Receptes

Carbassa de gla farcida a la graella

Combinant tots els sabors clàssics d'Acció de Gràcies en un bol comestible, aquesta carbassa de gla farcida a la graella és el menjar de càmping perfecte per a l'Acció de Gràcies.

Dos trossos de carbassa farcida rostida en un plat

Aquesta publicació ha estat escrita en col·laboració amb Eddie Bauer

Una de les nostres tradicions preferides és la nostra anual Viatge Campsgiving —essencialment una excursió d'acampada de tardor on només passem l'estona al voltant de la foguera i cuinem un munt de bon menjar junts!

Formulari de subscripció (núm. 4)

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

com dibuixar línies de nivell en un mapa

DESA!

Alguns anys ens hem esforçat per cuinar una gran festa (inclòs el temps que vam cuinar un ocell sencer en un forn holandès), però aquest any estem mantenint les coses senzilles amb aquesta carbassa de gla farcida a la graella.

Aquesta recepta té tots els sabors que evoquen records d'una gran família d'Acció de Gràcies, però no inclou tants plats (i no cal que convidis una dotzena dels teus familiars per ajudar-ho a acabar-ho tot!)

Ingredients

Carbassa de gla: Ens encanta el sabor que aporta la carbassa de gla a aquest àpat, però podeu substituir-la per altres carbasses com la delicata o un petit kabocha.

gall dindi mòlt o embotit: Ambdós funcionaran: la botifarra tindrà més sabor, però el gall dindi mòlt també és fàcil de treballar! Només assegureu-vos d'afegir-hi sal i pebre.

Farcit: Per facilitar les coses, utilitzem farcits en caixa i afegim alguns extres (vegeu més avall). No dubteu a fer i utilitzar el vostre propi si ho preferiu!

millors pel·lícules de sexe per a parelles

Api i ceba: Aquests aromàtics realment porten el farcit en caixa al següent nivell.

Pacanes i nabius: Les pacanes afegeixen textura i els nabius afegeixen un bon toc de sabor dolç. Intenta no saltar-los!

Equipament

Paper d'alumini: Opcional, però embolicar les meitats de la carbassa amb paper d'alumini els pot ajudar a cuinar més ràpid, evita que el fum de la foguera decolori la carbassa i salva la carbassa de la pell carbonitzada que es pot escapar al plat i als aliments.

Pinces de mànec llarg: Un parell de pinces de mànec llarg és la millor manera de reposicionar o girar la carbassa de manera segura sobre la graella de la foguera.

Paella: Si voleu preparar el farcit a la foguera, el millor és fer servir una paella de ferro colat. Si esteu cuinant amb un fogó de campament, qualsevol paella funcionarà!

Meitats de carbassa de gla farcides en un plat d

Com fer carbassa farcida a la planxa

Aquí teniu una visió general de la recepta amb consells i trucs i fotos pas a pas! La recepta completa amb mides i una targeta de receptes imprimible es pot trobar a la part inferior de la publicació.

Prepareu el vostre foc/carbons (o graella)

Podeu fer aquesta recepta a la graella de propà o sobre una foguera. Assegureu-vos de preparar el foc amb prou antelació per permetre que les peces de fusta més grans es cremin en brases útils. Per obtenir més informació sobre com preparar un foc per cuinar, consulta el nostre Foguera 101 article.

Recollint les llavors de mitja carbassa de gla.

Prepareu la carbassa

Amb un ganivet gran, talleu la carbassa per la meitat de pal a pol. Traieu les llavors i la polpa filosa del centre amb una cullera i descarteu-les. Frega els costats tallats de cada meitat de carbassa amb una culleradeta d'oli d'oliva i condimenta amb sal. Emboliqui amb paper d'alumini resistent (opcional, però recomanat si es cuina a foc de llenya).

qui és la noia més calenta del món 2016

A la planxa la carbassa

Col·loqueu la carbassa a la graella, amb el costat tallat cap amunt, a foc mitjà. Rostir durant 30-45 minuts, després donar la volta a la carbassa perquè el costat tallat estigui cap avall i rostir durant 15 minuts més o fins que la carbassa estigui tendra. Definitivament, aquests temps poden variar en funció de la mida de la vostra carbassa, de si l'emboliqueu amb paper d'alumini i de variables situacionals com la temperatura exterior i la foguera. Comença aviat!

Farciment en una paella de ferro colat sobre una graella.

Cuini el farcit

Escalfeu oli en una paella a foc mitjà; podeu fer-ho sobre un fogó de càmping o a la foguera. Afegiu-hi les cebes tallades a daus i sofregiu-les fins que comencin a estovar-se. Afegiu el gall dindi i deixeu-ho coure fins que comenci a daurar-se, trencant-lo amb l'espàtula a mesura que es cou. Afegiu l'api i deixeu-ho coure 2 minuts més. Afegiu el farcit de la caixa i el líquid a la paella i doblegueu tots els ingredients. Un cop hidratat el farcit, afegiu-hi les pacanes i els nabius.

Muntar i servir

Desembolica amb cura la carbassa del paper d'alumini. Aboqueu la meitat de la barreja de farcit a la cavitat de cada meitat de carbassa.

Si la vostra carbassa era al costat més petit i no encaixa del tot, només podeu servir l'excés al costat, o guardar-lo per al matí i preparar l'esmorzar d'Acció de Gràcies afegint un ou ferrat i patates fregides casolanes!

Fes-ho endavant: Rostir la carbassa, sense embolicar, amb el costat tallat cap amunt en una safata de forn a 400 graus durant uns 45 minuts, fins que estigui tendre. Prepareu el farcit segons les instruccions. Munteu i emboliqueu cada meitat de carbassa farcida amb paper d'alumini. Un cop arribeu al campament, poseu la carbassa embolicada a la foguera i escalfeu-la fins que s'escalfi.