Hash de moniato amb poma
Aporta un toc de tardor al teu matí amb aquest haixí d'esmorzar de moniato i poma. Combinant el dolç i el salat, és un gran gir de tardor per a un esmorzar clàssic d'una paella.
Gaudim de l'esmorzar haixí durant tot l'any, però els ingredients sovint canvien amb la temporada. A l'hivern fem grans les hortalisses d'arrel i durant la primavera i l'estiu, intentem incloure tantes verdures fresques com sigui possible. Però ara, a mesura que avancem a la tardor, comencem a desitjar alguna cosa una mica més contundent però no abundant a mitjans de gener.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!Així doncs, vam maridar moniatos amb unes pomes locals de Granny Smith. Dolç i deliciós. No ens podem creure que no haguéssim provat aquesta combinació abans!
quants quilòmetres per caminar en un dia
Bacon primer, hash segon
Tot i que el moniato i la poma juguen molt bé, l'ingredient que realment uneix el plat és la cansalada de la selva negra. Tenim el nostre de Trader Joe's, però l'hem vist a altres botigues de queviures massa darrerament. És sens dubte la millor cansalada que hem provat.
La manera com donem un gran sabor a la cansalada en aquesta recepta és cuinar primer la cansalada. Un cop estigui completament cuit i s'hagi extret tot el greix, el traiem de la paella i utilitzem la resta de greix de cansalada per sofregir els nostres moniatos i les pomes. El resultat és el màxim sabor de cansalada en tots els ingredients.
L'espècia salada fa que tot sigui agradable
Un cop els moniatos i les pomes estiguin completament cuits i se sentin suaus i tendres, és el moment de tallar la cansalada a trossos d'una mossegada i tornar-la a afegir a la barreja. Ara tenim l'oportunitat de dirigir el perfil de sabor del plat. Podem recolzar-nos en la dolçor de les pomes o podem recolzar-nos en el costat salat de la cansalada. Per a aquesta recepta, hem optat per anar més salat i deixar que el dolç destaqui com a accents de sabors. Així que hi afegim una mica de farigola seca, sal i pebre.
Esmorzar perfecte ous de hash
Després d'incorporar tots els ingredients per al pissat, fem dues petites butxaques per als ous. En aquest moment gairebé tota la greix de cansalada havia estat absorbida pel haixí, així que vam afegir una mica de mantega per als ous. Hem trencat dos ous, un a cada butxaca, i hem posat el foc a mitjà.
Si com volem que els nostres ous estiguin més escalfats que fregits, tapem la paella i deixem que l'excés de vapor cogui els ous. Això produeix un blanc ferm amb rovells líquids. Si tenim ganes de més ou ferrat, només seguim cuinant-los (sense donar-li voltes) fins que les clares s'afirmin. Això produirà un bon fons fregit cruixent.
Si voleu abraçar el final de la temporada, aquesta paella d'esmorzar de moniato i poma és una manera fantàstica de saludar un matí de tardor. Definitivament estarà en la nostra gran rotació durant els propers dos mesos.
Altres idees fantàstiques d'esmorzar de càmping
- Chilaquiles amb ous
- Hash de cigrons amb verdures
- Shakshuka
- Entrepans d'esmorzar amb salsa de mel Sriracha
Poma i moniato hash
Aquest hash d'esmorzar de moniato amb poma dolça i salada es cuina en una paella, així que netejar és molt fàcil! Podeu afegir més ous per a una porció més abundant. Autor:Fresc fora de la xarxa 4.41des de10valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts Temps de cocció:20minuts Temps total:20minuts 2 racionsEquipament
- Estufa de campament
- 10' Paella de ferro colat
Ingredients
- 4 rodanxes cansalada tallada gruixuda,(Selva Negra, si el pots trobar)
- 1 mitjà moniato,(pell si es prefereix)
- 1 poma granny smith
- 1 culleradeta farigola
- 1 cullerada mantega,(opcional)
- 2 ous
Instruccions
- Tallar el moniato i poma en trossos d'1/2 a 1 polzada.
- Col·loca el cansalada en una paella. Enceneu el cremador a mitjà. Fregiu la cansalada perquè tot just comenci a quedar cruixent a la part inferior, després gireu-la i cuineu-la un minut més aproximadament. Retirar i posar en un plat folrat amb paper de cuina i reservar.
- Col·loqueu el moniato, la poma i un polsim sal a la paella i sofregiu fins que estigui suau, uns 15 minuts. Mentrestant, piqueu la cansalada. Quan el moniato i les pomes estiguin a punt de fer, torneu la cansalada a la paella i espolseu-hi el farigola . Tasteu i afegiu sal segons calgui.
- Per cuinar el ous , premeu el hash per crear dos pous. Si la paella s'ha assecat, podeu afegir una mica de mantega a cada pou per ajudar a fregir els ous i evitar que s'enganxin. Trenqueu un ou a cada pou i cuini al vostre gust.
- Serviu immediatament i gaudiu!
Nutrició (per ració)
Calories:462kcal|Hidrats de carboni:14g|Proteïna:14g|Greix:38g|Greix saturat:14g|Colesterol:226mg|Sodi:590mg|Potassi:300mg|Fibra:2g|Sucre:9g|Vitamina A:605IU|Vitamina C:5.8mg|Calci:30mg|Ferro:1.4mg*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Esmorzar CampamentImprimeix aquesta recepta
