Farina de civada de plàtan a la brasa
Porta el teu bol de civada al següent nivell amb una mica de sucre moreno caramel·litzat i plàtans.
La farina de civada té fama de ser un esmorzar d'acampada força avorrit, sobretot en comparació amb la varietat visual que obteniu amb el haixí o la nostàlgia calenta de les creps. Però farina de civada amb bufador? Ara hi ha alguna cosa per emocionar-se!
Els plàtans i el sucre moreno són complements bastant estàndard per a la farina de civada, i si els doneu un cop ràpid amb una torxa, podeu caramel·litzar tot aquest sucre en una crosta dolça i deliciosa. Això no només treu el sabor del sucre, sinó que afegeix una textura cruixent a la farina de civada. És una manera molt ràpida i senzilla d'elevar un àpat bàsic en quelcom extraordinari.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!Per què funciona per a càmping
‣ La civada és un esmorzar molt fàcil i molt econòmic de fer durant l'acampada. És un àpat humil. Però utilitzant aquest truc, podeu crear una cosa que sembli molt més elegant i gairebé decadent.
‣ Si utilitzeu un cilindre de propà verd per a la vostra estufa de campament, ja teniu la meitat del que necessiteu per a un bufador. Portar una torxa no ocupa gaire espai i tenen moltes altres aplicacions útils en un càmping (per exemple, encendre una foguera en molt poc temps).
‣ Hi ha un factor sorpresa innegable quan es cuina amb un bufador. Això realment no té res a veure amb l'acampada específicament. És només un fet.
Dominar la tècnica
‣ Per aconseguir una crosta uniforme, voldràs assegurar-te que el sucre moreno es distribueix uniformement. Una de les millors maneres d'aconseguir-ho és agafar una petita quantitat a la mà i ruixar-la des d'unes 12 polzades sobre el bol. A mesura que cau per l'aire, es dispersarà aleatòriament. Continueu ruixant fins que obtingueu una bona capa uniforme de sucre (ara no és el moment de la moderació).
‣ Voleu encendre la vostra torxa (i ajustar la flama) abans d'apuntar-la al vostre menjar. El propà no té bon gust. Voldràs evitar bufar sense voler combustible sense encendre sobre el teu menjar, en cas contrari, quedarà amb un regust poc apetitós.
‣ Mantingueu-lo en moviment. La flama d'una torxa és increïblement calenta i ennegreix el sucre si no aneu amb compte. Mantingueu-lo movent cap endavant i cap enrere per obtenir una caramel·lització uniforme.
Notes d'equip
‣ Hem utilitzat a Torxa termoretràctil Bernzomatic 4500 per aquesta recepta. El perfil de flama més ampli ens permet escalfar una superfície més àmplia. No obstant això, tenen una àmplia gamma de torxes i moltes d'elles funcionarien per a aquesta recepta (hem utilitzat el TS4000 també per a receptes).
 |  |
Farina de civada de plàtan a la brasa
5a partir d'1 puntuació Desa Salvat! Taxa Temps de cocció:15minuts Temps total:15minuts 2 racionsIngredients
- 1 tassa civada enrotllada
- ¼ culleradeta sal
- 1 mitjà plàtan,tallat a rodanxes
- ¼ tassa sucre morè
Instruccions
- CUINA LA CIVADA: Porteu 2 tasses d'aigua a ebullició. Afegir la civada i la sal i reduir a foc lent. Cuini a foc lent, remenant de tant en tant, fins que s'hagi absorbit el líquid i la civada estigui tendra, 10-15 minuts. Retirar del foc.
- PREPARA LA CABEZA: Reparteix la civada cuita entre dos bols. Damunt amb els plàtans a rodanxes. Espolseu el sucre moreno sobre els dos bols en una capa uniforme per cobrir els plàtans i la civada.
- BRULEE: Enceneu la torxa (vegeu les notes de l'equip) i escombreu-la per la superfície de la farina de civada, movent-la cap endavant i cap enrere a un ritme constant fins que tot el sucre s'hagi caramel·litzat.
Nutrició (per ració)
Calories:310kcal*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Esmorzar CampamentImprimeix aquesta recepta
