Receptes

Carbonara de fons

Un plat de pasta cremós cobert amb cruixent de cansalada seccionada, la pasta carbonara és un àpat ràpid i fàcil d'elaborar en el vostre proper viatge de motxilla.

Igual que la història d'origen de moltes receptes populars, la història de la pasta carbonara està plena d'incertesa i especulacions. Ja que el nom es deriva de carboner , que és la paraula italiana per a carbó vegetal, alguns creuen que el plat es va fer per primera vegada com un àpat abundant per als treballadors italians de carbó. Aquests miners passarien setmanes treballant a les muntanyes i necessitaven un àpat relativament no perible i completament abundant.

Aleshores, una llosa de carn salada, un tros de parmesà, una mica de pebre en gra i un munt d'ous (o potser unes quantes gallines) estaven tan a prop del menjar de motxilla d'avui com qualsevol italià que es respectava estava disposat a rebre. I difícilment els podem culpar!

per on comença el llarg sender

Formulari de subscripció (núm. 4)

D

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Així doncs, vam decidir fer la nostra pròpia versió d'aquest abundant àpat d'home de muntanya italià, però introduir-lo al segle XXI (perquè dubtem seriosament que pugueu portar un pollastre amb vosaltres al JMT).

oferta d'acampada del dia

El primer pas per a nosaltres va ser canviar els espaguetis tradicionals per pasta de cabell d'àngel. Aquesta pasta més fina redueix el temps total de cocció, la qual cosa ajuda a estalviar combustible. A més, en comptes de bullir la pasta amb molta aigua i després escórrer, amb prou feines cobrim la pasta amb aigua freda abans de portar-la a ebullició. Una part de l'aigua s'evapora, una altra l'absorbeix la pasta, i la poca que sobra l'aprofitem per fer la salsa. Facilita el subministrament d'aigua sense necessitat d'esforçar-se.

Per al formatge, vam optar per la varietat de botigues de queviures en pols per simplicitat. (Tot i que si voleu portar un tros de parmesà i un mini ratllador de formatge això depèn de vosaltres.)

Pels ous, vam optar per Ous en pols OvaEasy . Ja hem fet aquest plat abans a casa i hem trobat que l'ús d'ous en pols fa que el procés sigui molt més fàcil que els ous reals.

Finalment, tot i que ens agradaria empaquetar una llosa de cansalada, pancetta o una altra peça de xarcuteria italiana fina, vam decidir optar per la millor cosa següent: el Sweet & Spicy Bacon Jerky de Trader Joe. Si no has provat aquestes coses abans, sens dubte t'ho perdràs. Tanmateix, si vius tràgicament més enllà de l'abast de TJ, ens han dit que Hormel's és un substitut força decent i té una bona marca vegana de trossos de cansalada eqse.

Quan la pasta estigui més ferma que al dente, reduïu el foc i barregeu el formatge, els ous en pols i el pebre en gra amb l'aigua de pasta amb midó. Això crea una salsa rica i cremosa. A continuació, esmicoleu-vos la cansalada seccionada i caveu-la.

No necessiteu molts ingredients ni tan sols molt de temps per fer aquest deliciós plat de pasta. Depenent del temps que trigui l'aigua a bullir, aquest menjar es pot fer en menys de 10 minuts! Així que per a la vostra propera aventura de motxilla, proveu aquesta recepta i gaudiu d'un sopar italià a la fresca a la natura.

Carbonara de fons

Un plat de pasta cremós cobert amb cruixent de cansalada seccionada, la pasta carbonara és un àpat ràpid i fàcil d'una olla per fer en el vostre proper viatge de motxilla.
Autor:Fresc fora de la xarxa 4.70des de13valoracions Desa Salvat! Taxa Temps total:7minuts minuts 1 excursionista famolenc

Ingredients

• 4 oz pasta de cabell d'àngel
• ½ culleradeta sal
• 1 cullerada oli d'oliva
• 2 cullerades Ova Ous fàcils
• 2 cullerades formatge parmesà
• ½ culleradeta pebre
• 2 oz cansalada seccionada

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

• A CASA: Col·loqueu la pasta i la sal en una bossa que es pot tancar, l'oli d'oliva en un recipient que es tanca (o envaseu els paquets d'oli d'oliva) i poseu els ous, el formatge i el pebre en una bossa que es pot tancar. Empaqueu al llarg de la cansalada seccionada (torneu a empaquetar segons sigui necessari).
• AL PAÍS: poseu la pasta i la sal a la vostra olla i aboqueu-hi prou aigua per cobrir la pasta. Afegiu l'oli d'oliva. Porta a ebullició baix i cuina fins que la pasta estigui al dente. Baixeu el foc i afegiu-hi l'ou i el formatge i remeneu per combinar (podeu afegir una mica d'aigua si n'ha bullit massa; aquí voleu crear una salsa cremosa). Retireu del foc, afegiu-hi la cansalada seccionada i a gaudir!

Notes

Aquest menjar, envasat, va arribar a 8 oz. Nutrició per oz: 101 kcal/oz, 3,8 g de greix/oz, 11 g de carbohidrats/oz, 4,1 g de proteïna/oz. Els valors són només aproximats i poden variar segons els ingredients específics que utilitzeu. Mostra Nutrició Amaga

Nutrició (per ració)

Calories:810kcal|Hidrats de carboni:88g|Proteïna:33g|Greix:27g

*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers

Com sé si a una noia li agrada tornar?

Imprimeix aquesta recepta