Pollastre i boles de massa al forn holandès
El pollastre i les boles de massa són el millor tipus de menjar reconfortant. Pollastre tendre i verdures en un guisat cremós cobert amb boletes esponjosos? Aquest és un plat passat de moda que podem aconseguir! Ens encanta fer-ho bé al nostre forn holandès per a una preparació d'una sola olla que triga aproximadament mitja hora a fer-se (però té un gust a foc lent durant hores). Simple, fàcil i nostàlgic, no es pot superar aquesta trifecta!
El pollastre al forn holandès i les boles de massa són la recepta acollidora perfecta per fer a casa, sobretot en una nit freda i fosca. Però sabíeu que el pollastre i les boles de massa són en realitat un? una gran recepta de càmping , també? Es reuneix en una sola olla i la preparació del forn holandès és perfecta cuinant a la foguera .
També és fantàstic per preparar-se amb antelació. Barregeu les boles de massa, talleu el pollastre i piqueu les verdures abans d'hora; llavors el procés de cocció real és gairebé sense esforç.
També se sap que cuinam el guisat abans d'hora a casa i preparem la massa de boles de massa perquè estiguin a punt per servir, i després envasem-ho tot a la nostra nevera. Quan estiguem al campament i llestos per menjar, només hem d'abocar l'estofat al nostre forn holandès, a sobre amb les mandonguilles i coure a foc lent!
Per a nosaltres, aquest està en rotació regular tant si estem al campament o a casa. No importa on som, el pollastre al forn holandès i les boles de massa són fàcils, reconfortants i molt bons!
Ingredients
Per a les boles de massa:
- Farina : Per a les boles de massa més tendres, utilitzem farina per a tot ús.
- Pols de cocció r: Per a boletes esponjosos.
- Sal : Per a molt de sabor.
- Meitat i meitat : El greix addicional a la meitat i la meitat ajuda a crear una bola de massa tendre i que es fon a la boca.
- Mantega : Més greix i sabor!
Per al guisat:
- Oli : Utilitzeu el vostre oli de cuina estàndard preferit per sofregir les verdures, com l'oli d'oliva.
- Ceba : La ceba groga o la ceba blanca funcionaran bé.
- Sal : Per ajudar a treure la humitat de les cebes i afegir sabor a tot.
- All : Dos grans d'all frescos, picats finament.
- Mantega : La mantega, juntament amb la farina, ajuda a crear un roux, que crea una base espessa i cremosa per al pollastre i les boles de massa.
- Farina : Feu servir també farina per a tot ús aquí, per al roux.
- Brou de pollastre : Utilitzeu la vostra marca preferida de brou de pollastre. Podeu substituir el brou de verdures si és el que teniu.
- Meitat i meitat : Per a un guisat especialment ric i cremós.
- farigola : Aquesta herba afegeix un sabor terrós. Si tens farigola fresca, encara millor! Només voldreu utilitzar dues culleradetes de farigola fresca enfront d'una culleradeta seca.
- Fulla de llorer : Bullir la fulla de llorer en aquest guisat afegeix una altra nota de sabor herbaci reconfortant.
- Cuixes de pollastre : Voldràs cuixes de pollastre desossades i sense pell, tallades a trossos d'una polzada.
- pastanagues : Les pastanagues tallades a daus afegeixen sabor, color i una mica de nutrició vegetal.
- Api : Necessitareu una petita tija d'api, tallada a rodanxes.
Com fer pollastre i boles de massa - Pas a pas
Primer, feu les boles de massa. Barregeu la farina, el llevat en pols i la sal en un bol de mida mitjana, després escalfeu la meitat i la meitat i la mantega en una cassola petita. Afegiu els ingredients secs als ingredients humits, barrejant amb una forquilla fins que es formi una massa suau. Esquinçar la massa de boles de massa en vuit trossos i després reservar.
A continuació, escalfeu l'oli en un forn holandès i afegiu-hi les cebes i la sal. Cuini, remenant, fins que les cebes comencin a estovar-se i comencin a tornar-se daurades. Afegiu-hi l'all i la mantega, després afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure, remenant, fins que la farina tingui un color daurat pàl·lid.
