Receptes

Shakshuka

Amb ous escalfats suaument enclavats en una salsa de pebrot i tomàquet lleugerament picant, el shakshuka és un àpat abundant i satisfactori, tan perfecte per sopar com per esmorzar. A més, s'ajunta en una sola paella, fent que aquesta recepta de shakshuka sigui tan senzilla de preparar i també fàcil de netejar.

Tens ganes d'un esmorzar satisfactori i amb costelles per alimentar el teu dia? Els ous rics en proteïnes en salsa de tomàquet a foc lent, coberts amb feta salada i després servits amb pa artesà cruixent o pita calenta haurien d'ajustar-se bé.

Shakshuka (pronunciat shahk-SHOO-kah) és un plat popular al nord d'Àfrica i gran part de l'Orient Mitjà. Tunísia, al nord-oest d'Àfrica a la costa mediterrània, és l'origen probable del plat. En dialecte tunisià, la paraula shakshuka es tradueix com a barreja o sacsejada, i la barreja de pebrots, tomàquets, espècies i ous definitivament ho sacseja!

Formulari de subscripció (núm. 4)

D

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Molts altres països i cultures tenen plats similars d'ou i tomàquet. Si heu provat i gaudit dels huevos rancheros de Mèxic, els ous d'Itàlia al purgatori o els huevos flamenca d'Andalusia, probablement també us encantarà la shakshuka.

Et preguntes com fer shakshuka exactament? És molt fàcil!

Aquesta recepta comença amb una salsa de tomàquet i pebrot picant i lleugerament picant que s'esvaeix en una paella de ferro colat, reduint per millorar tot aquest sabor.

A continuació, trenca els ous directament a la salsa a foc lent, on els ous s'escalfen perfectament fins que estiguin preparats per servir. Acabeu amb un crumble de formatge feta salat, un contrapunt cremós a la salsa lleugerament picant.

Ingredients

Oli d'oliva : Per sofregir els pebrots, les cebes i els alls. A més, quin plat mediterrani està complet sense oli d'oliva?!

Poblano pepper : Utilitzem un pebrot poblano per escalfar una mica. Si preferiu un shakshuka més suau, sempre podeu saltar els poblanos i afegir un altre pebrot. O si us agrada més picant, no dubteu a doblar els poblanos o fins i tot afegir una altra varietat de pebrot picant com el serrano o el jalapeño.

Pebrot vermell : Per a aquest sabor dolç i cruixent de pebre sense calor.

Ceba : Aquí funcionaran les cebes grogues o blanques.

All : Per aquest punxó de sabor picant. Utilitzem tres grans d'all, perquè més all sempre és millor!

Pebre vermell : Fet amb pebrots secs i mòlts, el pebre vermell afegeix més sabor de pebre benvingut a l'equació.

comí : L'espècia mediterrània càlida i fumada la porta a casa.

Tomàquets en llauna a daus : Una llauna de tomàquet tallat a daus fa que aquest àpat sigui tan fàcil de muntar.

Ous : El nombre d'ous que utilitzeu depèn de la mida de la vostra paella, així com de la mida de la porció desitjada. Recomanem almenys un ou per persona per esmorzar o dos ous per persona per sopar.

Formatge feta : Compra-lo pre-esmicolat o simplement trenca un tros i esmicola-lo tu mateix. De qualsevol manera, la feta cremosa és el contrapunt perfecte a la salsa picant i picant.

julivert : Uns trossets de julivert picat per guarnir afegeixen un toc de verd benvingut.

Sal & pebre : Una obligació!

Com fer Shakshuka pas a pas

Comenceu amb una paella profunda i mitjana-gran. Poseu-ho sobre la vostra font de calor i afegiu-hi l'oli d'oliva. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi els pebrots i les cebes i deixeu-ho coure uns minuts perquè s'estovin.

A continuació, afegiu l'all i les espècies, remenant i cuinant per deixar anar els sabors.

erupció interna de la cuixa per fregament

A continuació, aboqueu la llauna de tomàquets i deixeu-ho coure a foc lent uns 10 minuts per espessir la salsa i concentrar els sabors.

Ara toca afegir els ous! Trenqueu-los directament a la salsa, separant-los de manera uniforme. Aneu amb compte a l'hora de trencar els ous a la salsa: les closques són un dolor intentar treure de la salsa. Si voleu errar pel costat de la precaució, també podeu trencar cada ou en un bol i després introduir-los a la salsa un per un.

Tapeu la paella perquè els ous es coguin fins que les clares estiguin ben cuajades i els rovells tinguin la consistència que preferiu. Si voleu, podeu abocar una mica la salsa sobre els ous per ajudar a fomentar una cocció uniforme.

Un cop els ous estiguin ben cuits, transferiu les porcions individuals als plats i poseu-hi feta i julivert picat. Col·loqueu-lo en un o dos trossos de pa o pita i serviu.

Serviu-ho amb…

El pa cruixent o el pa de pita calent són benvinguts (alguns dirien que imprescindibles). Una altra opció per augmentar el nivell del vostre àpat és aquesta desmuntar el pa d'all . Aquests trossos torrats i amb all són perfectes per netejar la salsa! De postres, préssecs a la planxa amb iogurt de mel i menta fer un final dolç i refrescant.

Shakshuka

Aquesta senzilla recepta de shakshuka està carregada de sabor. Ous escalfats amb una salsa de tomàquet i pebrot lleugerament picant i, després, coberts amb formatge feta, perfectes per gaudir amb una llesca de pa cruixent. Autor:Fresc fora de la xarxa 4.60des de20valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts minuts Temps de cocció:20minuts minuts Temps total:25minuts minuts 2 racions

Ingredients

• 1 cullerada oli d'oliva
• 1 pebrot vermell,sembrat i tallat a rodanxes
• 1 poblano peppers,sembrat i tallat a rodanxes
• 1 ceba petita,tallat a daus
• 3 clau d'olor All,picada
• 2 culleradetes pebre vermell
• 1 culleradeta comí
• 14 oz pot de tomàquet tallat a daus
• 2 ous
• ¼ tassa formatge feta
• julivert,picat
• sal i pebre

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

• Escalfeu oli a la vostra olla a foc mitjà. Un cop calent, afegiu-hi el poblano i els pebrots vermells i les cebes, remeneu-los i deixeu-ho coure durant 5 minuts o fins que comenci a daurar-se, remenant si cal. Afegiu l'all, el pebre vermell i el comí i cuini fins que estigui fragant, uns 30 segons.
• Afegiu-hi els tomàquets i els seus sucs. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts perquè la mescla espessi.
• Trenqueu els ous a la salsa, separant-los de manera uniforme. Tapeu i deixeu coure els ous fins que les clares s'hagin cuit i el rovell tingui la consistència que preferiu, 5-7 minuts. Podeu posar la salsa per sobre segons sigui necessari per animar-los a cuinar-los bé.
• Salpebreu al gust. Serviu immediatament amb formatge feta, julivert picat i unes llesques de pa cruixent.

Mostra Nutrició Amaga

Nutrició (per ració)

Calories:276kcal|Hidrats de carboni:23g|Proteïna:12g|Greix:16g|Greix saturat:5g|Colesterol:180mg|Sodi:565mg|Potassi:825mg|Fibra:5g|Sucre:12g|Vitamina A:3615IU|Vitamina C:147.8mg|Calci:215mg|Ferro:4.5mg

*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers

Esmorzar, Plat principal CampamentImprimeix aquesta recepta