Receptes

Com deshidratar la pinya

Gaudeix de tot el brillant i tropical sabor de la pinya sense embolic! La pinya deshidratada és un berenar divertit i portàtil perfecte per a tot tipus d'aventures a l'aire lliure!

Ens encanta el gust de la pinya, però tot el pelat, el nucli i el tall pot ser una mica de producció. Fins i tot si ets propietària un corder de pinya , no és exactament un tipus de fruita per agafar i per anar. Però aquí és on entren les pinyes deshidratades!

La pinya deshidratada destil·la tot el sabor increïble en trossos portàtils i masticables de la mida d'una mossegada que són perfectes per menjar durant una caminada d'un dia. Fes tot el treball de preparació a la comoditat de la cuina de casa i després gaudeix de les bones parts quan estàs fora.

Formulari de subscripció (núm. 4)

D

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

La pinya deshidratada és òbviament deliciosa per si sola, però també és una gran addició a les barreges de rastre, s'afegeix a la farina de civada amb escates de coco o es pot utilitzar com a guarnició de còctels.

Així que si busqueu un aperitiu de sender que tingui gust de brisa tropical, aquest article és per a vosaltres.

Quins tipus de pinyes es poden deshidratar?

Podeu deshidratar pinya en conserva o fresca. La pinya en conserva és, òbviament, més fàcil perquè ve pelada i sense cor. També es garanteix que la fruita estigui madura. Els anells o la pinya tallada a daus funcionen bé.

Saber exactament quan la pinya fresca està totalment madura és una mica d'art. La pell exterior es transformarà d'un to verd a un groc més uniforme, es tornarà lleugerament més suau quan es premeu i el fons de la pinya es farà fragant.

La majoria de les pinyes fresques comprades a la botiga de queviures poden necessitar fins a una setmana més o menys per madurar completament (sovint es venen sense madurar).

Preparant la pinya per a la deshidratació

Abans de començar a preparar la pinya, assegureu-vos que els vostres taulells, equips i mans estiguin nets i desinfectats per evitar la contaminació, que pot fer malbé el vostre lot.

Si fas servir pinya en conserva, només has d'obrir la llauna i escórrer!

• Si utilitzeu pinya fresca, haureu de treure la capa exterior i el nucli dur abans de tallar-la a trossos. Talleu la part superior i inferior de la pinya, després col·loqueu-la en posició vertical a la taula de tallar i talleu-la pels costats per treure la pell. A continuació, talleu la pinya per la meitat i torneu a tallar cadascuna d'elles per la meitat. Talleu el nucli pàl·lid de cada quart de pinya en angle. A partir d'aquí, podeu tallar la pinya en trossos més petits; apunteu-vos a aproximadament ½ o menys per a un temps d'assecat més ràpid.

Equipament destacat: Deshidratadors

Si busqueu un deshidratador, us recomanem comprar-ne un que tingui una temperatura ajustable, que us permetrà ajustar la temperatura d'assecat per oferir-vos els millors resultats per a ingredients individuals. El deshidratador que recomanem (i fem servir) més sovint és el COSORI Premium . També podeu consultar el nostre millors deshidratadors publica per a una comparació de tots els deshidratadors que hem utilitzat i recomanaríem.

Com deshidratar la pinya

Un cop preparades les pinyes, configureu el vostre deshidratador i seguiu aquests passos:

Col·loqueu les pinyes a les safates del deshidratador. Deixeu espai entre les peces per permetre que l'aire circuli. Si les safates del deshidratador tenen forats grans, pot ser que calgui un revestiment de malla per evitar que els segments més petits caiguin pels forats.

Deshidrateu a 135ºF (52ºC) durant 8-16 hores fins que les pinyes estiguin seques.

Depenent de la vostra màquina, és possible que hàgiu de girar les safates de tant en tant per afavorir un assecat uniforme.

Com saber quan es fan les pinyes

Els trossos o anelles de pinya seran flexibles quan estiguin fets. Per provar, traieu un tros i deixeu-lo refredar completament. Tindrà una mica de corba, però si el talleu per la meitat i el premeu, no hi hauria d'haver humitat que s'escapi. Si hi ha signes d'humitat restant, torneu-los a posar al deshidratador o al forn perquè s'assequin més temps.

Com emmagatzemar

Si deshidrateu la pinya per berenar i teniu previst menjar-la en una o dues setmanes , pots guardar-los en un contenidor tancat o una bossa amb cremallera al taulell o al teu rebost. Només cal deixar-los refredar i posar-los en un recipient tancat. Ens agrada fer servir aquests bosses ReZip reutilitzables .

