Esmorzar Hash de cigrons amb verdures d'estiu
Aquesta paella d'esmorzar de cigrons i verdures, una actualització plena de proteïnes del haixix de l'esmorzar, és una manera saludable de començar el matí.
Vam fer aquesta recepta durant la nostra estada prolongada al campament Steel Bridge fora de Weaverville, CA. Tot i que potser no sembli gaire, sens dubte seria els nostres 10 millors càmpings preferits on ens hem allotjat (possiblement els 5 millors). Aleshores, per què és tan fantàstic?
Situat a uns 20 minuts fora de Weaverville, estava prou a prop de la ciutat per recollir queviures, però prou lluny com per no tenir cap servei mòbil al lloc. (Tot i que ens agrada molt estar fora de la xarxa, de vegades necessitem circumstàncies per forçar l'assumpte, en cas contrari, seguirem treballant tot el temps.)
Els propis càmpings estan situats al llarg del riu Trinity, que hem après que forma part del riu més gran projectes de restauració al nord de Califòrnia. Cadascun dels càmpings tenia un anell de foc, una caixa d'óss i una taula de pícnic nous. Hi havia una gran pila de fusta prèviament tallada disponible amb una donació molt solta i un lavabo molt ben cuidat. Però el veritable pateador? Només 5 dòlars la nit. I això només durant la temporada d'estiu fora de temporada són 4 dòlars la nit. (Moltes gràcies als nostres amics La Copacavana per a la versió beta d'aquest lloc!)
De totes maneres, vam estar molt a prop d'aconseguir el nostre límit d'estada de 14 dies aquí, cosa que ens va permetre molt de temps per desenvolupar idees de receptes com aquesta paella d'esmorzar de cigrons.
Ens encanta el haxix de patates tradicional tant com qualsevol altre, però tot i que la bondat de la patata torrada és absolutament deliciosa, no té la capacitat de permanència que voldríem tenir. En general, cap a les 11 del matí, tornem a tenir gana i busquem dinar d'hora.
 |  |
Així que per donar una mica més de força a aquesta paella d'esmorzar, vam decidir torrar uns cigrons. Quan s'escorre i s'esbandeix correctament, aquests grans es dauran molt bé, alhora que proporcionen una mica de proteïna addicional al plat. També hem inclòs algunes verdures de temporada a la barreja per donar a la paella un perfil de sabor més lleuger i estiuenc.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
com iniciar un foc de carbó sense llenyaDESA!
 |  |
Vam acabar el plat amb els nostres ous estàndard de la cara assolellada. El truc aquí és fer un pou al haixí, afegir una mica d'oli d'oliva addicional, posar els ous i després tapar. La paella cuina els ous des de la part inferior i el vapor atrapat cou els ous des de dalt. Aquesta tècnica permet obtenir blancs ferms i rovells perfectament líquids.
Així que si busqueu una mica de varietat per a la vostra paella d'esmorzar del matí o voleu afegir una mica més de proteïna al vostre haixí, proveu aquesta versió de cigrons.
Esmorzar de cigrons hash amb verdures
Un hash d'esmorzar vegetarià i sense gluten ple de proteïnes perfecte per començar el dia acampant o a casa!Autor:Fresco fora de la xarxa 4.55des de40valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts Temps de cocció:15minuts Temps total:20minuts 2 racionsIngredients
- 1 cullerada oli
- 1 carbassó o carbassó d'estiu,tallat en mitja lluna d'1/2 polzada
- 1 ceba vermella petita,tallat en mitges llunes d'1/4 de polzada
- 3 mini pebrots dolços,tallat a rodanxes d'1/4 de polzada o 1 pebrot
- 1 (15 oz) pot de cigrons,esgotat
- ½ culleradeta comí
- ¼ culleradeta coriandre
- ⅛ culleradeta canyella
- ½ culleradeta sal,i més per degustar
- 2 ous
Instruccions
- Escalfeu l'oli en una paella sobre la foguera o l'estufa a foc mitjà-alt fins que estigui calent i brillant. Afegiu les cebes, els pebrots i el carbassó i sofregiu-los fins que comencin a estovar-se, uns 5 minuts. Afegiu-hi els cigrons i les espècies escorregudes i deixeu-ho coure fins que les verdures i els cigrons estiguin cuits i daurats per punts, uns 10 minuts.
- Moveu les verdures i els cigrons als costats de la paella per crear un pou al mig de la paella. Afegiu una mica d'oli si el fons de la paella sembla sec. Trenqueu dos ous al pou i coeu-los al vostre gust.
- Traieu la paella del foc i serviu.
Notes
EQUIPAMENT NECESSARI
10' Paella de ferro colatGanivet afilat
Taula de tallar
Obrellaunes
Espàtula
Culleres de mesura
Plaques + estris Mostra Nutrició Amaga
Nutrició (per ració)
Calories:379kcal*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Esmorzar CampamentImprimeix aquesta recepta
