les fonts dietètiques més riques de colina i vitamina D.
De manera que encara us agradaria llançar el rovell d’ou o, en altres paraules, la multi vitamina natural?
Quants ous s’haurien de consumir al dia?
Bé, tot depèn de l’estil de vida. Les persones amb un estil de vida sedentari (molt menys activitat física), 2 ous sencers haurien de ser prou bons. Però per a les persones actives o que treballen regularment al gimnàs, 4-5 ous sencers no dificultarien la seva salut (depenent del consum global de greixos saturats).
Rachit Dua és una entrenadora de fitness avançada certificada K11 per a població general i especial (persones amb problemes mèdics, gent gran, dones embarassades i nens) i nutricionista esportiva certificada. Podeu posar-vos en contacte amb ell aquí .
Què en penses?
Inicieu una conversa, no un foc. Publicar amb amabilitat.
Escriu un comentari
