Fideus vegans Dan Dan
La primera vegada que vam provar Dan Dan Noodles va ser en un restaurant d'un centre comercial d'Alhambra, CA. No teníem ni idea de quin gust tenia cap dels plats, però el nom es va desfer de la llengua amb prou facilitat, així que vam seguir-hi. En aquell moment, semblava que estàvem arriscant i tirant els daus. No sabíem que els daus estaven carregats i no podíem fer cap mal: tot el que hi havia al menú era deliciós.
Tot i així, Dan Dan Noodles va ser la nostra primera incursió a la cuina taiwanesa, que ara és el nostre menjar còmode xinès, i ocupa un lloc especial al nostre cor. És un plat de fideus bastant senzill que se serveix amb una salsa de sèsam de mantega de cacauet picant i normalment ve amb carn de porc mòlta per sobre. La paraula Dan Dan en realitat es refereix a un tipus de pal que portaven els venedors ambulants xinesos. A un extrem del pal hi havia una cistella que contenia els fideus, a l'altre extrem hi havia una cistella que contenia la salsa. Per tant, el nom Dan Dan Noodles es pot traduir aproximadament a fideus portats amb un pal.
Potser eren les imatges d'un vagabund farcit de fideus, o potser eren els plats d'una calor ardent però reconfortant, però tots dos vam sentir que els fideus de Dan Dan serien un excel·lent menjar de campament. I el millor de tot, és molt fàcil de fer. Igual que amb moltes de les nostres adaptacions d'acampada, vam ajustar lleugerament la recepta clàssica per fer-la més portàtil alhora que proporcionem proteïnes substancials. Per tant, vam deixar caure la carn de porc mòlta, vam augmentar la salsa de mantega de cacauet i vam optar per fideus soba de blat sarraí rics en proteïnes en comptes dels habituals fideus de farina.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!Quan el temps ens torna en contra o ens sentim abatuts al final del dia, aquest bol de fideus calent i picant és tot el que necessitem per recuperar-nos.
Fideus vegans Dan Dan
Un àpat de càmping fàcil d'una olla, aquest plat de fideus vegà i dan dan ple de proteïnes inclou fideus soba de blat sarraí recoberts amb una saborosa salsa de cacauet picant. Autor:Fresc fora de la xarxa 4.67des de15valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de cocció:10minuts Temps total:10minuts 2 racionsIngredients
- 7 oz fideus soba de blat sarraí ,o altres fideus alts en proteïnes: els fideus d'ou o de mató són fantàstics
- ½ tassa mantega de cacauet
- 4 culleradetes sóc salze
- 4 culleradeta oli de sèsam torrat
- 3 culleradetes sriracha,(o més segons la vostra tolerància a les espècies)
- ¼ culleradeta flocs de pebre vermell
Instruccions
- Porta prou aigua per cobrir només el habitació fideus a ebullició. Un cop bullit, afegiu-hi els fideus i deixeu-ho coure seguint les instruccions del paquet: els nostres van trigar 3 minuts. Un cop els fideus estiguin fets, escorreu tota l'aigua de cocció menys aproximadament 1 cullerada.
- Barrejar a la mantega de cacauet , sóc salze , oli de sèsam , i Sriracha . Diluir la salsa si cal amb una mica d'aigua. Espolvorear amb flocs de pebre vermell i sal tastar.
Nutrició (per ració)
Calories:802kcal*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Plat principal CampamentImprimeix aquesta recepta
