Receptes

Sopa de tortilla mexicana vegana

Els meus àpats de campament preferits són les sopes.

Són fàcils de fer, només necessiten una olla i et mantenen calent quan les temperatures comencen a baixar quan el sol es pon. A més, a part de la picada de verdures i el sofregit inicial, la sopa està gairebé sense mans.

Formulari de subscripció (núm. 4)

D

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Faré sopa tot l'any, sense importar la temperatura. A casa m'encanta fer grans lots que es converteixin en restes per als propers dies. Per descomptat, les restes són una mica més complicades a l'exterior, però sovint emmagatzemaré qualsevol sopa addicional en un recipient d'aliments aïllat i menjar-lo per dinar l'endemà a la tarda.

Una de les primeres sopes que faig tan bon punt l'estiu arriba a la tardor és la sopa de truita mexicana. Les espècies em mantenen calent a l'aire cruixent i només hi ha alguna cosa a sostenir un bol de sopa calenta que produeix una sensació de comoditat.

Aquesta sopa de truita mexicana és fantàstica per fer després d'un llarg dia de cicloturisme o senderisme quan voleu aprofitar al màxim la vostra aventura a l'aire lliure de tardor a mesura que els dies s'escurcen.

Ajusteu el nivell de picant segons les vostres preferències i no escatimeu a l'hora d'omplir el producte acabat amb xips de truita cruixent! M'agrada esmicolar-me uns quants alhora perquè quedin cruixents a cada mos. Afegir alvocat afegeix una bona cremositat a la sopa i les cebes tallades a daus fins proporcionen una mica de mossegada amb cada cullerada.

Sopa de tortilla mexicana vegana

Una versió vegana fàcil d'una olla de la clàssica sopa de truita! Autor:Messkit Maven 4.91des de10valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts minuts Temps de cocció:40minuts minuts Temps total:45minuts minuts 2 racions

Ingredients

• 1 cullerada oli de llavor de raïm, coco o gira-sol
• 1 mitjà ceba groga,tallat a daus
• 2 clau d'olor All,picada
• 1 corretja pepper,un pebrot verd també funciona aquí, picat
• 1 carbassó,tallat a daus de ½ polzada
• 1 serrà pepper,picada
• 1 culleradeta comí
• ½ - 1 culleradeta xili en pols ,depenent de les preferències d'espècies
• 3 tasses aigua o brou de verdures
• 1 (15 oz) llauna de tomàquet tallat a daus
• ½ tassa de blat de moro en conserva o congelat,opcional
• 1 (15 oz) llauna de mongetes negres
• ½ culleradeta orenga
• Sal i pebre al gust

PER SERVIR (opcional)

• Alvocat,en cubs
• Truita de patates
• Suc de llima acabat d'esprémer
• ceba vermella,tallat a daus
• Coriandre

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

• Afegiu oli a una olla i escalfeu-ho a foc mitjà. Un cop calents, afegiu-hi la ceba i l'all i sofregiu fins que estiguin translúcids, uns cinc minuts, remenant amb freqüència.
• Afegiu-hi els pebrots, el carbassó i el pebrot serrano i sofregiu-hi 4-5 minuts més.
• Afegiu el comí i el xili en pols i remeneu-los per cobrir, remenant contínuament fins que estigui fragant, uns 30 segons. A continuació, afegiu l'aigua o el brou de verdures i els tomàquets i deixeu-ho bullir.
• Reduïu a foc lent i afegiu-hi les mongetes i el blat de moro, si feu servir. Tapar i coure a foc lent durant 20-30 minuts. Com més temps bulli, més saborós.
• Serviu-ho amb els complements desitjats (però definitivament no us oblideu d'aquests xips de truita!)

Notes

EQUIPAMENT NECESSARI

Ganivet afilat + taula de tallar
Cullera de fusta
Pot de 2 litres mínim
Bols + culleres per servir Mostra Nutrició Amaga

Nutrició (per ració)

Calories:186kcal

*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers

Dinar, Plat Principal D'inspiració mexicanaImprimeix aquesta recepta