10 millors marques de verdures deshidratades per a motxilles
Una visió general de les verdures deshidratades (seques), liofilitzades i en pols,
coses a buscar i algunes de les opcions de motxilla més populars.
Les verdures deshidratades són increïblement populars al mercat de supervivència, però no s’han agafat com haurien de fer-ho entre els motxillers. Busqueu qualsevol paquet d’excursionistes i veureu molts bars, barreja de camins i sacsejades, però probablement no veureu cap verdura. Per què?
Potser perquè les verdures no són tan denses en calories com voldrien la majoria de motxillers. Però ho són una part essencial d’una dieta sana i no s’ha d’oblidar. Amb la disponibilitat immediata de verdures deshidratades, no hi ha cap raó per la qual no pugueu deixar lloc a una mica de bròquil o pastanaga al vostre paquet.
PER QUÈ LES VERDURES ASSECADES?
Hem parlat de com portar fruites fresques i verdures al sender , però és un repte. Les verdures són molt pesades i poden espatllar-se o fer-se contusions amb relativa rapidesa; no és una combinació fantàstica per a l’estil de vida resistent i remot d’un excursionista. Abans, però, de limitar-vos a la carn i els cereals, heu d’experimentar amb algunes bosses de verdures deshidratades i veure com funcionen al vostre pla d’aliments. Només hem esbossat alguns dels avantatges que podeu descobrir quan comenceu a empaquetar una reserva de verdures deshidratades.
NUTRITIU: Les verdures deshidratades estan plenes de vitamines i minerals que el vostre cos necessita, sobretot quan s’esgota pels llargs dies de senderisme.
* Consell: la pregunta més freqüent que es fa sobre les verdures deshidratades és si són tan nutritives com els seus homòlegs frescos. I la resposta és (sobretot) a 'sí' .
El fresc és segur, però les verdures seques perden molt poc del seu valor nutritiu quan passen pel procés de deshidratació. Conserven la major part dels minerals, la major part de la vitamina A i algunes de les vitamines del grup B. El que perden són els nutrients volàtils com la vitamina C i el betacarotè. No obstant això, podeu minimitzar aquesta pèrdua deshidratant-vos a temperatures més baixes o tractant prèviament els aliments amb productes químics com el diòxid de sofre. També podeu afegir una mica de vitamina C submergint els aliments amb suc de cítrics o àcid cítric.
EMPACABLE: Són lleugers i ocupen una fracció de la mida dels seus homòlegs nous. Podeu col·locar-los a la part inferior de la bossa de menjar i no us preocupeu perquè es podreixin o es facin contusions mentre camineu.
PREPARACIÓ FÀCIL: De manera similar a la resta d’aliments secs, les verdures deshidratades són útils per fer motxilles. Estan a punt per menjar, de manera que no cal dedicar-los a tallar-los ni picar-los. Simplement traieu-los de la bossa i deixeu-los anar al menjar. Tampoc no us heu de preocupar pel deteriorament, fins i tot quan esteu en un llarg tram entre subministraments.
INEXPENS: Contràriament al que es creu, hi ha moltes barreges de verdures de qualitat i de baix preu. Els preus varien entre fabricants, però hauríeu d’esperar pagar aproximadament un dòlar per unça per paquets més petits de 10 unces i menys si compreu a granel. Cada unça produeix entre 1/4 i 1/2 tassa de verdures deshidratades. Les patates solen ser el vegetal deshidratat més assequible, mentre que els espàrrecs, bolets i moniatos són més cars.
* Consell: compreu més d'una ració alhora i obtingueu una rica porció de només 1 a 2 dòlars. M'agrada aquest pot de mida quart per 15 dòlars.
Preocupat per no menjar-los? Bé, algunes opcions, com les d’Augason Foods, duraran fins a un any. Les bosses sense obrir no s’espatllen (vida útil de 25 anys), de manera que s’envien bé a caixes de descàrrega. Mentre les mantingueu en un ziploc segellat, les verdures deshidratades duraran d’una a tres setmanes després de l’obertura.
DESHIDRATATS, ASSECATS PER CONGELACIÓ o EN POLS?
Les verdures 'seques' estan disponibles en diverses formes en funció de com es van assecar. Hi ha verdures deshidratades, liofilitzades i en pols. Cadascun té els seus diferents avantatges i desavantatges. La majoria de la gent tria més d’un tipus segons les seves preferències personals i necessitats nutricionals.
VERDURES DESHIDRATADES: es col·loquen en un deshidratador que fa circular l’aire calent per assecar-los.
