Receptes

Bol de burrito de quinoa de motxilla

Gràfic de Pinterest amb lectura de text superposat

A qui no li agrada un bon bol de burritos? Mongetes, arròs i complements divertits com blat de moro torrat, pebrot, coriandre i xips de truita. En comparació amb la monotextura i el monosabor de molts àpats de motxilla comprats a la botiga, aquest àpat sembla una autèntica festa!

No només és divertit, sinó que aquest bol de burrito de quinoa també té un gran poder d'adherència. Amb unes 660 calories per porció i un munt de proteïnes vegetals, aquest àpat us ajudarà a repostar després de les aventures del dia.

Formulari de subscripció (núm. 4)

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

menjars estables per acampar

DESA!

Ara, si estiguéssiu intentant fer un bol de burrito des de zero a l'interior del país, seria desesperançador. Hi ha massa ingredients diferents perquè sigui pràctic fins i tot remotament.

Però, quan fas servir un deshidratador, l'impossible es fa possible! L'ús d'un deshidratador significa que tot el treball de preparació es pot fer abans d'hora a casa i crea un àpat súper lleuger que s'empaqueta fàcilment al vostre llauna d'ós . Tot el que heu de fer al camí és afegir la barreja deshidratada a l'aigua bullint.

Així que si voleu animar el vostre menú de motxilla, prova aquest bol de burrito de quinoa!

Què ens agrada d'aquest àpat:

Diversos ingredients, sabors i textures
Tot el treball de preparació es fa a casa
Totalment personalitzable! Tria els complements que t'agradin.
A àpat vegà de motxilla amb una mica de poder d'adherència real

Megan abocant un àpat de motxilla de la bossa a una estufa Jetboil

Equipament necessari

Deshidratador: Qualsevol deshidratador que tingui una temperatura ajustable funcionarà. Som propietaris del Nesco Snackmaster (amb pressupost) i a Cosori (més funcions, més silenciós i s'asseca més ràpid) i recomanem tots dos.

com fer un registre de foguera

Bosses reutilitzables: En el nostre intent de reduir el consum de bosses d'un sol ús amb cremallera, hem començat a empaquetar els nostres àpats deshidratats en bosses reutilitzables. ReZip és una gran opció, equilibrant la durabilitat amb el pes. La majoria de les seves bosses pesen entre ½ - 1 oz.

Estufa i olla de motxilla: Tenim una publicació sobre tot estufes de motxilla aquí. Utilitzem un Soto Windmaster o un JetBoil MiniMo per a la major part de la nostra cuina a la pista.

Puc acollidor (opcional) : Una olla acollidora ajuda a la vostra olla a retenir la calor perquè no hàgiu d'utilitzar tant combustible quan rehidrateu el menjar. És súper lleuger (el nostre pesa aproximadament 1 oz), fàcil de fer bricolatge ( aprèn com aquí ), i millora dràsticament la vostra eficiència de combustible.

Ingredients per als bols de burritos de quinoa

Notes d'ingredients

Quinoa: La quinoa és una gran proteïna d'origen vegetal i es rehidrata bé al camí. Feu servir qualsevol tipus que us agradi (blanc o vermell), assegurant-vos d'esbandir-lo bé abans de cuinar-lo (coloqueu-lo en un colador de malla fina i esbandiu-lo amb aigua freda fins que l'aigua surti clara). La quinoa té naturalment un recobriment de saponina que fa que sigui amarg si no s'esbandeix.

Fesols negres : Aquesta recepta requereix una llauna de mongetes negres, però podeu substituir-la per 1 ½ tassa de mongetes casolanes si ho preferiu. Escorreu i esbandiu les mongetes negres en conserva.

Llima veritable: Aquests paquets útils ajuda a donar vida a tots els sabors, no t'ho saltis! (Si cal, afegiu suc de llima fresc a la quinoa abans de deshidratar-la).

Oli d'oliva: Per augmentar les calories, poseu una mica d'oli d'oliva. Podeu portar un recipient petit d'oli (ens agrada aquest ), o empaquetar paquets d'un sol servei .

Xips : Recomano molt una bossa de Fritos de la mida d'un aperitiu per a aquest àpat! Els xips de truita envasats en una bossa petita també funcionaran. Aquests afegeixen un bon cruixent al menjar. No us preocupeu massa perquè les patates fregides quedin aixafades a la bossa de menjar, sempre que no es converteixin en pols, seran genials!

Com deshidratar bols de burrito de quinoa

A casa: Comenceu amb equips, mans i zona de treball nets i desinfectats. Això és molt important per a la seguretat alimentària quan et deshidrates, així que renta't amb aigua calenta i sabó!

