Dutch Oven Blondies
Cruixents a la part superior, suaus i masticables al mig, amb deliciosos trossos de xocolata negra de caramel, aquests Dutch Oven Blondies seran les vostres noves postres de càmping preferides.
La recepta es va desenvolupar en col·laboració amb Xocolata d'espècies en perill d'extinció
Amb la forma i la forma d'un brownie, però amb el gust i la textura d'una galeta de xocolata, les blondies són un híbrid de postres deliciós i perfectament adequat per a la cuina de campament.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!Tot i que els brownies sovint tenen el gust d'una paret de xocolata, els blondies us permeten apreciar cada cop de deliciós de xocolata fondant, fudgy. Poder tastar i distingir la xocolata és molt més important si utilitzeu una barra de xocolata d'alta qualitat... com una de les moltes que ofereix el patrocinador d'aquesta publicació, Endangered Species Chocolate.
Una part superior cruixent i brillant, suau i masticable per dins, i grans butxaques de deliciosa xocolata, aquest és exactament el tipus de postres que volem mentre estem asseguts al voltant de la foguera!
Per què els estimem
- Super fàcil de fer la massa, només cal barrejar-ho tot en un bol
- La massa es pot fer completament abans d'hora i emmagatzemar-la en una nevera
- Divertides postres de foguera que no són s'mores
Així doncs, si busqueu unes postres de foguera preparades sobretot per endavant que segur que us deixaran els mitjons dels vostres companys de campament, aquestes blondies de forn holandès són per a vosaltres!
Ingredients
Espècies en perill d'extinció Caramel Sal marina Xocolata negra : A més de ser una gran empresa impulsada per la missió, Endangered Species Chocolate té una barra de xocolata que creiem que és perfecta per fer blondies: Caramel Sea Salt Dark Xocolata . Té petites butxaques de caramel, que fa que les blondies siguin delicioses.
què puc cuinar al forn holandès?
Mantega : Voleu que la mantega estigui suau o parcialment fosa. La mantega freda no s'integrarà bé amb els altres ingredients humits i la mantega fosa calenta corre el risc de cuinar l'ou. Us recomanem que deixeu la mantega fora de la nevera abans de començar a fer el sopar i ha de quedar perfecte quan arribi el moment de fer les postres.
Sucre morè: Recomanem transferir el sucre moreno a un recipient hermètica, com ara aquests contenidors Ziploc reutilitzables . Només cal una mica d'aire per convertir el sucre moreno de suau i esponjós a un maó literal.
Ou : Aquest és el teu aglutinant, que dóna als blondies la seva estructura i textura. Si heu hagut de fondre la mantega perquè us heu oblidat de treure-la de la nevera (upa!), assegureu-vos d'afegir primer el sucre moreno i la mantega, i després l'ou. Això garanteix que no el cuineu accidentalment i que acabeu amb rosses d'ou remenat.
Farina: La farina AP simple funciona molt bé. Si necessites fer aquesta recepta sense gluten, Farina 1 per 1 de Bob's Red Mills és un gran substitut. No hi ha gaire desenvolupament de gluten a Blondies, així que no us perdreu res.
Pols de coure: Intenta trobar el llevat en pols sense alumini. Bob's Red Mills o Rumford fa pols de coure sense alumini.
Sal: No oblideu aquest ingredient vital. La xocolata lleugerament salada és una bona combinació.
Equipament essencial
Forn holandès: Hem cuinat aquesta recepta en una 10 forn holandès de càmping de 4 quarts . Si utilitzeu un forn holandès de 12 6 quarts, és possible que la vostra blondie no ompli tota la base, la qual cosa està bé (o, dobla la recepta!). Aprendre mes sobre cuinar amb un forn holandès .
Pinces metàl·liques de mànec llarg: La millor (i més segura) manera de moure carbó vegetal individual és amb un parell de pinces metàl·liques de mànec llarg.
