Caviar de vaquer en remull en fred
Aquest Cowboy Caviar és un menjar de motxilla deshidratat que es pot rehidratar a la pista sense necessitat d'un fogó! Ple de proteïnes d'origen vegetal i aromatitzat amb un apòsit ràpid i espècies, aquest és un dinar perfecte sense problemes.
Cowboy Caviar (també conegut com Texas Caviar) és una amanida de mongetes que sovint se serveix com a aperitiu amb patates fregides. Tanmateix, creiem que una gran porció és un dinar perfecte per a motxilles! En aquesta recepta, hem deshidratat tots els ingredients tradicionals a casa, i després ho posem en remull en fred mentre fem uns quants quilòmetres abans de dinar.
El remull en fred és un terme que s'utilitza generalment per descriure un mètode sense cuinar per preparar aliments amb motxilla, on els aliments deshidratats es col·loquen en un recipient a prova de fuites i es cobreixen amb aigua, i després es deixa rehidratar lentament sense calor.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
pct mapes ruta cresta pacífica
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
tyrion i sansa acabaran juntsDESA!
És súper senzill i fantàstic per als dinars o per a aquells que volen fer la motxilla sense fogons.
Hi ha una sèrie de recipients que es poden utilitzar per a remull en fred. Realment, l'únic qualificatiu és que ha de ser completament a prova de fuites si el porteu a la bossa mentre el menjar està en remull. És útil que el recipient tingui una boca ampla per facilitar-ne menjar.
Per què t'encantarà aquesta amanida freda:
- El mètode mullat en fred significa que no heu de trencar l'estufa al mig del dia
- Els ingredients es deshidraten a casa, de manera que és tan lleuger com qualsevol altre menjar deshidratat
- Plena d'ingredients saludables com mongetes i verdures
Equipament
Deshidratador: Qualsevol deshidratador que tingui una temperatura ajustable funcionarà. Tenim els dos Nesco Snackmaster 75 (amb pressupost) i a Cosori (més funcions i s'asseca més ràpid) i ho recomanaria.
Bosses reutilitzables: En el nostre intent de reduir el consum de bosses d'un sol ús amb cremallera, hem començat a empaquetar els nostres àpats deshidratats per al camí en bosses reutilitzables. ReZip és una gran opció, equilibrant la durabilitat amb el pes. La majoria de les seves bosses pesen entre ½ - 1 oz.
Contenidor a prova de fuites: Pots Talenti, els Vargo BOT , i aquests lleugers contenidors amb tapa de cargol (a la foto a les fotos d'aquesta publicació) totes són bones opcions.
Pas a pas
Continueu desplaçant-vos per obtenir una recepta imprimible i mesures exactes!
A casa
Comenceu amb equips, mans i zona de treball nets i desinfectats. Això és molt important per a la seguretat alimentària quan et deshidrates, així que renta't amb aigua calenta i sabó!
estofat de vedella de forn holandès de càmping
Repartiu els pèsols d'ulls negres, les mongetes negres, els tomàquets picats, el blat de moro, els pebrots tallats a daus i el coriandre a les safates del deshidratador i deshidrateu-los a 125 F fins que estiguin completament secs. Els tomàquets poden trigar més a deshidratar-se que la resta d'ingredients, així que és possible que vulgueu guardar-los en una safata a part.
Quan estiguin ben assecades, les mongetes quedaran seques i esmicolades, i el blat de moro, els pebrots i els tomàquets seran durs.
Un cop tots els ingredients estiguin secs, els deixem refredar completament. Emmagatzemeu en un recipient hermètic amb el comí, el xili en pols i la sal marina durant un màxim de sis mesos en un lloc fresc i fosc.
Si sou nou en la deshidratació, llegiu la nostra guia completa aliments deshidratants per anar amb motxilla per aprendre tots els seus pros i contras!
Per fer les maletes pel camí
Per empaquetar per a la ruta, porteu un recipient a prova de fuites per al remull en fred, el menjar deshidratat i un paquet cadascun Veritable Llima i oli d'oliva l. També podeu portar l'oli d'oliva en el seu propi recipient.
A la pista
A la pista, transferiu l'amanida al vostre recipient de remull en fred i afegiu-hi uns 200 ml (una tassa escassa) d'aigua. Deixeu-ho en remull durant almenys una hora, sacsejant de tant en tant.
paella de ferro colat sobre la foguera
Un cop els ingredients s'hagin rehidratat, busqueu un lloc amb vista per posar el vostre paquet, afegiu-hi l'oli d'oliva i Veritable Llima per tastar i gaudir.