Com que utilitza calor, les verdures tendeixen a perdre algunes de les seves vitamines en el procés. També redueixen la mida i s’endureixen durant la deshidratació. Aquest procés costa menys que la liofilització, per això és molt més comú que altres opcions d'assecat. També es pot fer a casa amb un deshidratador de taulell. Aquestes verdures es rehidraten cuinant-les o remullant-les amb aigua, però triguen una mica. Els podeu menjar en sopes o afegir-los als fideus.
VERDURES SECADES PER CONGELACIÓ: utilitzeu un buit refrigerat per treure la humitat de les verdures.
Aquest procés minimitza la pèrdua de vitamines i minerals. També manté intacta la forma, la mida i la textura de les verdures, cosa que pot ser important si us agrada menjar verdures per la seva textura. Com que mantenen més de la seva mida, les verdures liofilitzades no són tan empaquetables com els seus homòlegs deshidratats. Es poden menjar directament com a berenar o hidratar-se i afegir-los a un menjar calent. Tornen a la vida ràpidament, cosa que els fa perfectes per a un excursionista famolenc.
VERDURES EN POLS: són 'verdures deshidratades' que s'han triturat en pols fina.
Aquestes són una alternativa viable per a les persones que volen augmentar els nutrients de les verdures sense la molèstia d’haver d’envasar-les i preparar-les. Simplement escampeu la pols sobre els àpats o afegiu-los a un batut. Els pols s’emmagatzemen fàcilment en una bossa Ziploc que ocupa un espai mínim i afegeix un pes insignificant al vostre paquet.
Les verdures alimentades proporcionen una gran varietat de vitamines i minerals, però es perd la fibra dietètica que obtindria de les verdures fresques. No tenir fibra, però, els facilita la digestió. Cal anar amb compte de no exagerar amb els pols, especialment aquells amb un alt contingut de vitamines que s’acumulen al cos. La pols de pastanaga, per exemple, és densa amb vitamina A, que pot convertir la pell en un color groc-taronja en concentracions elevades. Tot i que és difícil menjar prou pastanagues per provocar-les hipercarotenèmia , és relativament fàcil anar amb la pols per la borda.
* Nota: en comprar verdures deshidratades, consulteu l’etiqueta nutricional per veure si s’utilitzaven sulfits o conservants similars en el processament. Aquests productes químics ajuden a allargar la vida útil dels aliments deshidratats, però poden ser addicions no desitjades per a les persones que intenten evitar conservants per motius de salut.
COM CUINAR LES VERDURES ASSECADES
Cuinar verdures deshidratades és senzill i igual que cuinar qualsevol altre menjar deshidratat. Només cal:
quant triga a assecar-se el segellador de costures
1: Afegiu aigua calenta. Depèn de les verdures específiques que cuineu. Tot i això, com a norma general, heu d’afegir 1 part de verdura a 2 parts d’aigua
2: Espera. Deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
Podeu drenar l'aigua quan estigueu feta, menjar-la simple, afegir-la a una sopa o barrejar-la amb els fideus, l'arròs i qualsevol cosa. També podeu utilitzar el fitxer mètode de bossa congeladora de cuina. Tanmateix, voldreu triar verdures com les pastanagues o el bròquil que es cuinin ràpidament amb aquest mètode.
No teniu estufa? No és un problema, podeu rehidratar les verdures seques remullant-les en fred unes hores mentre camineu. També podeu menjar-los sense cuinar-los, només cal mastegar-los lentament perquè es rehidratin a la boca.
VERDURES POPULARS DESHIDRATES
CC BY-SA 3.0 | Wikipedia ( Vassilik )
Podeu obtenir una gran varietat de verdures deshidratades. No totes les verdures es venen senceres. Algunes de les verdures de fulla verda fosca com els espinacs es venen en forma d’escates perquè es trenquen fàcilment quan es deshidraten senceres. Els nostres favorits són els flocs de patata perquè s’hidraten fàcilment i estan plens de carbohidrats. Les pastanagues i les mongetes verdes també es rehidraten bé i aporten una mica de color i sabor a l’àpat. El bròquil és una altra opció excel·lent, ja que està ple de nutrició i no requereix molta cuina per rehidratar-se.
- blat de moro
- pèsols
- remolatxa
- espàrrecs
- patates
- bròquil
- espinacs
- pastanagues
- pebrot vermell
- api
- cebes
- tomàquets
CASA D'ARMONIA
Harmony House té un kit de motxilla que proporciona 45 tasses de menjar en un paquet de 3 quilos. El kit inclou pastanagues, daus de patata, pèsols verds, daus de tomàquet, api dolç, mongetes tendres tallades, blat de moro dolç, col verda, pebrots vermells i verds barrejats, cebes picades, mongetes negres, mongetes del nord, llenties, mongetes vermelles i mongetes pintes . També venen verdures deshidratades i liofilitzades individuals en diferents mides. No s’afegeixen additius ni conservants a les verdures i no són transgènics.