Aixecament de la tapa: Tenim això Aixecador de tapa 4 en 1 de Lodge que fa que girar i aixecar la nostra tapa del forn holandès sigui molt fàcil. També funciona com a suport de tapa, suport de tapa i suport d'olla.
Xemeneia de carbó: Ens agrada utilitzar carbó vegetal tradicional (versió lleugera que no coincideix). Per començar, fem servir això xemeneia de carbó plegable .
Paper pergamí: Una alternativa barata a un forn holandès és utilitzar paper pergamí. Col·loqueu la tapa del forn holandès a la làmina i talleu un cercle al voltant d'uns 1-2 polzades de la tapa. Això evita que s'enganxi i fa que sigui fàcil d'aixecar els blondies.
Espàtula de silicona: La barreja de massa blondie serà molt enganxosa, per la qual cosa és una bona idea tenir una espàtula de silicona a mà per ajudar-vos a treure fins a l'última part del vostre bol.
Consells per fer blondies holandeses al forn
- Si voleu fer la massa al campament, cap problema! Només necessitareu un bol gran.
- Comenceu el carbó 20-30 minuts abans de començar a coure. Esperar que les brases es preparin sempre és el que ens aguanta. Així que comenceu-ho aviat.
- Tot i que un nombre exacte de carbó i una relació superior/inferior és un bon punt de partida, és possible que hàgiu d'augmentar-lo en funció de les condicions del món real. Sempre és una bona idea tenir més carbó disponible del necessari.
- No tingueu por de comprovar-ho: hi ha una línia fina entre el marró daurat i el daurat fins que quedi cruixent. Un cop d'ull aquí i allà pot allargar el temps de cocció (deixant escapar la calor), però val la pena per evitar una calamitat total. La muntanya russa emotiva de les postres tenim blondies! ho sento, les postres s'arruïnen és un viatge que ningú vol fer.
- Si no podeu fer servir un forn holandès (és a dir, prohibicions de foc o sense anells de foc disponibles), podeu fer aquesta recepta amb un Tot al forn . Feu la massa tal com indica la recepta i després, amb un motlle de silicona, poseu-la al forn Omnia. Coure a foc mitjà (350F). Per obtenir més informació, consulteu com coure amb un forn Omnia .
- 1 pal mantega,(½ tassa)
- 1 tassa sucre morè
- 1 ou
- 1 tassa farina
- ½ culleradeta llevat en pols
- ¼ culleradeta sigui salt
- 1 Barra de xocolata negra amb caramel d'espècies en perill d'extinció,picat
- En un bol, combineu el suavitzat mantega, sucre moreno, i ou i barrejar fins que estigui suau.
- Afegeix el farina , pols de coure, i sal i incorporeu-hi els ingredients humits fins que quedin ben integrats. Pica el xocolata negra i doblegar a la massa.
- Distribuïu la massa en una capa uniforme en un forn holandès folrat de 10' i cobreixi amb la tapa.
- Col·loqueu el forn holandès sobre un llit de 7 brases preparades (vegeu la nota) i poseu 14 brases a la tapa. Si els vostres carbons són petits o fa fred, podeu augmentar el nombre de carbons a la tapa.
- Coure al forn durant uns 20 minuts; els temps exactes de cocció dependran de les condicions, així que comproveu-ho als 15 minuts i després 5 minuts després. Les blondies es fan quan un escuradents introduït al centre surt net.
- Retirar del foc i deixar refredar una mica abans de tallar-los a quadrats. Gaudeix!
Com fer Blondies al forn holandès: pas a pas
En un bol gran, afegiu la mantega suau, el sucre moreno i l'ou i barregeu-ho bé amb una forquilla. Voleu que l'ou estigui batut sense problemes i la mantega totalment incorporada en una consistència semblant a una pasta humida.
A continuació, afegiu-hi la farina, el llevat i la sal. Amb la mateixa forquilla que abans, barregem suaument fins que s'incorporin tots els ingredients secs a la massa. Això pot trigar un minut o dos, però voleu assegurar-vos que no quedin butxaques de farina. El resultat final ha de ser una massa enganxosa.