Tanmateix, quan s'asseca i s'emmagatzema correctament, les pinyes deshidratades poden durar fins a un any. Aquests són els nostres consells per a l'emmagatzematge a llarg termini:

• Deixeu les pinyes refredar completament abans de transferir-los.
Condició:Empaqueu les pinyes sense problemes en un recipient hermètic transparent. Comproveu-lo diàriament durant una setmana per comprovar si hi ha signes d'humitat o condensació i agiteu-lo per evitar que les rodanxes s'enganxin. Si apareixen signes d'humitat, torneu-los a enganxar al deshidratador (sempre que no hi hagi motlle; en aquest cas, llenceu el lot). Després d'una setmana, si no hi ha signes d'humitat o floridura, podeu empaquetar-los per a l'emmagatzematge a llarg termini.
• Emmagatzemar en a recipient net i hermètic. Per a una vida útil més llarga, segellar al buit.
• Utilitzeu a paquet dessecant que absorbeix la humitat si teniu previst obrir el contenidor sovint, o si viviu en una zona amb molta humitat.
Etiqueta el recipientamb la data i qualsevol altre detall important
• Col·loqueu el recipient en a lloc fresc, fosc i sec —dins d'un armari de rebost funciona bé.

Consells de segellat al buit

Ens agrada emmagatzemar els nostres aliments deshidratats en pots de paleta que s'han tancat al buit amb això segelladora al buit de mà FoodSaver juntament amb aquests accessoris de segellat de pots . Això ens ofereix l'avantatge del segellat al buit sense els residus (i la despesa) de les bosses de segellat al buit de plàstic. Com que els pots són clars, ens assegurem que els guardem en un lloc fosc del nostre rebost per evitar-los la llum directa.

Com utilitzar

Les pinyes deshidratades són ideals per tenir a mà com a berenar saludable, però aquí teniu algunes idees més sobre com utilitzar-les:

• Afegiu a la barreja de rastres
• Tapeu la farina de civada o el iogurt amb trossos picats
• Afegir a la granola
• Decoració per a còctels
• Inclou com a part d'un plat de formatges o xarcuteria

Pinya deshidratada

La pinya deshidratada és un berenar divertit i portàtil perfecte per a tot tipus d'aventures a l'aire lliure! Autor:Fresc fora de la xarxa 4.34des de3valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:10minuts minuts Temps de deshidratació:8hores hores Temps total:8hores hores 10minuts minuts

Equipament

• Deshidratador
• Contenidor d'emmagatzematge hermètic
• Segellador al buit (opcional)
• Absorbidor d'humitat (opcional)

Ingredients

• 2 lb pinya (enllaunada o fresca),vegeu la nota 1

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

• Comenceu amb les mans, l'equip i els taulells nets.
• Si utilitzeu pinya en conserva, escorreu el suc i després col·loqueu la pinya a les safates del deshidratador. Utilitzeu un folre de malla per als trossos de pinya. Si utilitzeu pinya fresca, talleu la part superior i inferior, després col·loqueu-la en posició vertical a la taula de tallar i talleu-la pels costats per treure la pell. A continuació, talleu la pinya per la meitat i torneu a tallar cadascuna d'elles per la meitat. Talleu el nucli pàl·lid de cada quart de pinya en angle. A partir d'aquí, talleu la pinya en trossos més petits; apunteu-vos a aproximadament ½ o menys per a un temps d'assecat més ràpid.
• Deshidrateu a 135 ° F / 57 ° C durant 10-18 hores fins que s'assequi (vegeu la nota 2).

Consells d'emmagatzematge

• Deixeu refredar completament la pinya seca abans de guardar-la.
• Emmagatzematge a curt termini: Si la pinya es consumeix en una setmana o abans, emmagatzemeu-la en una bossa amb cremallera o un recipient tancat al taulell o en un rebost.
• Emmagatzematge a llarg termini : Condicionar envasant sense problemes la pinya seca en un recipient transparent i hermètic. Deixeu-lo al taulell durant una setmana i comproveu-lo diàriament per veure si hi ha signes d'humitat. Si apareix condensació, torneu la pinya al deshidratador (tret que hi hagi signes de floridura; llavors, llenceu tot el lot). Agiteu de tant en tant per evitar que la pinya s'enganxi.
• Després de condicionar, emmagatzemar en un recipient hermètic en un lloc fresc i fosc durant un any. El segellat al buit ajudarà a allargar la vida útil i la qualitat de la pinya.

Notes

Nota 1: L'ús pot utilitzar qualsevol quantitat de pinya que encaixi a les safates del deshidratador. Nota 2: La pinya deshidratada estarà seca (no enganxosa) però flexible quan s'assequi correctament. Per provar, traieu una rodanxa i deixeu-la refredar completament. Tindran una mica de corba, però si en trenqueu un per la meitat i l'estreneu, no hi hauria d'haver cap humitat que s'escapi. Si tenen signes d'humitat restant, torneu-los a posar al deshidratador o al forn perquè s'assequin més temps. Mostra Nutrició Amaga

*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers

Ingredient, berenar DeshidratatImprimeix aquesta recepta