Tacos de foguera amb moniato, mongetes negres i pebrots poblanos
Patates dolces dentates, pebrots poblanos assertius i mongetes negres saboroses, embolicades amb una truita de blat de moro cruixent. Aquests tacos vegans ofereixen una sensació fumat del sud-oest amb cada mos.
D'acord, tothom, anem a la Wayback Machine. Fa molt de temps, al febrer, estàvem explorant Monument Nacional Organ Pipe . Una nit al campament, mentre el sol es posava sobre un majestuós camp de cactus, vam decidir fer tacos, una vegada més.
Els lectors d'aquest bloc de fa molt de temps saben que som gairebé fanàtics dels tacs. I quan estem al sud-oest, tendim a ser una mica obsessius. Ja havíem publicat un increïble Taco de coliflor borratxo recepta mentre érem allà i creiem que si en publiquem una altra adossada seria, bé, una mica. Així que vam decidir aguantar... fins ara.
Mirant enrere aquestes fotos, ens recordem com de deliciosos eren aquests tacos. Els moniatos eren perfectament masticables i absorbien tones de sabor. Els pebrots estaven definitivament presents, però no massa insistents. I la pols de Xile Nou Mexicà i el comí van transformar les mongetes negres en alguna cosa magnífica.
Les truites de blat de moro també són sens dubte el camí a seguir. Per aconseguir aquestes marques carbonitzades ennegrides, vam col·locar les truites directament a sobre del cremador. (Podeu fer-ho amb blat de moro, però les truites de farina només s'enganxaran) Uns 10-20 segons per cada costat. Només assegureu-vos de tenir un bon parell de pinces!
Tot i que probablement no hi ha millor manera de gaudir d'un taco que mirant una posta de sol del desert de Sonora, el taco és un menjar transcendent i es pot gaudir en gairebé qualsevol entorn. Així que la propera vegada que aneu de campament o a casa, proveu de fer un mos del sud-oest americà amb aquests tacos dolços i picants.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA! 
Tacos de foguera amb moniato, mongetes negres i pebrots poblanos
Autor:Fresco fora de la xarxa 4.57des de16valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts Temps de cocció:20minuts Temps total:25minuts 6 tacsIngredients
PATATES DOLÇOS I PEBRERS
- 1 cullerada oli
- 1 moniato mitjà,pelat (opcional) i tallat a daus de ½ polzada
- 1 poblano pepper,sembrat i tallat a trossos de ½ polzada
- 1 cullerada comí
- sal al gust
FESOLS NEGRES
- 1 cullerada oli
- ½ ceba vermella petita,tallat a daus
- 2 clau d'olor All,picada
- 1 (15 oz) llauna de mongetes negres
- 2 llimes,suc
- 1 culleradeta Xile nou mexicà en pols
- sal al gust
A MUNTAR
- 6 truites de blat de moro
- ½ ceba vermella, alvocat, coriandre, salsa picant, etc.
Instruccions
- Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els moniatos i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, 10 minuts. Afegiu els pebrots, el comí i una mica de sal i continueu cuinant 10 minuts més, o fins que les patates i els pebrots estiguin cuits i tendres.
- Mentrestant, prepareu les mongetes negres. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una olla petita. Afegiu la ceba i sofregiu 3-4 minuts, fins que comenci a quedar translúcida. Afegiu l'all i sofregiu fins que estigui fragant, aproximadament 1 minut. Afegiu les mongetes, el suc de llima, el xili nou mexicà en pols i una mica de sal. Reduïu el foc a baix i cuini a foc lent uns 15 minuts fins que les mongetes s'escalfin i les patates i els pebrots estiguin fets.
- Per muntar, escalfeu les truites en un fogó o sobre la vostra foguera. Aboqueu una cullerada de mongetes a la truita, afegiu-hi una cullerada de patates i pebrots, i afegiu-hi els accessoris addicionals que vulgueu!
Nutrició (per ració)
Calories:195kcal*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Imprimeix aquesta recepta