Aboqueu-hi el brou de pollastre i la meitat i la meitat, remenant constantment perquè la barreja de farina quedi ben incorporada. A continuació, deixeu-ho a foc lent i afegiu-hi el pollastre, les pastanagues i l'api.
Si esteu cuinant el pollastre i les boles de massa a casa al foc, en aquest punt voldreu reduir el foc, col·loqueu les boles de massa a sobre, tapeu-les i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin cuites.
Si ho feu sobre una foguera, voldreu afegir les boles de massa, cobrir el vostre forn holandès i posar-lo sobre un llit de brases per mantenir el foc a foc lent. Tapeu la tapa amb sis a vuit brases, que ajudaran a que les boles de massa tinguin un color daurat. Cuini a foc lent fins que les boletes estiguin fetes.
Consells per fer
Pollastre i boletes
Boles de massa amb mantega, pollastre tendre i verdures amb una salsa cremosa... El pollastre i les boles de massa són el menjar més còmode! Encara no hi ha valoracions Pin per més tard Imprimeix Desa Salvat! Taxa Temps de preparació: 10 minuts minuts Temps de cocció: 35 minuts minuts Temps total: 45 minuts minuts 4 racionsIngredients
Boles de massa
- 1 tassa farina per a tot ús
- 1 ½ culleradeta llevat en pols
- ½ culleradeta sal
- ½ tassa meitat i meitat
- 2 cullerades mantega
Estofat
- 1 cullerada oli
- 1 petit ceba groga , tallat a daus
- 1 culleradeta sigui salt
- 2 clau d'olor all , picada
- 2 cullerades mantega
- 2 cullerades farina per a tot ús
- 1 tassa brou de pollastre
- ¼ tassa meitat i meitat
- 1 culleradeta farigola seca
- 1 fulla de llorer
- 1 lliura cuixes de pollastre desossades i sense pell , tallar en trossos d'1 polzada
- ½ tassa pastanaga tallada a daus
- ½ tassa api tallat a rodanxes
Instruccions
- Per fer les boles de massa, barregeu farina , llevat en pols , i sal en un bol. Escalfeu suaument mantega i mig i mig en una cassola petita fins que la mantega es fongui, tenint cura de que el líquid no comenci a bombollejar massa ràpid. Retirar del foc i afegir als ingredients secs. Barrejar amb una forquilla fins que quedi una massa suau. Esquinçar en 8 trossos, després cobrir amb un drap de cuina i reservar.
- Escalfar el oli al forn holandès a foc mitjà. Un cop calent, afegiu-hi cebes i sal i cuini, remenant sovint, fins que les cebes comencin a agafar una mica de color, uns 3 minuts. Afegeix el all i mantega . Quan la mantega s'hagi fos, afegiu-hi farina i cuini, remenant sovint, fins que estigui daurat, 3-4 minuts.
- Aboqueu-hi el estoc , meitat i meitat , farigola , i fulla de llorer , remenant perquè la barreja de farina s'incorpori uniformement. Porteu a foc lent i, a continuació, afegiu-hi pollastre , pastanagues , i api .
Indicacions per a la cuina:
- Reduïu el foc, poseu les boles de massa per sobre i tapeu. Cuini a foc lent fins que les boles de massa estiguin cuites, 15-20 minuts.
Indicacions per a la foguera:
- Després d'afegir el pollastre, les pastanagues, l'api i les boles de massa, tapeu el forn holandès i poseu-lo sobre un llit de brases per mantenir a foc lent. Afegiu 6-8 brases a la tapa, cosa que ajudarà a donar a les galetes un bon color daurat. Cuini a foc lent fins que les boles de massa estiguin cuites, 15-20 minuts.
Nutrició (per ració)
Calories: 485 kcal | Hidrats de carboni: 34 g | Proteïna: 25 g | Greix: 28 g*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Mètode de galetes adaptat de Cook's Illustrat
