Receptes

One Pot Chili Mac

Combinant el millor dels dos mons, Chili Mac combina el sabor fumat i picant del xili amb la textura rica i cremosa del mac i formatge. És un clàssic de càmping americà i amb aquesta recepta, podeu fer-lo amb una sola olla!

El chili mac ocupa un lloc especial als nostres cors. És un dels àpats que recordem millor de les excursions d'acampada de la infància i ens captura realment l'ambient de l'aire lliure. Una mica picant, una mica cremós i tantes cobertures! De debò, què és no estimar?

Mentre que la versió de la nostra infantesa podria Acabem de fer una caixa de mac & cheese amb una llauna de xili abocat per sobre, per a aquesta recepta hem volgut desenvolupar alguna cosa amb uns quants ingredients més saludables. Però, encara que sigui fidel a la forma, hem desenvolupat per fer-nos amb només una olla!

Formulari de subscripció (núm. 4)

D

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Aconseguim un munt de sabor robust fent xili i després afegim prou per bullir els macarrons. Un cop fets els fideus, hi barregem el formatge ratllat, i voilà: és l'hora del xili mac!

Així que si busqueu una aposta segura dinar d'acampada per acabar la vetllada, posa aquest Chili Mac and Cheese al menú!

beguda de reemplaçament de menjar sencer

Per què ens encanta aquest One Pot Chili Mac

• Molts sabors i textures complexes que s'uneixen molt ràpidament.
• Cuinar la pasta amb el xile t'estalvia una olla addicional, a més de la molèstia d'intentar colar l'aigua bullint en un càmping.
• És difícil expressar fins a quin punt se sent enganxat a les costelles aquest àpat.
• Els toppings us permeten personalitzar cada bol. Uns quants jalapeños a rodanxes per als adults, una mica de formatge addicional per als nens.

Ingredients

Cebes : El vermell, el groc o el blanc funcionaran igual de bé.

Pebre: Depèn de la vostra tolerància a les espècies, però campana verda per a no hi ha espècies, Anaheim per una mica i poblano per a una espècie més assertiva. (Recordeu que sempre podeu afegir més espècies amb els ingredients)

Carn picada o substitut vegetal: Podeu utilitzar carn mòlta de vedella (preferim una proporció magra/greix de 80/20) o alguna cosa com Impossible Burger. Hem fet aquest xili amb tots dos, i sincerament crec que l'Impossible Burger és igual de bo.

Mongetes: Els fesols vermells foscos són els nostres preferits per al xili. Assegureu-vos d'escórrer i donar-los un esbandida ràpida.

guants més càlids per esquiar

Macarrons: La pasta de colze, les petxines petites o la ditalini funcionaran molt bé.

Brou: Podeu utilitzar aigua, però utilitzar un brou de vedella o de verdures realment pot tenir una gran profunditat de sabor. Eviteu el brou de pollastre en cas contrari tindrà un gust una mica com la sopa de fideus de pollastre.

Formatge: Ens agrada utilitzar una barreja de formatge mexicà que normalment té una barreja de cheddar, Monterey Jack, Asadero, Queso Quesadilla. Una barreja de formatge us donarà molts sabors diferents que donaran al xili mac molta més profunditat.

Equip necessari

Cuina olla: Una olla gran o un forn holandès de 10 funcionarà per a aquesta recepta.

Estufa de campament: Això és el millor estufa de campament hem utilitzat fins ara. Ofereix un gran control de la cocció a foc lent i fa un bon treball bloquejant el vent. Com a alternativa, aquest àpat es pot fer a la foguera!

Com fer Chili Mac

Elaboració del Xili

Comenceu tallant una ceba a daus i afegir-la a una olla amb una mica d'oli a foc mitjà. Sofregiu uns minuts fins que les cebes estiguin toves i translúcides. Afegiu la carn picada, la pasta de tomàquet i les espècies. Utilitzeu la vostra espàtula per trencar la carn. Cuini fins que la vedella estigui daurada, remenant sovint.

