Receptes

Tempeh a la graella dolç i salat

Aquest tempeh de soja d'auró dolç i salat és una meravellosa opció de cuina vegana per a la vostra propera barbacoa o viatge de càmping!
Tempeh a la planxa apilat en un plat
Com hem esmentat anteriorment, tenim una opinió una mica escèptica del tradicional gall dindi d'Acció de Gràcies. Fins i tot en una cuina interior, en el millor de les circumstàncies, cuinar correctament al gall dindi pot ser un veritable repte. Els exteriors massa cuits i els interiors secs són massa comuns (no importa els aproximadament 4.000 focs de cuina casolana que es produeixen cada any de persones que intenten fregir un gall dindi sencer). I fins i tot si aconsegueixes córrer el guant i treure l'ocell perfectament cuinat, gairebé sempre queda eclipsat per l'abundant i diversa difusió dels costats específics d'Acció de Gràcies.

Per tant, si esteu pensant a allotjar l'Acció de Gràcies mentre acampeu, us recomanem fermament que tingueu en compte el risc/la recompensa de cuinar un gall dindi sencer. Per a algunes persones, és un requisit absolut. En aquest cas, només podem desitjar-vos la millor de les sorts (i compartirem un consell d'un dels nostres lectors: proveu d'utilitzar un Rocket Roaster ). Però si esteu obert a alguna cosa una mica no tradicional (això és el que és un campament d'Acció de Gràcies, oi?), us podem suggerir una alternativa: Tempeh de soja d'auró a la graella.

Ara, si som sincers, el gust i la textura del tempeh s'acosten molt més a la majoria del gall dindi al forn del que la majoria de la gent està disposada a admetre. A més, està carregat de proteïnes i és gairebé infal·lible de preparar. Però el millor de tot és que el tempeh absorbeix l'adob com una esponja, fent-lo saborós sense haver d'ofegar-lo amb salsa. Aquesta versió combina la bondat salada de la salsa de soja amb la dolçor totalment natural del xarop d'auró. Finalment, s'utilitza un toc de vinagre de sidra de poma per donar-li un toc brillant.

Formulari de subscripció (núm. 4)

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Per tant, si aquest any esteu pensant a cuinar l'Acció de Gràcies a l'aire lliure i no esteu completament casats amb la idea de cuinar un gall dindi de 15 lliures en un càmping, us suggerim que ho considereu una alternativa viable.

> Tempeh a la brasa sobre una foguera

Tempeh a la graella dolç i salat

4.44des de23valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:30minuts Temps de cocció:5minuts Temps total:35minuts 4 racions

Ingredients

¼ tassa xarop d'auró
2 cullerades sóc salze
1 cullerada vinagre de sidra de poma
8 oz tempeh

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

Combina el xarop d'auró, la salsa de soja i el vinagre de sidra de poma en una bossa amb cremallera prou gran per contenir el tempeh.
Talleu el tempeh en 4 rodanxes (veure imatge). Col·loqueu-los a la cremallera amb la marinada. Assegureu-vos que les rodanxes de tempeh estiguin cobertes uniformement i deixeu-les marinar almenys 30 minuts.
Cuina el tempeh a la foguera o pots cuinar-los en una paella de ferro colat amb un toc d'oli. Coure 2-3 minuts per cada costat.