En una taula de tallar, talleu la vostra barra de xocolata d'espècies en perill d'extinció en trossos gruixuts d'aproximadament ¼ de polzada per ¼ de polzada, però realment depèn de vosaltres. Aquest procés produirà trossos grans i trossos més petits de xocolata. Afegiu-ho tot al bol i remeneu suaument fins que la xocolata es distribueixi uniformement.
Si feu aquesta recepta a casa amb antelació, transferiu la massa del bol de la mescla a un recipient que es tanca i poseu-la a la nevera fins al vostre viatge (fins a 2-3 dies). Al càmping, emmagatzemeu la massa segellada a la vostra nevera. Traieu-lo 1 hora abans de voler utilitzar-lo per permetre que s'escalfi lleugerament.
Voleu folrar el vostre forn holandès amb paper de pergamí. La manera més senzilla de fer-ho és agafar un full de pergamí, col·locar la tapa del forn holandès a sobre i, després, amb unes tisores, tallar un cercle aproximadament 1-2 més gran que la tapa.
Col·loqueu el folre de pergamí a la part inferior del forn holandès, doblegant les vores cap al costat on sigui necessari. Transferiu la massa al mig del paper de forn. La massa serà enganxosa i possiblement força ferma, depenent de la temperatura de l'aire exterior.
Utilitzant una espàtula de silicona, intenta estendre-la amb paciència però persistent perquè tingui aproximadament ½ polzada de gruix. Si utilitzeu un forn holandès de 10 4 quarts, la massa hauria de cobrir tota la superfície. Si utilitzeu un forn holandès de 12 6 quarts, la massa estarà a aproximadament 1 polzada de la vora, la qual cosa està bé.
L'ideal és que la temperatura interior del forn holandès sigui d'aproximadament 350 F. Un nombre específic de carbons i proporcions superior/inferior són llocs útils per començar, però potser haureu d'ajustar-vos. (p. ex. si a fora fa molt de fred)
Per al nostre forn holandès de 10 4 quarts, vam començar amb 7 brases a la part inferior i 14 a la part superior (tot i que vam acabar afegint 4 altres a la part superior).
El temps de cocció oscil·larà entre 20 i 30 minuts, depenent de la temperatura de l'aire exterior. Així que us suggerim donar-li un cop d'ull ocasional de tant en tant. Començareu a olorar-lo quan comenci a daurar-se.
Un cop la part superior estigui daurada, ja està feta. Retirar de les brases i deixar refredar. Voleu deixar-lo refredar durant almenys 5 minuts abans d'intentar treure-lo del forn holandès. Això permetrà que es col·loqui i que es pugui aixecar i sortir del forn holandès sense trencar-se.
A continuació, talleu amb un ganivet i serviu!
Dutch Oven Blondies
Cruixents a la part superior, suaus i masticables al mig, amb deliciosos trossos de xocolata negra de caramel, aquests Dutch Oven Blondies seran les vostres noves postres de càmping preferides. Autor:Fresc fora de la xarxaEncara no hi ha valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:10minuts Temps de cocció:20minuts Temps total:30minuts 16 blondiesIngredients
Instruccions
Notes
Preparació de les brases: Comenceu les brases uns 30 minuts abans de planejar coure els blondies. Passos per endavant: La massa (passos 1 i 2) es pot fer a casa i emmagatzemar-la en un recipient tancat a la nevera fins a quatre dies. Comenceu amb el pas 3 al vostre càmping. Fes-ho a casa: Per fer-los en un forn casolà, coure durant uns 20 minuts en un forn a 350 F. Mostra Nutrició AmagaNutrició (per ració)
Servei:16g|Calories:153kcal|Hidrats de carboni:23g|Proteïna:5g|Greix:5g|Fibra:1g|Sucre:16g*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
postres CampamentImprimeix aquesta recepta