Cuinant els macarrons

Ara, afegiu-hi els fideus de colze i una llauna de mongetes escorregudes. Afegiu el brou i remeneu per combinar. Porteu a foc lent i tapeu. El temps de cocció dependrà dels fideus específics que utilitzeu, així que comproveu el temps de cocció del paquet. El nostre sol trigar entre 5 i 6 minuts. Mentre es couen els fideus, podeu preparar tots els vostres ingredients.

Afegint el Formatge

Un cop els fideus estiguin cuits, traieu la tapa i remeneu-hi el formatge. Serviu el chili mac en bols i deixeu que tothom es personalitzi amb els ingredients que escolliu.

Top Idees

Semblant a nachos , el chili mac realment es presta molt bé a diferents complements. Realment podeu personalitzar cada porció individual, perquè tothom estigui content. Aquí teniu algunes idees per inspirar-vos:

• Coriandre
• Cebolleta
• Ceba vermella tallada a daus
• Jalapeños en escabetx
• Salsa picant
• Patates fregides o truita xips (per a una mica de cruixent)
• Formatge extra
• Crema agra / iogurt grec

Preparació prèvia al viatge

Tot i que no hi ha molts treballs de preparació per fer amb aquesta recepta, podeu barrejar prèviament les espècies a casa perquè no hàgiu de portar el xile en pols, el comí i el pebre vermell fumat. Però definitivament porteu la sal!

One Pot Chili Mac

Combinant el millor dels dos mons, el chili mac combina el sabor fumat i picant del bitxo amb la textura rica i cremosa del mac i formatge. És un clàssic de càmping americà i amb aquesta recepta, podeu fer-lo amb una sola olla!Autor:Fresc fora de la xarxa 4.47des de52valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts minuts Temps de cocció:15minuts minuts 4 racions

Ingredients

• 1 cullerada oli
• 1 ceba,tallat a daus
• ½ lliura carn picada,o Terreny vegetal impossible
• 2 cullerades pasta de tomàquet
• 2 cullerades xili en pols*
• 1 cullerada comí
• 1 culleradeta pebre vermell fumat
• 1 culleradeta sigui salt
• 2 clau d'olor All,picada
• 8 oz fideus de colze
• 1 (14,5 oz) llauna fesols,esgotat
• 1 ½ tassa brou,vedella o verdura
• ½ tassa formatge cheddar ratllat
• Servir: ceba vermella picada, jalapeño, cebolleta

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

• En un forn holandès o una altra olla gran amb tapa, escalfeu oli a foc mitjà. Afegeix el ceba i sofregiu fins que estigui translúcid, 3-5 minuts.
• Afegeix el carn picada , pasta de tomàquet , xili en pols , comí , pebre vermell fumat , i sal . Amb la cullera o l'espàtula, desmunteu la carn i remeneu-la per cobrir-la amb la pasta de tomàquet i les espècies. Un cop daurada, afegiu-hi All i sofregiu durant 30-60 segons.
• Afegeix el fideus , fesols , i brou i remenar. Cobrir amb la tapa i coure durant 5-6 minuts (tret que l'envàs dels fideus indiqui un temps de cocció diferent).
• Traieu la tapa i remeneu-hi formatge . Serviu amb els vostres ingredients preferits de xili.

Notes

* Una nota sobre el xili en pols: El xili en pols pot variar molt de marca a marca, la majoria conté una barreja de xili i altres condiments. Els que hem trobat habitualment són força suaus perquè aquest plat no acabi massa picant. Utilitzeu el vostre provat i cert, o utilitzeu una quantitat més petita i acumula a partir d'aquí segons els vostres gustos. També val la pena assenyalar que el xili en pols no és el mateix Xile pols, que pot ser molt picant. Mostra Nutrició Amaga

Nutrició (per ració)

Calories:509kcal|Hidrats de carboni:66g|Proteïna:28g|Greix:16g|Fibra:10g|Sucre:5g

*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers

Plat principal CampamentImprimeix aquesta recepta