Receptes

Tacos de coliflor borratxos amb ceba vermella en escabetx ràpid

Els tacs de coliflor vegans cuinats amb cervesa a foc lent i coberts amb cebes vermelles adobades ràpides són el menjar d'acampada perfecte per passar l'estona amb els amics!

Fa més d'un mes que viatgem pel sud-oest americà; com no hem publicat encara una recepta de tacos! Per vergonya! Venint de Los Angeles, els tacs ocupen un lloc molt especial en els nostres cors i els avalaríem totalment com el seu propi grup de menjar. De fet, la primera recepta de cuina del campament que vam fer en aquest bloc va ser a taco vegà (que segueix sent la nostra recepta més popular fins ara). Així que avui acabem amb aquesta sequera de tacos i us presentem aquests tacos de coliflor amb ceba vermella en escabetx ràpid!

Formulari de subscripció (núm. 4)

D

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

La recepta demana que la coliflor picada s'ha de coure a foc lent amb cervesa i espècies fins que el líquid s'evapori, i després es fregeix amb un raig d'oli. Aquest mètode de cocció en dues fases us permet cuinar la coliflor ràpidament, alhora que obteniu aquest deliciós cruixent a la paella al final.

Mentre es prepara tot això, les cebes vermelles a rodanxes es sumen amb suc de llima per donar-los un toc picant i treure la vora crua. (No a les cebes vermelles? Feu-les cebes blanques adobades ràpides en canvi!)

Quan aquests dos elements es combinen al mig d'una truita de blat de moro, envasen un saborós punxó d'un a dos!

Vam fer aquesta recepta al nostre lloc favorit de tot el món Borrego Springs durant el llarg cap de setmana del dia del president. Els nostres amics Brandt i Monika van sortir des de LA per acampar amb nosaltres en el seu 4×4 Sprinter que aviat estarà complet. Els seguidors estranyament astuts d'aquest bloc podrien recordar-ho ens vam trobar amb aquests dos a Cannon Beach, OR i de nou a Bellingham, WA durant els nostres primers sis mesos a la carretera. Més prova que els amics que viatgen (bé) junts, es queden junts.

Quan passem l'estona casualment per un càmping, podem pensar en poques coses més perfectes per a l'ocasió que els tacos i la cervesa. Ara, ens agradaria escoltar les vostres opinions sobre això, però creiem que podeu prendre una cervesa de luxe i tacos senzills o una cervesa senzilla i tacs elegants, no tots dos. Per a nosaltres, la cervesa de luxe i els tacs elegants soscaven tota la naturalesa humana dels tacs que els fa tan accessibles de manera casual i sense pretensions. Així, com que els tacs de coliflor estan una mica fora de la caixa, vam optar per Model (o com els va anomenar Brandt, pounders).

Així que la propera vegada que acampeu amb cotxe (un cap de coliflor no és precisament apte per a motxilles), proveu aquesta recepta. Agafa uns amics, pren una cervesa freda i aixeca un seient, és l'hora dels tacos.

Tacos de coliflor borratxos amb ceba vermella en escabetx ràpid

Autor:Fresco fora de la xarxa 4.53des de17valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts minuts Temps de cocció:20minuts minuts Temps total:25minuts minuts 6 tacs

Ingredients

Tacos de coliflor

• 1 coliflor de cap,tallat en flors petites de la mida d'un mos
• ½ tassa lager,(o feu servir brou per fer-los sense gluten)
• 2 cullerades comí
• 2 culleradetes orenga seca
• 1 culleradeta sigui salt
• ⅛ culleradeta caiena
• 1 cullerada oli d'oliva
• 2 clau d'olor All,picada
• 6 truites de blat de moro

Cebes escabetxades ràpides

• 1 petit ceba vermella,tallat en mitges llunes d'¼ de polzada de gruix
• 2 o 3 llimes,suc (per donar aproximadament ¼ de suc)
• ¼ culleradeta sigui salt

Toppings opcionals

• Alvocat
• Coriandre
• Salsa picant

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

• PREPARA LES CEBES EN ESPAGUT RÀPID: Poseu les cebes, el suc de llima i la sal en un bol petit. Deixeu-los reposar durant 15-20 minuts, remenant-los cada 5 minuts aproximadament.
• CUINA LA coliflor: Afegiu la coliflor a una paella amb la cervesa, el comí, l'orenga seca, la sal, la caiena i l'all. Porteu a foc lent. Cuini a foc lent, remenant sovint, fins que s'hagi evaporat tot el líquid. Un cop el líquid s'hagi evaporat, afegiu-hi l'oli d'oliva i sofregiu-ho a la paella fins que la coliflor estigui tendra i comenci a daurar per alguns llocs.
• ESCALFEU LES TORTILES: Mentre la coliflor es cou, escalfeu les truites. Fem això al nostre cremador d'estufa una truita a la vegada, girant després de 15 o 20 segons perquè ambdós costats quedin torrats. Això també es pot fer sobre una foguera o, si esteu a casa, al forn o al microones.
• ENSEMBLE ELS TACOS: Ompliu cada truita amb una cullerada de coliflor, ceba vermella en escabetx i qualsevol complement addicional (alvocat, coriandre, salsa picant si us agraden les coses picants!).

Notes

Equipament necessari Ganivet afilat
Taula de tallar
Bol petit
Estufa de campament
Paella
Mesurament tasses & culleres
Cullera de fusta Inspirat en el llibre de cuina Thug Kitchen Mostra Nutrició Amaga

Nutrició (per ració)

Calories:107kcal

*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers

Imprimeix aquesta recepta