7 ganivets essencials i el seu ús a la cuina que tots els cuiners principiants haurien de conèixer
Un ganivet és una eina important de cuina. Els necessiteu per a diverses activitats essencials a la cuina, com ara tallar, picar, tallar a rodanxes, etc. Però hi ha diferents tipus de ganivets per a diferents tipus d’aliments. Un ganivet utilitzat per picar verdures pot no ser necessàriament apte per serrar la carn.
Confós? No ho sigueu, aquí teniu un resum de diferents tipus de ganivets i els seus usos per facilitar el bullici a la cuina. Seguiu llegint i esbrineu si heu utilitzat el correcte.
Ganivet de xef
Un dels ganivets més comuns i amb més probabilitats de trobar-se a totes les cuines. També podeu trobar-los utilitzats a tots els anuncis de cuina o espectacles de cuina. Compta amb una fulla ampla generalment de 1-2 polzades i es presenta en diverses mides entre 6-12 polzades. Aquesta eina polivalent es pot utilitzar per picar verdures i tallar carn.
com prevenir les friccions durant el senderisme
Ganivet utilitari
Normalment té entre 2 i 7 polzades de llarg, presenta un cos més curt però nítid. S’utilitza per pelar i tallar a rodanxes fruites i verdures. Tallarà les fruites i les verdures ordenadament sense esquinçar-les. També es pot utilitzar per tallar pa i arreglar sandvitxos.
Ganivet Santoku
Semblant al ganivet del xef en termes de construcció i versatilitat. Presenten un cos pla i afilat que pot anar de 5 a 18 polzades de llarg. Es poden utilitzar per tallar a daus, tallar a rodanxes i picar verdures, fruites i carn.
sendera de cresta pacífica al nord de Califòrnia
Ganivet petit
Els ganivets petits són coneguts per la seva qualitat i equilibri, i són uns ganivets excel·lents que teniu al vostre repertori. De forma i mida semblants als ganivets utilitaris, els ganivets petits tenen algunes diferències clau. Són lleugerament més llargs que els ganivets utilitaris, però més curts que els ganivets de cuiner, ja que us permeten utilitzar-los com a ganivet de cuiner o utilitzat.
kit de mossegada de serp extractor de serradora
Ganivet de cocció
Molts consideren que un ganivet de parar és el segon ganivet més important després del ganivet del xef, tot i que no tothom hi està d’acord. Un ganivet de trossejament s’utilitza principalment per eliminar les pells o capes exteriors de fruites o verdures, i també per retallar-les i preparar-les.
Ganivet Nakiri
Nakiri significa 'picador de verdures' en japonès. Com el seu nom indica, aquest ganivet d’estil japonès s’utilitza per picar verdures. Compta amb vores afilades i fulles fines que permeten tallar i picar verdures sense esforçar-se. El Naikiri també s’utilitza per tallar peix i carn a rodanxes fines.
Cleaver
Ara és possible que haguem vist aquest ganivet en moltes pel·lícules de terror. No obstant això, aquest és força útil a la cuina. Un tallador té una forma rectangular i una fulla ampla i llarga. S'utilitza bàsicament per dividir o trencar carn i ossos. Tot i la seva mida, es pot utilitzar per a diverses tasques, com ara triturar alls, trossejar verdures i tallar carn.
13 pel·lícules on realment ho van fer
Què en penses?
Inicieu una conversa, no un foc. Publicar amb amabilitat.
Escriu un comentari
