Pomes seques (al forn)
Naturalment dolços amb la quantitat adequada de cruixent, les xips de poma són un aperitiu senzill per fer a casa!
motxilla per a gossos per a gossos petits
Els xips de poma cruixents i cruixents són un dels nostres aperitius preferits. I són molt fàcils de fer (que és genial perquè volem a través d'ells!) . Segueix llegint per conèixer tots els nostres consells per fer les pomes seques més delicioses al forn, sense necessitat d'equips especials!
Si tu fer propi a deshidratador d'aliments , aneu a aquesta publicació per instruccions per deshidratar les pomes .
Quins tipus de pomes són millors per a les xips de poma?
Pots assecar qualsevol tipus de poma! És important saber que el sabor de la poma es concentrarà quan s'hagi assecat, de manera que les pomes súper àcids o súper dolces s'intensificaran. Algunes pomes (com la Fuji) són més propenses a daurar-se, però això només és una qüestió estètica.
Trieu pomes fermes i cruixents sense taques suaus ni farinoses. Algunes de les nostres varietats preferides de xips de poma són:
- Honeycrisp
- Dama Rosa
- Còsmic Crisp
- Koru
- SweetTango
- Jazz
- jonagold
- Braeburn
Preparant les pomes per assecar-les
- Netegeu les pomes: Renteu bé les pomes i assequeu-les amb una tovallola.
- Opcional: Traieu les llavors i el nucli. Un corder de poma és útil per a això, però un ganivet també funcionarà. Les pells es poden deixar posades.
- Talleu les pomes a rodanxes: Utilitzant una mandolina o un ganivet afilat, talleu les pomes a rodanxes fines, d'uns 1/8 'de gruix. Podeu tallar la poma a rodanxes o rodanxes.
- Pretractar les pomes ajudarà a evitar que es tornin marrons. Per fer-ho, barregeu 4 tasses (1 qt) d'aigua amb 2 cullerades àcid ascòrbic (vitamina C) en pols , o parts iguals d'aigua i suc de llimona, i remull les pomes a rodanxes durant 3-5 minuts.
- Opcional: Espolseu canyella (i potser un toc de sucre per a les pomes àcids) sobre les rodanxes de poma per fer xips de poma amb canyella.
Com deshidratar les pomes al forn
- Preescalfeu el forn a 170 ℉, o la temperatura més baixa que anirà. La baixa temperatura és el que ajuda a garantir que les pomes resultin cruixents, així que lluita contra la necessitat d'augmentar la calor i precipitar les coses.
- Col·loqueu les rodanxes de poma en unes planxes de forn folrates. Assegureu-vos que no se superposin, perquè s'assequin uniformement. Utilitzeu un silpat o paper de pergamí per folrar els vostres fulls.
- Enforneu-los durant més de 3 hores o fins que estiguin cruixents i secs. De tant en tant, obriu la porta del forn per deixar escapar la humitat.
Com saber quan les xips de poma estan fetes
Un cop les pomes s'hagin assecat, haurien de trencar-se quan es dobleguen. Traieu uns trossos del forn, deixeu-los refredar completament i després proveu-los.
Consells d'emmagatzematge
Eliminar la humitat de les pomes durant el procés de deshidratació significa que seran estables durant diverses setmanes si s'emmagatzemen correctament. No obstant això, amb el temps poden perdre una mica de la seva cruixent. En qualsevol cas, trobem que aquests gairebé no duren més d'una setmana a casa nostra abans que s'engollen!
Deixeu que les pomes es refredin completament abans de guardar-les en recipients hermètics en un lloc fresc i fosc com el vostre rebost. Si viviu en un lloc especialment humit, podeu afegir un paquet dessecant que absorbeix la humitat per a un emmagatzematge més llarg.
Xips de poma (com assecar les pomes al forn)
Naturalment dolços amb la quantitat adequada de cruixent, les xips de poma són un aperitiu senzill per fer a casa! Encara no hi ha valoracions Imprimir Pin Taxa Desa Salvat! Temps de preparació: 10 minuts minuts Temps de cocció: 3 hores hores Temps total: 3 hores hores 10 minuts minuts 4 (½ oz) porcionsIngredients
- Pomes
- Opcional: canyella o sucre per espolvorear
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 170 ℉ (o a la temperatura més baixa que anirà).
- Rentar i assecar bé les pomes. Opcional: Traieu les llavors i el nucli.
- Talleu les pomes a rodanxes fines (aproximadament 1/8 'de gruix).
- Opcional: pretracteu les rodanxes de poma remullant-les en una barreja d'aigua i àcid ascòrbic en pols o suc de llimona durant 3-5 minuts per evitar que s'enrossin.
- Col·loqueu les rodanxes de poma en unes làmines de forn folrades, assegurant-vos que no se superposin. Opcional: Espolvorear amb canyella mòlta i un toc de sucre.
- Coure les rodanxes de poma al forn durant més de 3 hores, o fins que estiguin cruixents i seques. De tant en tant, obriu la porta del forn per deixar escapar la humitat.
- Un cop les xips de poma estiguin seques, deixeu-les refredar completament abans de guardar-les en recipients hermètics en un lloc fresc i fosc.
