21 dolços bengalís que has de provar amb això Durga Puja
Torna a ser l’època de l’any, on totes les ciutats s’han vestit amb la seva esplendor, tot preparat per donar la benvinguda a la deessa Durga. És aquella època de l’any on la gresca és el motiu final, on la diversió, el menjar i la broma estan a l’ordre del dia. És hora de celebrar la Durga Puja. Ara, tots sabem que Bengala és la llar d’algunes de les millors delícies delicioses, però també compta amb un patrimoni dolç resplendent, és per això que hem decidit enumerar 21 deliciosos dolços bengalís que cal provar aquest Pujo. No importa quina sigui la vostra preferència alimentària, aquests 21 dolços no poden faltar.
1) Mishti Doi
Flickr barra Premshree PillaiNo hi ha res millor que Mishti Doi per començar aquesta llista, al cap i a la fi, és el postre bengalí per excel·lència. Fet amb llet condensada i sucre caramel·litzat que simplement es fon en la primera picada, aquest arriba directament del cel al vostre plat.
2) Kolar Bora
© caribbeanpot (punt) comEls bengalís tenen una predilecció per elaborar plats sorprenents amb ingredients que altres no consideren adequats. Kolar Bora n’és un exemple. També conegut com bunyols de plàtan, està fet amb plàtans madurs (que la majoria de nosaltres llencem), maida, sucre i coco ratllat. Bocabadat, oi?
3) Nolen Gurer Sondesh
© tastediary (punt) wordpress (punt) comSondesh, el favorit de tots els temps de Bengala, elaborat amb el jaggery (gur) preferit de Bengala, resulta en un plat que simplement és fora del món: Nolen Gurer Sondesh. A part del seu gust celestial, la consistència delicat però relliscosa del gur eleva l’experiència de consumir-lo a un nivell pecaminós.
4) Malpua
© cuina (punt) desibantu (punt) comEl dolç i suau pancake indi quan es fa amb almívar de safrà amb un toc de condiment de cardamom es converteix en Malpua. D’això també són fets els somnis.
5) Chhannar Payesh
© saltpepperchili (punt) blogspot (punt) aNo és el postre més ràpid de fer, però és absolutament llampant. Chhannar Payesh és en realitat un altre terme per a Paneer o budí de formatge també conegut com a 'kheer'.
6) Pantua
© colorsandpapers (punt) blogspot (punt) aDeliciosa i estimulantment rica, Pantua s’assembla molt a Gulab Jamun. La pasta està feta de khoya, channa i farina, que posteriorment es converteixen en moltes boles de mida mitjana que es fregeixen, es remullen amb xarop de sucre i després es condimenten amb cardamom. També conegut com Ladycani.
7) Rajbhog
© YouTube (punt) comRajbhog és com Rosogullas esponjós. L'única diferència és que estan farcits de fruits secs, són de mida més gran i, per tant, contenen una gran quantitat de gust.
8) Langcha
© barreja i remou (punt) comLangcha pertany a la mateixa família de Pantua on el primer és cilíndric i el segon de forma circular. No cal dir que és tan deliciós com Pantua. Al cap i a la fi, què hi ha en un nom?
9) Chhannar Jilipi
© poesiaoffood (punt) blogspot (punt) comAquestes postres, com la majoria d’altres postres de la llista, estan fets amb els mateixos ingredients khoya, paneer i maida, però és una meravella el diferent i el seu sabor que la resta. Aquesta és exactament la raó per la qual els bengalís són el rei de les postres, aquest és obligat.
10) Patishapta
© bongbong (punt) comConegut popularment com a crepes o 'pitha', és el més popular entre tots els pithas. En realitat, és una crep de farina d’arròs amb farcits de coco i jagery. La suavitat de la crep i el dolç farciment que l’interior fa que sigui el millor que mai tingueu.
11) Chomchom
© shaheensweetsEnfonsar les dents en aquest deliciós suc de panell fresc cuinat amb almívar de sucre. Una felicitat absoluta!
12) Joynagarer Moa
© finelychoppedk (punt) wordpress (punt) comFet a partir de palmeres de dàtils, arròs inflat i mantega aclarida (ghee), Joynagarer Moa és un d’aquests plats menys populars que cal provar aviat.
13) Sitabhog
© timescity (punt) comEs tracta bàsicament de fideus servits amb petites boles de gulab jamun, però el fet que sigui molt popular a tota l’Índia presumeix de l’increïble que és aquest plat dolç. Cal intentar-ho per creure-ho.
14) Pany
© Pinterest talla Abhishek ChaudhuriMihidana és el cosí dels tradicionals 'boondi', només molt més interessant en termes de sabor, atractiu i presentació. El color daurat clar d’aquest plat dolç farà que el vostre cor es fon, així.
15) Kheer Kadam
© idatanexus (punt) comQuan una capa de postres era suficient per enviar-vos al coma alimentari, Kheer Kadam és un plat dolç format per dues capes. La capa exterior està formada per khoya ratllat i sucre en pols. La capa interna té rosogul·les diminutes. Imagina't!
16) Sarbhaja
© calcuttaweb (dot) comLa majoria de la gent té un amor immens pels dolços fregits, i amb raó. Garanteixen sabors com cap altre. El Sarbhaja és un dels dolços que s’elabora completament a partir de llet condensada que s’ha fregit. Sens dubte, no per als conscients de les calories.
17) Labanga Latika
© tast-and-talk (punt) blogspot (punt) comCuinar i presentar aquest dolç fora del món no és més que un art, ja que requereix paciència i precisió. És el segell distintiu de la tradició bengalí. Fet de khoya, maida, coco ratllat, cardamom, ghee i fruits secs, es plega amb artesa en una pastisseria i es tanca amb un clau.
18) Darbesh
© 365oranges (punt) comLa preparació amb estil bengalí del laddoo de Boondi es coneix com Darbesh. Un dolç bengalí extremadament popular.
19) Kacha Golla
© bdrestaurant (punt) comAquest autèntic dolç és el que s’ofereix a la deessa cada any. Aquestes boles suaus i pastoses, compostes de llet pura, saciaran la vostra ànima.
20) Chandrapuli
© banglasweets (punt) fitxers (punt) wordpress (punt) comChandra significa pastís blanc i puli significa pastís i, per tant, aquestes postres s’assemblen a un pastís blanc. Fet de coco ratllat, khoya i sucre, el chandrapuli és una delícia fabulosa per a qualsevol ocasió.
21) Rosogulla
L Flickr barra ChotdaI, per descomptat, l’últim però no menys important és l’emblemàtic Rosogulla que és el cartell dels dolços bengalís des de temps immemorials. Les boletes dolces esponjoses submergides en xarop de sucre són quelcom que ningú no pot dir que no.
Foto: © missionsharingknowledge (punt) wordpress (punt) com (imatge principal)
Què en penses?
Inicieu una conversa, no un foc. Publicar amb amabilitat.
Escriu un comentari
