Xoriço i moniato
Esmorzar de moniato amb embotit de xoriço esmicolat i cebolleta tallada a daus: aquest esmorzar d'una paella molt satisfactori és una manera perfecta de saludar un matí cruixent de tardor.
Ens encanten els haixix d'esmorzar per la facilitat que es poden adaptar a la temporada. Canvieu alguns ingredients i espècies i podreu tenir alguna cosa perfectament adaptada a l'època de l'any. Durant els dies més freds de la tardor, ens agrada centrar-nos en els sabors abundants i càlids.
Aquest hash per esmorzar de moniato inclou moniatos a daus, xoriço esmicolat, ous a la paella i cebolleta tallada a daus. Podeu orientar la paleta de sabors cap al costat salat afegint farigola seca o orenga.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
com va arribar el bus màgic
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!O prova alguna cosa una mica diferent i porta-ho cap al costat dolç afegint-hi un toc de xarop d'auró i una mica de canyella calenta. És una qüestió de preferències personals i no hi ha una resposta correcta, així que feu el que cregueu que us agradarà més.
Per què ens encanta
- Esmorzar abundant, calent i abundant, perfecte per a la tardor
- Es pot adaptar fàcilment per ser vegetarià o vegà
- Pots portar l'àpat al salat o al dolç, segons el teu estat d'ànim
Així que actualitzeu el vostre esmorzar de càmping aquesta tardor amb aquest simple hash de moniato d'una paella.
és la pista dels apalatxes ben marcada
Equipament necessari
↠ Paella de ferro colat: A paella de ferro colat és una manera ideal de cuinar l'haixix de l'esmorzar. Com que el ferro colat és tan bo per irradiar calor (fins a 1 per sobre de la superfície de la paella), podeu cuinar parts de la patata que ni tan sols toquen el fons de la paella.
↠ Tapa: Tenir un tapa perquè la vostra paella de ferro colat us permetrà atrapar la calor i cuinar els aliments de dalt a baix. Això és útil per a aquesta recepta en particular perquè us permetrà fixar les clares dels vostres ous (sense coure massa els rovells) atrapant breument el vapor a l'interior.
* No tens una tapa per a la teva fosa? També podeu utilitzar una placa d'acer esmaltat de la mida adequada en un pessic! O una petita làmina de paper d'alumini.
↠ Ganivet de cuiner: Tallar moniato en daus minúsculs no és feina per a una navalla suïssa. Un ganivet de xef gran i afilat farà un treball curt i segur de tallar un moniato o dos.
corretges de compressió per a sac de dormir
Voleu agafar un equip nou sense trencar el banc? Desa 15% en la teva primera compra a Backcountry mitjançant el codi FRESC DE LA GRILLA ! (S'apliquen exclusions. )
Consells i trucs
↠ Cubs més petits, temps de cocció més ràpid: La regla general per a l'esmorzar de moniato és que com més petits talls les patates, més ràpid es cuinaran. Així que si et despertes amb gana, busca un bon dau. En cas contrari, no dubteu a anar amb un cub una mica més gran.
↠ Seleccioneu la paella de mida adequada: Voleu prou espai perquè totes les patates tallades a daus estiguin en contacte amb la paella en una sola capa. En cas contrari, es vaporitzaran i es tornaran una mica gomoses.
Avançar a casa
Talleu el moniato a daus abans d'hora: Podeu estalviar una mica de treball de preparació al càmping pretallant el moniato a casa. Tanmateix, mentre que un moniato sense tallar es pot deixar a temperatura ambient, no hi ha cap problema, un moniato tallat a daus s'ha d'emmagatzemar en un recipient que es pot tancar a la nevera.
divertides preguntes i respostes sexuals
Com fer aquest vegetarià /vegà
Fes-ho vegetarià: Substituïu el xoriço de porc i utilitzeu Soyrizo. El soyrizo és àmpliament disponible i una de les alternatives de carn vegetal més convincents del mercat.
Feu-lo vegà: Substituïu el xoriço per Soyrizo i ometeu l'ou ferrat. Malauradament, realment no hi ha una bona alternativa vegana per als ous ferrats, però potser us recomanem fer un remenat de tofu. Tenim un gran recepta per això aquí .
Com fer xoriço i esmorzar de moniato hash
Comenceu escalfant dues cullerades d'oli a la vostra paella de ferro colat a foc mitjà.
