Receptes

Gyro Kabobs a la planxa

Aquests gyrokebabs a la graella d'estil grec, que ofereixen un sabor mediterrani brillant en un pal, són un àpat ràpid i fàcil de gaudir durant l'acampada. Combina'ls amb una mica de salsa de iogurt picant i pa torrat i tindreu les preparacions d'un deliciós àpat de foguera.

Tant si esteu cuinant a la foguera com si només feu una graella al pati del darrere, aquests kebabs capten realment l'ambient assolellat de l'estiu. Potser són els sabors brillants, potser són les marques de graella de tot (excepte la salsa tzatziki), però aquest àpat realment abraça l'esperit de la cuina a l'aire lliure.

Formulari de subscripció (núm. 4)

D

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Alguns talls de carn es poden assecar ràpidament quan es cuinen a foc fort, però el xai marinat que hem utilitzat es va mantenir molt bé. Recomanem 1 cub, si és possible. El xai té un sabor diferent i després d'estar assegut a la nostra marinada durant un dia, realment va absorbir molt del sabor d'all i orenga. Després de cuinar-lo, aquesta cosa tenia un sabor molt bo i robust.

Tot i que el xai era genial, res no ens sembla més a l'estiu que els tomàquets cherry ampollats. Són com petits esclats de sol a la nostra boca. Recobert amb una mica d'oli d'oliva i espolvoreat amb només un toc de sal, i és gairebé impossible equivocar-se amb aquestes coses.

El formatge halloumi és un altre ingredient característic de la graella d'estiu. Aquest formatge grec de baixa humitat i punt de fusió elevat es pot llençar directament a la graella. Boniques marques de carbó amb una mossegada lleugerament cruixent, aquest formatge és un dels nostres ingredients de temporada preferits per a la brasa.

Per si sols, aquests kebabs de xai són ideals per submergir-se en una salsa tzatziki casolana. Però si voleu convertir-ho en un àpat real, escalfeu una mica de pa i convertiu-lo en un entrepà de giroscopi!

Gyro Kebabs a la planxa

Autor:Fresc fora de la xarxa 4.77des de13valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de cocció:15minuts minuts 2 gent

Ingredients

• ½ lliura xai,tallat a trossos de mida mossegada
• 4 oz halloumi
• 10 tomàquets cherry
• 2 culleradetes oli
• sal,tastar
• 4 pa plans o pitas grans

MARINADA

• suc de 1/2 llimona,(unes 2 cullerades)
• 1 cullerada oli d'oliva
• 1 culleradeta orenga seca
• 1 clau d'olor All,ben picada

SALSA DE IOGURT DE LLIMONA

• ½ tassa iogurt grec natural
• suc de 1/2 llimona,*
• 1 clau d'olor All,ben picada
• ¼ culleradeta sal

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

A CASA (O COMMENÇAMENT UNA HORA ABANS DEL SOPAR)

• Barregeu tots els ingredients de la marinada en un bol petit. Col·loqueu el xai en una bossa gran amb cremallera o un recipient que es tanca i aboqueu-hi la marinada, assegurant-vos que la carn estigui completament coberta. La carn ha de marinar almenys una hora i fins a 48 hores.

AL CAMPAMENT

• Enceneu la vostra graella o feu engegar la vostra foguera. Cuinareu els kebabs a foc mitjà-alt a alt.
• Construeix les teves broquetes enfilant el xai, els tomàquets i el halloumi a les seves pròpies broquetes. Pinteu les broquetes de tomàquet i formatge amb oli, i amaniu les broquetes de xai amb sal.
• Un cop la graella hagi arribat a un foc mitjà-alt, poseu totes les broquetes a la reixa. A la brasa, girant sovint, fins que el xai estigui cuit (uns 10 minuts), els tomàquets estiguin tous i comencen a ampollar (uns 4 minuts), i el halloumi és suau i es formen marques de graella (uns 3 minuts a cada costat). Escalfeu els panets a la graella fins que estiguin calents. * Si voleu, també podeu a la planxa la meitat de llimona fins que comenci a daurar-se i caramel·litzi una mica abans de treure el suc per a la marinada.
• Mentrestant, feu la salsa de iogurt combinant el iogurt, el suc de llimona, l'all i la sal.
• Construeix els teus gyros repartint una mica de salsa a cada pa pla i cobert amb el xai, els tomàquets i el halloumi. Gaudeix!

Notes

EQUIPAMENT NECESSARI

Bossa amb cremallera o contenidor precintable
4-8 broquetes, de metall o de fusta. Si feu servir fusta, poseu-ho en remull en aigua durant almenys 30 minuts abans de fer-ho a la planxa.
Ganivet afilat + taula de tallar
Pinces
Bol petit per fer la salsa
Plats + estris per servir

FER-LA SENSE GLUTEN

Aquesta recepta es pot fer fàcilment sense gluten escollint un pa pla GF o pita, o ometent-lo completament (proveu de servir sobre arròs!) Mostra Nutrició Amaga

Nutrició (per ració)

Calories:930kcal

*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers

Imprimeix aquesta recepta