Receptes

Remenat de tofu de cúrcuma

Gràfic de Pinterest amb lectura de text superposat

Combinant tofu condimentat, patates abundants i bolets, i abundants verdures de fulla verda, aquest remenat de tofu ben equilibrat és un dels nostres preferits. esmorzars d'acampada .

Foto de dalt de remenat de tofu amb espinacs en dos plats d

Quan estem de càmping, trobem que el que mengem per esmorzar pot afectar realment el transcurs del nostre dia. Les vegades que intentem sortir amb només un grapat de granola o un paquet de civada instantània mai surten bé. És important establir una base sòlida amb un esmorzar saludable i nutricionalment equilibrat, però maleït, això requereix temps! O ho fa?

De fet, hem desenvolupat aquest revolt de tofu per a nosaltres mateixos com una mena de menjar de treball entre bastidors. Necessitàvem alguna cosa ràpida i fàcil de menjar per esmorzar ABANS de començar el nostre dia treballant en projectes amb més temps (com ara rodar una Pa de plàtan al forn holandès recepta).

Formulari de subscripció (núm. 4)

receptes de cassola de ferro colat

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Mentre estàvem construint la nostra autocaravana l'any passat, aquesta barreja de tofu és el que la Megan menjava gairebé cada matí.

Com que és nutricionalment divers i conté moltes proteïnes, té molta capacitat de permanència. Sempre que ho fem per esmorzar, sabem que estarem plens fins a dinar.

L'altra gran cosa d'aquest remenat de tofu és que un cop domineu la tècnica bàsica, podeu submergir-vos en diferents verdures o afegir diferents espècies per mantenir-lo interessant. Menjar el mateix cada matí pot ser avorrit, així que és bo quan pots adaptar una recepta bàsica per incloure els ingredients que tinguis a mà!

Així que anem a submergir-nos i preparar-vos amb un dels nostres esmorzars de càmping preferits!

Ingredients del remenat de tofu

Tofu ferm: Tot i que el tofu pot no semblar un aliment habitual d'acampada a primera vista, en realitat pensem que és molt més fàcil de tractar que els ous (sense closques, menys delicat, sense salmonel·la). El tofu viatja molt bé en una nevera si el torneu a empaquetar al vostre propi recipient que es pot tancar. D'aquesta manera només porteu el que necessiteu per al vostre viatge (probablement no tot el bloc) i podeu escórrer l'aigua abans d'hora. Si viatgeu sense nevera, hem començat a veure tofu estable en alguns supermercats. També el podeu recollir en línia.

Patates: Qualsevol patata que tingueu a mà funcionarà, però preferim les patates grogues de cera per a aquest plat. Com amb totes les patates hashish, com més petits talleu les patates, més ràpid es cuinarà. (Podeu saber quanta pressa estem per la mida de les nostres patates!)

Bolets: Podeu marcar la fantasia o reduir-la amb la vostra selecció de bolets. Vam optar per bolets blancs relativament bàsics (de nou, és el que teníem a mà) Però si voleu fer alguna cosa especial, penseu a recollir múrgoles, bolets o fins i tot xiitakes.

Escalunya: Quan volem combinar el sabor de l'all i la textura d'una ceba, fem servir una escalunya. És un ingredient versàtil que fem servir molt quan acampem. Tot i que mai pot substituir completament l'all o la ceba respectivament, quan estem intentant reduir els ingredients, és un gran compromís.

Espinacs: Hem utilitzat espinacs per a aquesta recepta perquè el teníem a mà, però qualsevol fulla verda funcionarà. Tingueu en compte també la robustesa de la kale, el picant de la rúcula o el color de les bledes.

Llevat nutricional: Ens encanta utilitzar llevat nutricional a les nostres remenades d'esmorzar. Dóna un sabor de nou gairebé cursi que complementa realment els aspectes salats del plat.

Pols de cúrcuma: No es necessita molta cúrcuma en pols per obtenir el sabor i el color que desitgeu. Massa i tot començarà a tenir un gust amarg. Així que afegiu-hi una mica, barregeu-lo i tasteu.

Equip per fer un revolt de tofu

Tot i que no necessiteu cap equip especial per fer aquesta recepta, ens agradaria prendre un moment per parlar del tipus de paella ideal per a aquesta recepta.

Per a la majoria de l'esmorzar a base de patata, recomanem utilitzar una paella de ferro colat. El ferro colat fa un treball increïble per retenir i irradiar calor. Com que irradia tanta calor, podeu cuinar aliments 1 polzada per sobre de la superfície de cocció. Aquest perfil de calor és ideal per cuinar patates, que són conegudes per trigar més temps del que esperaries cuinar.

Una paella antiadherent, d'alumini anoditzat o d'acer inoxidable també funcionarà, pot ser que trigui més temps a que aquestes patates siguin suaus.

La mida de la teva paella també és important. Si voleu fregir bé les patates i sofregir la resta de verdures, és important que no ocupi la paella. Som els primers a admetre que hem estat súper culpables de fer això en diverses ocasions. El problema amb una paella plena és que ho acabes tot al vapor. Així, en lloc de deliciosos trossos cruixents, obteniu una mediocritat suau i suau.

Si feu aquest àpat per a una persona, diríem que an Paella de 8 polzades és suficient (més gran sempre és millor) Per a dues persones, a paella de 10 polzades . Per a quatre persones, a paella de 12 polzades .

Com fer tofu remenat

Com amb tots els àpats d'una olla o una paella, la clau de l'èxit rau en la seqüenciació.

De tots els ingredients, les patates triguen més a coure, així que començarem per aquí. Comenceu escalfant una mica d'oli de cuina a la paella. Talleu la patata a daus a la mida que preferiu; recordeu que com més petits siguin els daus, més ràpid es cuinaran.

Patates tallades a daus en una paella per a un remenat d

Afegiu les patates a la paella amb una mica de sal. Mentre es couen, talleu i talleu els bolets blancs a quarts i afegiu-los. Talleu l'escalunya a rodanxes fines i afegiu-hi també.

Saltejar patates tallades a daus, bolets a quarts i escalunyes en una paella gran per a un remenat de tofu

Quan les patates, els xampinyons i les escalunyes estiguin a punt, empenyeu-los cap a un costat, afegiu-hi una mica més d'oli i esmicoleu-los al vostre tofu a l'espai obert. Afegiu-hi la cúrcuma, remenau. Afegiu-hi el llevat nutricional, remeneu. Afegiu-hi sal i pebre, remeneu.

Cuinar patates tallades a daus i tofu esmicolat en una paella gran per a un remenat.

És important remenar entre cada pas perquè les estacions distribueixin uniformement els ingredients. Ningú vol mossegar una butxaca de cúrcuma recta. (Ho hem fet per casualitat i us volem estalviar!)

Cuinar tofu remenat amb espinacs en una paella gran sobre un fogó de càmping

L'últim pas és col·locar uns quants grapats d'espinacs a sobre i remenar a la combinació. El vapor de l'haixix amb cuinar els espinacs fins a una fracció de la mida, així que no tingueu por de posar-ne un munt per començar.

I ja està! Patates abundants, bolets salats, verdures de fulla verda i tofu meravellosament condimentat. Es tracta d'una paella d'esmorzar estel·lar que podria donar-li una oportunitat a ous i cansalada.

Foto vertical de dalt de tofu remenat amb espinacs en dos plats d

Altres idees d'esmorzar vegans i vegetarians

↠ Haixí vegetal de cigrons
↠ Remenat de farina de cigrons
↠ Burrito d'esmorzar de tofu remenat
↠ més àpats vegetarians d'acampada
↠ més menjar d'acampada vegana