Cal evitar que l’arròs blanc perdi greixos?
Hi ha hagut un augment important de la venda d’arròs integral amb l’arribada de dietes complexes en carbohidrats. Hem substituït tot el blanc per marró en gairebé totes les opcions de la nostra dieta, ja sigui pa o arròs. Aleshores, vol dir això que vam consumir una alimentació incorrecta durant anys? O això vol dir que no podeu aprimar si incloeu arròs blanc a la vostra dieta? És obligatori menjar l'arròs integral 'no tan saborós' cada dia per llançar quilos de la bàscula? Esbrinem la resposta a totes aquestes preguntes.
Arròs blanc i arròs integral: la diferència
L’arròs integral és ric en fibra, ja que conté nutrients vitals addicionals i és un aliment de gra sencer. Per extreure l’arròs integral del cultiu, només s’elimina la capa externa (la closca) en el procés de mòlta. D'altra banda, quan aquest arròs integral es processa per eliminar el segó i el germen, el resultat polit és l'arròs blanc. Si comparem el valor nutritiu, l’arròs integral té el doble del valor de manganès i fòsfor, més del doble del ferro, més de tres vegades la vitamina B3, més de deu vegades la vitamina B6, i té més contingut en fibra que l’arròs blanc.
On l’arròs blanc no té pèrdua de pes
Com podem veure més amunt, que l’arròs integral supera l’arròs blanc amb tants valors nutricionals, una de les coses importants que s’ha d’observar aquí és la manca de contingut de fibra de l’arròs blanc. Tot i que l’arròs blanc us proporciona una bona quantitat de carbohidrats en una sola porció, però aquests carbohidrats us proporcionen un augment del nivell de sucre en sang que no és bo per a la pèrdua de pes. La presència de bons hidrats de carboni a l’arròs blanc no es compensa amb un bon contingut de fibra, la presència del qual retarda la digestió de carbohidrats i no us proporcionarà un augment sobtat d’insulina. La insulina afavoreix la conversió del sucre en greixos i no deixa que el cos utilitzi greixos com a font d’energia. Aquest és el motiu pel qual les persones eviten l’arròs blanc quan segueixen una dieta per aprimar.
Cal evitar l’arròs blanc completament?
Segons el Centre per al Control i Prevenció de Malalties, si creeu un pla dietètic al qual pugueu mantenir-vos a llarg termini, és més probable que perdeu pes i el mantingueu a la llarga. El Departament d’Agricultura dels EUA recomana que almenys la meitat dels vostres cereals diaris provinguin de cereals integrals, cosa que ens proporciona prou espai per incloure arròs blanc de tant en tant, tot i que esteu fent una dieta per aprimar. De tant en tant, gaudir d’arròs blanc us motivarà a seguir la vostra dieta a la llarga i tampoc no dificultarà dràsticament els resultats de la pèrdua de pes si teniu controlats altres aliments i macros. A més, l’arròs blanc en general t’omple i pot ser útil per evitar menjar qualsevol altra cosa durant molt de temps i també pot beneficiar el teu pes pèrdua si voleu reduir les calories buides. Dit això, no hi ha dubte que l'arròs integral és una millor opció de gra per a vosaltres.
Què en penses?
Inicieu una conversa, no un foc. Publicar amb amabilitat.
Escriu un comentari