Veure Casa Harmony .
PRODUCTES DE LA TERRA MARE
Mother Earth Products és una empresa familiar de Virgínia que produeix aliments liofilitzats i deshidratats sense transgènics i sense transgènics. Ofereixen una àmplia gamma de verdures, fruites, mongetes i TVP (proteïna vegetal amb textura). Obteniu-los en una bossa, un pot de plàstic o una bossa a granel de 3-25 lliures. També tenen una línia de vitamines i productes de bellesa.
Veure Productes Mare Terra .
ALIMENTS AUGASON
Augason Foods se centra en la preparació per a emergències i ven les seves verdures en envasos a granel. L’empresa ofereix verdures preferides com patates, pastanagues, pèsols i molt més. No s’utilitzen additius ni conservants.
recepta de carn seca amb un deshidratador
Veure Augason Foods .
ALIMENTS SAVIS
Wise Foods ven kits de verdures liofilitzades en grans porcions que oscil·len entre 120 i 1440 racions. Cada paquet inclou blat de moro, pèsols, mongetes verdes i bròquil. Alguns kits també inclouen salses. No s’utilitzen additius ni conservants.
Veure Aliments savis .
ALIMENTS DEL DIA DE LA PLUJA
Rainy Day ven verdures liofilitzades i deshidratades en diferents mides, des de caixes de 7 unces fins a galledes de 16 quilos. Podeu comprar les verdures individualment o triar el paquet de verdures per a principiants amb bròquil, pastanagues, blat de moro dolç, pèsols de jardí, mongetes verdes i daus de patata.
Veure Menjars del dia plujós .
COMERÇ NORTHBAY
NorthBay Trading té una gran varietat de verdures seques, incloses les versions en flocs i en pols. Cada verdura està disponible en bosses individuals (de 8 a 10 unces) i a granel. No s’utilitzen sulfits i totes les verdures estan certificades kosher.
Veure North Bay Trading .
HONEYVILLE
Honeyville ofereix sobretot verdures liofilitzades en llaunes # 10 que contenen aproximadament 1,25 quilos de verdures. Les seves verdures més populars (pèsols, pastanagues, cebes, api, blat de moro i patates) es venen en un paquet combinat.
Veure Honeyville .
'MENJARES VEGGIE'
Si busqueu més que verdures seques senzilles, consulteu marques com Good to-Go, Herbivore Outdoor i Backpacker's Pantry. Good to Go ofereix sabors atrevits i únics en els seus menjars a base de verdures. Es recomana el bol vegetal indi Korma i la quinoa mexicana. L'herbívor a l'aire lliure també ofereix excel·lents menjars d'una olla d'alta qualitat: opcions d'aigua freda i calenta. Backpacker's Pantry és conegut pels seus menjars amb aigua calenta, però també fabrica una barreja de verdures liofilitzades que inclou blat de moro, pèsols i pastanagues en una salsa lleugera amb sabor a mantega.
POLS
Els pols vegetals creixen en popularitat i per una bona raó. Podeu consumir ràpidament la quantitat diària de verdures sense la molèstia de preparar-la. Podeu adquirir pols vegetals individuals o mescles d’herba “Superfood” com Nested Naturals Super Greens o Amazing Grass Green Superfood.
Xips VEGGIE
Si us agraden les patates fregides, us recomanem provar algunes patates fregides de verdures com una manera d’aconseguir les vostres verdures diàries i gaudir-ne també. Podeu fer patates fregides vegetals a casa o compreu-los a la vostra botiga d'aliments naturals preferida. Si en teniu un a prop, els xips d’arrel de verdures de Trader Joe són molt recomanables.
VERDURES SECES DE Bricolatge
És fàcil deshidratar les vostres pròpies verdures per menjar deliciosos a la pista. El millor recurs per aprendre sobre auto-deshidratació és Xef amb motxilla . No només té consells per assecar els aliments, sinó que també ofereix receptes i plans d’àpats per fer motxilles.
Per Kelly Hodgkins: Kelly és un gurú de motxillers a temps complet. Es pot trobar als senders de New Hampshire i Maine, viatges de motxilla en grup, curses de muntanya o esquí alpí.
Quant a cleverhiker: Després de recórrer la ruta dels Appalachian, Chris Cage va crear espavilat per proporcionar menjars ràpids, farcits i equilibrats als motxillers. Chris també va escriure Com caminar per la ruta dels Apalatxes .
Divulgació d’afiliats: pretenem proporcionar informació honesta als nostres lectors. No fem publicacions patrocinades ni de pagament. A canvi de les vendes de referència, és possible que rebem una petita comissió mitjançant enllaços d’afiliació. Aquesta publicació pot contenir enllaços d’afiliació. Això no suposa cap cost addicional.