Talleu el moniato a daus a la mida desitjada. Recordeu: com més petits siguin els daus, més ràpid serà el temps de cocció. Afegiu el moniato a la paella escalfada i utilitzeu una espàtula per colpejar-los, assegurant-vos que estiguin uniformement recoberts d'oli. Entre remenar, assegureu-vos d'aplanar els munts que es formen. L'objectiu és assegurar-se que tots els cubs estiguin en contacte amb la paella.
Remeneu de tant en tant, fins que els moniatos s'hagin suavitzat una mica i hagin començat a agafar només una mica de color. Ara podeu afegir-hi les cebolletes picades. Deixeu-los fregir una mica fins que comenci a quedar-ne uns quants cruixents.
Si en algun moment el fons de la paella comença a semblar especialment sec, no dubteu a afegir una mica més d'oli per mantenir les coses fregint.
Amb les patates tendres i les cebolletes començant a cruixent, podeu esmicolar-hi el xoriço o el soirizo, el que feu servir. Remeneu suaument fins que els trossos esmicolats quedin ben integrats amb la resta de patates.
Ara és la teva oportunitat de prendre algunes decisions importants. Afegiu-hi una mica de farigola seca o orenga seca per agafar el sabor en una direcció salada. O podeu fer com hem fet aquí i afegir-hi un raig de xarop d'auró i canyella. Aquests dos ingredients junts afegeixen una dolçor escalfadora alhora que introdueixen una mica més de complexitat a l'espècia del xoriço.
com deshidratar la carn per sacsejar-la
Si voleu afegir ous al vostre haixix, la manera més senzilla que hem trobat és apartar algunes de les patates per fer petites butxaques. Aboqueu un toc d'oli a les butxaques si semblen seques. Reduïu el foc, deixeu caure els ous i cobriu-los amb la tapa, la placa esmaltada o el paper d'alumini. El vapor atrapat endurirà les clares, deixant un rovell líquid. Traieu la tapa al cap de 2 minuts i els ous haurien d'estar fets. No cal capgirar!
Altres esmorzars de càmping que us encantaran
- 1 talla mitjana moniato,pelat si es vol
- 2 cebes verdes
- 1 cullerada oli
- 2 oz xoriço esmicolat,o Soyrizo
- 1 culleradeta xarop d'auró
- ⅛ culleradeta canyella
- 2 ous
- Sal al gust
- Talla el moniato en daus de ¼-½ polzada i piqueu-los finament cebes verdes (parts verd + verd clar).
- Escalfar el oli en una paella a foc mitjà-alt. Quan l'oli estigui brillant, afegiu-hi el moniato. Remeneu-ho per cobrir i, després, cuini durant 5 minuts, remenant de tant en tant, fins que tot just comenci a estovar-se.
- Afegiu les cebes verdes i deixeu-ho coure durant 5 minuts més.
- Quan les patates estiguin tendres, afegiu-hi xoriço . Coure durant 2 minuts o fins que estigui cuit. Afegeix el xarop d'auró i canyella , i condimentar amb sal segons sigui necessari. Remeneu per combinar.
- Feu dos pous a l'haixix i trencar un ou en cadascun. Cuini els ous al vostre gust: cobrim la nostra paella amb una tapa durant uns 2 minuts per fer ous assolellats cap amunt.
- Serviu i gaudiu!
Xoriço i moniato
Esmorzar de moniato amb embotit de xoriço esmicolat i cebolleta tallada a daus: aquest esmorzar d'una paella molt satisfactori és una manera perfecta de saludar un matí cruixent de tardor. Autor:Fresc fora de la xarxa 4.65des de17valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts Temps de cocció:15minuts Temps total:20minuts 2 racionsIngredients
Instruccions
Notes
Fes-ho vegetarià: Substituïu el xoriço de porc i utilitzeu Soyrizo. Feu-lo vegà: Substituïu el xoriço per Soyrizo i ometeu l'ou ferrat. Podeu remenar el tofu per obtenir proteïnes si voleu. Mostra Nutrició AmagaNutrició (per ració)
Calories:267kcal|Hidrats de carboni:4g|Proteïna:12g|Greix:22g|Greix saturat:6g|Colesterol:188mg|Sodi:415mg|Potassi:206mg|Sucre:2g|Vitamina A:430IU|Vitamina C:2.2mg|Calci:33mg|Ferro:1.4mg*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Esmorzar CampamentImprimeix aquesta recepta
