Receptes

One Pot Red Lentil Sloppy Joes

Un gir a base de plantes d'un clàssic de l'estiu, aquestes llenties vermelles descobertes amb tant de sabor (i proteïnes) com l'original, però sense tots els extres divertits.

Per a molts, els Sloppy Joes són una tradició estival que evoca bons records de la seva joventut. La primera vegada que en vaig tenir un va ser al casal d'estiu, però en aquell moment no sabia que es deien joes descuidats. Era només l'entrepà que servien els dilluns de carn misteriosa.

Formulari de subscripció (núm. 4)

D

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Al menjador, els consellers ens feien endevinar què hi havia en realitat a l'entrepà de puré de carn picant. Amb somriures a la cara, van oferir una varietat d'animals en perill d'extinció com a possibilitats: pandes, àguiles cubàs, rinoceront. Però fins i tot per a un campament d'estiu a Connecticut, sabíem que era dubtós que tinguessin un pressupost per a la carn del mercat negre així. Al final, fent referència a un episodi de Simpson, vam concloure que probablement era una barreja d'animals de circ. Una mica de carn genuïna de grau F.

Mirant enrere, tinc moltes preguntes. Sobre la meva infantesa, aquell casal d'estiu i, més en concret, aquest entrepà: el Sloppy Joe. Sí, estava deliciós, però la meva percepció inicial es va emmarcar per sospita i aprensió, com si fos una barreja de Sweeny Todd. Com a adult, vaig aprendre més tard que els Sloppy Joe's es fan amb carn mòlta normal, que, en la indústria de la carn altament processada d'avui, és probablement la veritable carn misteriós.

Així que quan la Megan va suggerir que fessim joes descuidats de llenties vermelles, vaig sentir que era una bona oportunitat per remodelar la meva percepció del plat. Crear una recepta des de zero que només heu tingut d'una llauna o que us heu servit en algun campament d'estiu macabro, pot ser una experiència sorprenentment productiva.

Aquesta recepta evita gran part del misteri a canvi d'aliments integrals i espècies fàcilment disponibles. Les llenties vermelles, la ceba groga, el pebre d'Anaheim i l'all formen la base abundant del plat. A continuació, els sabors s'amplien amb pasta de tomàquet, vinagre de sidra de poma, xarop d'auró, mostassa, xili en pols i salsa vegana Worcestershire. Tot això bastant clar i fàcil d'entendre. Excepte, per descomptat, la salsa Worcestershire (wooster-shire). Però la deixarem orígens misteriosos per un altre dia.

Quan es cou a foc lent, tots aquests ingredients es barregen per fer una barreja abundant que té un gust absolutament deliciós entre dos panets d'hamburguesa. Gaudir-ne en un càmping va ser fantàstic, però saber amb certesa que no contenia ni un cangur o un goril·la d'esquena platejada era encara millor.

Així que tant si voleu una connexió més transparent i honesta amb els vostres descuidats joes, com si voleu fer alguna cosa fàcil i deliciós al voltant de la foguera, proveu aquesta versió de llenties vermelles la propera vegada que aneu d'acampada.

Notes d'ingredients

‣ Hi ha un grapat de salses veganes Worcestershire al mercat. La nostra botiga local porta aquest . Fins i tot tenen un versió sense gluten ! Si no ets vegà/vegetarià, pots utilitzar salsa Worcestershire normal.

‣ Si la vostra botiga de queviures no ofereix pebrots d'Anaheim, podeu substituir-los amb pebrot verd.

‣ Si sou al PNW, mireu si podeu trobar Killer Bread Million Dollar Buns de Dave. Són orgànics i integrals, tot i que són tan suaus i esponjosos, i també són bastant rics en proteïnes. (#notpatrocinat)

Sloppy Joes de llenties vermelles

Un enfocament basat en plantes per a una recepta clàssica de càmping, aquests senzills d'una sola olla Red Lentil Sloppy Joes són una addició nutritiva i plena de proteïnes al vostre menú de campament. Autor:Fresc fora de la xarxa 4.71des de119valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts minuts Temps de cocció:25minuts minuts Temps total:30minuts minuts 2 entrepans

Equipament

• Estufa de campament
• Olla gran

Ingredients

• ½ cullerada oli
• 1 petit ceba,tallat a daus
• 1 Pebre d'Anaheim,tallat a daus
• 2 cullerades pasta de tomàquet
• 3 clau d'olor All,picada
• ½ tassa llenties vermelles
• 1 ½ tassa aigua,o brou
• 1 cullerada mostassa
• 1 cullerada xarop d'auró
• 2 culleradetes vinagre de sidra de poma
• 1 culleradeta vegà Worcestershire
• 1 culleradeta xili en pols
• ½ culleradeta sal

Servir

• 2 panets

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

• En una olla mitjana, escalfeu l'oli a foc mitjà i afegiu-hi el trossejat cebes i Pebre d'Anaheim . Sofregiu fins que estiguin toves i les cebes comencen a estar daurades, 3-4 minuts. Afegeix pasta de tomàquet i sofregiu durant un minut, després afegiu-hi All i coure 1 minut.
• Afegeix el llenties vermelles i 1 ½ tassa d'aigua a l'olla. Porta a ebullició, després redueix a foc lent. Coure 10-15 minuts, remenant de tant en tant, fins que les llenties estiguin bastant tendres però no es trenquin.
• Afegeix mostassa , xarop d'auró , vinagre de sidra de poma , Worcestershire , xili en pols , i sal . Remeneu per combinar. Cuini a foc lent fins que la salsa espesseixi una mica, 3-5 minuts més.
• Serviu-ho torrat panets amb els ingredients i els costats que més t'agradin!

Notes

AVANÇA

Aquesta recepta es pot fer a casa abans del viatge. Envaseu les llenties cuites a Tupperware i torneu a escalfar-les en una olla sobre el vostre fogó. Torneu els panets i ja esteu a punt!

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Les calories es basen en el farcit de llenties: els valors nutricionals dels panets varien molt, de manera que ho haureu de tenir en compte amb els panets que trieu. Mostra Nutrició Amaga

Nutrició (per ració)

Calories:283kcal

*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers

Plat principal CampamentImprimeix aquesta recepta