Consells d'emmagatzematge
El temps durant el qual es poden emmagatzemar els menjars deshidratats pot variar segons el mètode i les condicions d'emmagatzematge. Aquí teniu alguns consells per obtenir els millors resultats:
dibuix de línies de nivell sobre un mapa topogràfic
- Guardeu els aliments deshidratats en un lloc fresc, sec i fosc. La humitat pot arruïnar el menjar i fer que sigui insegur per menjar, mentre que la calor i la llum faran que els nutrients i els sabors es degraden amb el temps.
- Els aliments deshidratats s'han d'emmagatzemar en recipients hermètics, sobretot si els emmagatzemareu més d'una setmana o dues. Si estem preparant un àpat per al viatge d'aquest cap de setmana, potser només el posarem en un reZip i després directament a la nostra bossa de menjar. Però si us esteu preparant per a un viatge més llunyà, empaqueteu el menjar en un pot de paleta tancat, una bossa de Mylar amb absorbidor d'oxigen o tanqueu-lo al buit en porcions individuals.
- Com que aquest àpat no té carn ni làctics, tal com està escrit, no cal que ho guardeu a la nevera si tot està deshidratat i empaquetat correctament.
- Per obtenir els millors resultats, recomanem consumir aquest àpat dins sis mesos, però això llauna emmagatzemar durant més temps si està segellat al buit.
- Per descomptat, alguns informen que els seus aliments deshidratats duren molt més, i alguns aliments poden no durar tant a causa de les condicions de deshidratació i d'emmagatzematge. En cas de dubte, descarta qualsevol aliment qüestionable!
Pes del camí i nutrició
Aquesta recepta fa una porció de 125 g (pes sec), marcant a 86 cal/oz un cop afegiu l'oli d'oliva (suposant 1 paquet d'oli d'oliva per porció). Cada porció ofereix:
- 383 calories
- 15 g de greix
- 50 g d'hidrats de carboni
- 10 g de proteïna
(Avís de responsabilitat: la nutrició es va calcular en funció dels ingredients que hem utilitzat, de manera que la teva pot variar lleugerament.)
Caviar de vaquer en remull en fred
Aquesta amanida de mongetes Cowboy Caviar deshidratada és un gran dinar de motxilla que es pot fer al camí sense fogons! Autor:Fresc fora de la xarxa 4.50des de2valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de remull a la pista:1hores Temps total:1hores 1 racionsIngredients
- ½ tassa mongetes negres cuites
- ½ tassa pèsols d'ulls negres cuits
- ¼ tassa tomàquets cherry picats
- ¼ tassa blat de moro congelat
- ¼ tassa pebrot tallat a daus,qualsevol color
- ½ munt coriandre,s'eliminen les tiges grans
- ½ culleradeta comí
- ¼ culleradeta xili en pols ,o sub caiena per a una puntada picant
- ¼ culleradeta sigui salt
- 1 paquet True Lime en pols
- 1 paquet d'oli d'oliva ,o 1 cullerada
Instruccions
- Per deshidratar, esteneu els pèsols d'ulls negres, les mongetes negres, els tomàquets picats, el blat de moro, els pebrots morrons tallats a daus i el coriandre a les safates del deshidratador. Deshidrateu a 125 F fins que estigui completament sec. Els tomàquets poden trigar més a deshidratar-se que la resta d'ingredients, així que guardeu-los en una safata a part.
- Un cop tots els ingredients estiguin secs, deixeu-los refredar completament i guardeu-los en un recipient hermètic amb el comí, el xile en pols i la sal marina durant sis mesos en un lloc fresc i fosc.
- Per empaquetar el camí, porteu un recipient a prova de fuites per al remull en fred, juntament amb els ingredients i els temps deshidratats, i un paquet de True Lime i oli d'oliva. També podeu portar l'oli d'oliva en el seu propi recipient.
- A la pista, transferiu l'amanida al vostre recipient de remull en fred i afegiu-hi uns 200 ml (una tassa escassa) d'aigua. Deixeu-ho en remull durant almenys una hora, sacsejant de tant en tant. Un cop els ingredients s'hagin rehidratat, trobeu un lloc amb vistes per posar el vostre paquet, afegiu-hi l'oli d'oliva i la True Lime al gust i gaudiu.
Notes
Notes de rehidratació: El blat de moro trigarà més a rehidratar-se. Necessitaràs un mínim d'1 hora, i potser una mica més. Per motius de seguretat alimentària, no deixeu el menjar en remull més de 2 hores. Mostra Nutrició AmagaNutrició (per ració)
Servei:1servir|Calories:383kcal|Hidrats de carboni:50g|Proteïna:10g|Greix:15g*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Dinar MotxillaImprimeix aquesta recepta