Talleu el pebrot a daus en trossos petits i uniformes, idealment aproximadament ¼ de grans. Escorreu i esbandiu les mongetes negres.

quin és el millor batut de recanvi de menjar

Col·loqueu la quinoa en un colador de malla fina i esbandiu bé amb aigua freda (no us salteu això o donarà lloc a quinoa amarga) . Col·loqueu en una cassola mitjana juntament amb els tomàquets rostits al foc i els seus sucs, aigua i sal marina. Porteu a foc lent, després tapeu parcialment i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts, o fins que la quinoa estigui tendra. Retirar del foc.

Folreu les safates deshidratadores amb paper pergamí. Repartiu la quinoa en una capa fina i uniforme en dues o tres safates. Col·loqueu les mongetes negres escorregudes, els pebrots morrons tallats a daus, el blat de moro i el coriandre en safates addicionals, assegurant-vos que hi hagi espai al voltant de les peces individuals per permetre la circulació de l'aire.

Deshidrateu a 125 F durant 8-10 hores, o fins que estigui completament sec. Alguns ingredients poden trigar més que altres.

motxilles per a gossos a la venda

Si sou nou en la deshidratació, llegiu la nostra guia completa aliments deshidratants per anar amb motxilla per aprendre tots els seus pros i contras!

Ingredients deshidratats mostrats amb una bossa que es pot tancar sobre una superfície blanca

Per fer les maletes per a la ruta: Col·loqueu els ingredients deshidratats en una bossa segellada (o dividiu-les entre dues bosses per a porcions individuals) i afegiu-hi els condiments restants. Envaseu l'oli d'oliva en una ampolla petita i envaseu-lo al llarg Veritable Llima i xips de blat de moro per separat.

A la pista: Col·loqueu el contingut de la bossa a la vostra olla amb 150 ml d'aigua per a una porció o 300 ml d'aigua per a dues porcions. Remullar durant 5-10 minuts. Enceneu l'estufa i deixeu-ho bullir durant un minut. Retirar del foc i posar l'olla a pot acollidor per rehidratar durant 10 minuts. Si no utilitzeu una olla acollidora, deixeu coure el menjar a foc lent fins que estigui completament rehidratat, remenant de tant en tant (sobretot cap al final per evitar que es cremi). És possible que hàgiu d'afegir més aigua per a aquest mètode.

Incorporeu-hi l'oli d'oliva i serviu-ho amb True Lime al gust i afegiu-hi xips de blat de moro.

Consells d'emmagatzematge

El temps durant el qual es poden emmagatzemar els menjars deshidratats pot variar segons el mètode i les condicions d'emmagatzematge. Aquí teniu alguns consells per obtenir els millors resultats:

Guardeu els aliments deshidratats en un lloc fresc, sec i fosc. La humitat pot arruïnar el menjar i fer que sigui insegur per menjar, mentre que la calor i la llum faran que els nutrients i els sabors es degraden amb el temps.
Els aliments deshidratats s'han d'emmagatzemar en recipients hermètics, sobretot si els emmagatzemareu més d'una setmana o dues. Si estem preparant un àpat per al viatge d'aquest cap de setmana, potser només el posarem en un reZip i després directament a la nostra bossa de menjar. Però si us esteu preparant per a un viatge més llunyà, empaqueteu el menjar en un pot de paleta tancat, una bossa de Mylar amb absorbidor d'oxigen o tanqueu-lo al buit en porcions individuals.
Com que aquest àpat no té carn ni làctics, tal com està escrit, no cal que ho guardeu a la nevera si tot està deshidratat i empaquetat correctament.
Per obtenir els millors resultats, recomanem consumir aquest àpat en un termini de sis mesos, però es pot emmagatzemar durant més temps si es tanca al buit.

Per descomptat, alguns informen que els seus aliments deshidratats duren molt més, i alguns aliments poden no durar tant a causa de les condicions de deshidratació i d'emmagatzematge. En cas de dubte, descarta qualsevol aliment qüestionable!

Pes i nutrició del camí

Aquesta recepta fa dues porcions de ~ 126 g (pes sec), que arriben a ~ 147 cal/oz un cop afegiu l'oli d'oliva (suposant 1 paquet d'oli d'oliva per porció). Cada porció ofereix:

663 calories
21 g de greix
95 g d'hidrats de carboni
23 g de proteïna

No dubteu a empaquetar el bol de burrito de quinoa en porcions més grans o més petites segons la vostra gana! Per obtenir més informació sobre la quantitat de menjar que heu de menjar mentre feu la motxilla, consulteu la nostra publicació de menjars de motxilla.

(Avís de responsabilitat: la nutrició es va calcular en funció dels ingredients que hem utilitzat, de manera que la teva pot variar lleugerament.)