Ous Ranxers Verds
Les truites de blat de moro torrades, els ous fregits i el pico de gall fresc, els huevos ranchers són un esmorzar de càmping ràpid i fàcil.
Alguns matins tenim grans ambicions per esmorzar. Altres matins amb prou feines podem reunir l'energia per fer civada instantània. Huevos Rancheros encaixa perfectament entre els dos.
És un esmorzar senzill que està llest en uns 15 minuts. Però sembla que té un valor de producció molt més elevat, com si podria ser en un menú de brunch de luxe. Poc esforç, alta recompensa? Ens sembla un gran esmorzar!
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!Per començar, aboqueu un pot de la vostra salsa verda preferida en una olla petita i poseu-la a foc mitjà-baix al fogó (o en el nostre cas, a la foguera, ja que només hem portat un una estufa d'un cremador en aquest viatge). Això s'escaparà a foc lent mentre cuineu les truites i els ous; no cal que us enganyeu massa, sempre que la calor sigui correcta i no es cremi al fons.
A continuació, escalfeu una mica d'oli de cuina en un lloc ben condimentat paella de ferro colat (Utilitzar un 12″ us permetrà brindar dos a la vegada). Normalment no recomanem ferro colat per a un plat d'ou, però en realitat funciona molt bé per a aquest. Quan l'oli estigui calent, tireu-hi una o dues truites. Moveu la paella al cremador per igualar els punts de calor que es desenvolupin.
Un cop les truites estiguin daurades, però no del tot cruixents, gireu i repetiu. Quan la part posterior estigui feta, retireu l'excés d'oli i deixeu-ho refredar sobre una tovallola de paper. Voleu una truita per cada ou que penseu fer.
Així que ara teniu una paella calenta de ferro colat amb una mica d'oli de cuina. Si les truites van absorbir molt d'oli, no dubteu a afegir-hi una mica més. El necessitareu! Reduïu el foc a mitjà.
En qualsevol cosa menys que una paella de ferro colat impecablement condimentada, hi ha moltes possibilitats que els ous s'enganxin al fons. Però això està bé. De fet, això és el que busquem amb aquesta tècnica.
Aboqueu el nombre d'ous que vulgueu a la paella. Bombollaran i xiularan a l'oli. Quan les clares comencen a formar-se, agafeu la paella i enrotlleu l'oli perquè cobreixi les vores dels ous. El truc ara és no girar, fàcil, oi?
A mesura que es couen els ous, el fons començarà a daurar-se. La calor radiant que surt del ferro colat, juntament amb l'oli, ajudarà a cuinar la part superior de l'ou. Un cop la clara per damunt s'hagi posat, el fons dels ous s'haurà torrat una mica i s'haurà alliberat de la cassola. Ara, només cal uns raspats decisius amb una espàtula i haurien de quedar lliures. El resultat final ha de ser fons marrons, blancs completament assecats i un rovell líquid. Perfecte!
Col·loqueu el vostre ou en una truita torrada, a sobre amb la salsa verda escalfada, el pico de gallo, l'alvocat i el coriandre. Si teniu una mica de formatge ratllat a mà, aquest seria un bon moment per afegir-lo.
I ja està! Un esmorzar ràpid amb ous, ingredients senzills i una quantitat mínima de passos. Si tot l'esmorzar fos així de fàcil i deliciós!
Més idees d'esmorzar de càmping
↠ Entrepans d'esmorzar de botifarra amb poma d'auró
↠ Xoriço i moniato
↠ Entrepà d'esmorzar amb torrades d'alvocat
↠ Camp Stove Chilaquiles
Ous Ranxers Verds
Les truites de blat de moro torrades, els ous fregits i el pico de gall fresc, els huevos ranchers són un esmorzar de càmping ràpid i fàcil. Autor:Fresc fora de la xarxaEncara no hi ha valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts Temps de cocció:15minuts Temps total:20minuts 2 racionsIngredients
- 8 oz. jar salsa verda
- 4 ous
- 4 truites de blat de moro
- cuinant oli
- 1 alvocat,a rodanxes
- 1 Lima,tallat a trossos
- coriandre fresc
- 8 oz bec de gall,(comprat a la botiga o vegeu la recepta a continuació)
Fresh Pic de Gall
- grapat de tomàquets cherry,a la meitat o a quarts
- ¼ ceba blanca,picada
- 1 jalapeño,sense llavors i picada
- 1 Lima,suc
- ⅛ culleradeta sal
- coriandre fresc,picat
Instruccions
- Feu el pico de gall: talleu els tomàquets a la meitat o a quarts, la ceba a daus, desempremeu i piqueu el jalapeño, i piqueu el coriandre. Posar en un bol petit i afegir el suc d'una llima i una mica de sal. Deixar de banda. (Nota: també podeu utilitzar el pico de gallo comprat a la botiga!)
- Aboqueu la salsa verda en una olla petita i poseu-la a foc mitjà-baix. Porteu a foc lent i deixeu-ho reduir i espessir una mica.
- Escalfeu una paella a foc mitjà-alt, després afegiu-hi un toc d'oli de cuina. Torneu les truites a la paella fins que estiguin daurades en punts, i després reserveu-les.
- Reduïu el foc a mitjà. Afegiu més oli a la paella si cal (sigueu generosos!).
- Trenqueu els ous a la paella. Cuini, inclinant la paella segons sigui necessari per distribuir uniformement l'oli per les vores, fins que els ous estiguin fets al teu gust.
- Per servir, poseu dues toritillas en un plat i poseu-hi els ous per sobre. Aboqueu la salsa verda escalfada per sobre i, a continuació, poseu-hi pico de gallo, alvocat, coriandre, una mica de sal i un raig de llima.
Nutrició (per ració)
Calories:511kcal|Hidrats de carboni:38g|Proteïna:18g|Greix:30g*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Esmorzar CampamentImprimeix aquesta recepta
