Nutrició

La llet sense lactosa ha de ser consumida per aquells que fan exercici regularment?

A l'Índia, llet el consum és gairebé tan habitual com el consum d’aigua. Des de la nostra infantesa, aprenem a consumir llet d’una forma o altra. Alguns els agrada consumir-lo com a part d’un esmorzar saludable habitual, mentre que uns altres el consumeixen en forma de te o cafè elaborat amb llet. Tot i que la majoria de la població no té absolutament cap problema en consumir llet en la seva dieta habitual, hi ha persones que no poden consumir llet, ja que el seu cos no és capaç de digerir-la. Es diuen intolerants a la lactosa i us sorprendrà saber que al voltant del 70% de la població mundial pateix aquest problema. Tot i això, avui en dia tenim opcions disponibles al mercat, fins i tot les persones amb intolerància a la lactosa poden consumir llet lactia.



Llet sense lactosa

Els que fan exercici regularment han de consumir llet sense lactosa?

Poques persones en són conscients que hi ha una gran quantitat de llet disponible per a persones que tenen intolerància a la lactosa. Les persones que tenen intolerància a la lactosa pateixen símptomes com diarrea, vòmits i dolor abdominal quan consumeixen llet. La llet sense lactosa és un producte lacti comercial que ajuda a persones ja que aquest tipus de llet no conté lactosa. La lactosa és un tipus de sucre que es troba a la llet de vaca i és degut a aquesta lactosa que les persones intolerants a la lactosa no són capaces de digerir la llet de vaca. La lactasa és l'enzim produït pel cos humà que descompon la lactosa al cos. La llet de vaca sense lactosa es produeix comercialment afegint enzim lactasa a la llet per ajudar les persones a digerir la llet que té intolerància a la lactosa. Aquest tipus de llet té gairebé la mateixa textura i sabor que la llet normal.





Nutrició similar

La millor part d’aquests productes lactis sense lactosa és que tenen aproximadament el mateix valor nutritiu que la llet normal. Una tassa d’uns 250 ml us proporcionarà uns 10 grams de proteïna. També tindrà el mateix perfil de micronutrients com el calci, el fòsfor, la vitamina B12 i la riboflavina. La majoria de la llet sense lactosa també s’enriqueix amb vitamina D que s’afegeix al perfil de micronutrients. Per tant, canviar a la llet sense lactosa no és una mala elecció si teniu problemes d’intolerància a la lactosa.

Gust més dolç

L’única diferència que sentiríeu en el gust d’una llet normal i sense lactosa és que la posterior té una mica més dolça. Atès que l’enzim lactasa s’afegeix a la llet lliure de lactosa, aquesta lactasa es divideix en dos sucres simples, la glucosa i la galactosa. Ara, ja que les nostres papil·les gustatives perceben aquests sucres simples com més dolços que el sucre complex, el producte final sense lactosa té un sabor més dolç que la llet normal. Fins i tot si trieu una varietat de llet sense lactosa sense sabor, encara tindrà un gust més dolç que la llet normal.



Paraula de precaució

Els que fan exercici regularment han de consumir llet sense lactosa?

Tot i que la llet sense lactosa és segura d’utilitzar per a persones amb intolerància a la lactosa, encara pot causar problemes si sou al·lèrgic a productes lactis i lactis. Hi ha una diferència entre la intolerància a la lactosa i l’al·lèrgia a la llet i als productes lactis. Si algú és al·lèrgic als lactis, també serà al·lèrgic a la llet sense lactosa, ja que és llet de vaca amb lactasa afegida. Per a aquestes persones, la millor solució és substituir la llet per productes no lactis com Llet d'ametlles o llet de soja .

Anuj Tyagi és entrenador personal certificat, nutricionista esportiu certificat i especialista en exercici terapèutic del American Council on Exercise (ACE). És el fundador del lloc web on ofereix formació en línia. Tot i que és expert en comptabilitat professional, ha estat estretament relacionat amb la indústria del fitness des del 2006. El seu lema és transformar les persones de forma natural i creu que la fórmula secreta del fitness és la coherència i el compromís amb la vostra formació i nutrició. Podeu connectar-vos amb ell a través de Facebook i Youtube.



Disruptors digitals

Què en penses?

Inicieu una conversa, no un foc. Publicar amb amabilitat.

Escriu un comentari