Receptes

Espàrrecs a la planxa en paper d'alumini

A la planxa a la perfecció: assaboreix el sabor dels espàrrecs rostits a la foguera embolicats en un paquet d

Això recepta senzilla d'espàrrecs a la planxa és el guarniment perfecte per fer en el vostre proper viatge de càmping o barbacoa al pati del darrere.

De vegades ens podem concentrar tant en el plat principal que ens oblidem completament de fer un acompanyament. Aquesta és una de les raons per les quals ens agrada fer aquest paquet d'espàrrecs a la planxa! És increïblement fàcil de fer, requereix molt pocs ingredients i es pot preparar pràcticament en molt poc temps.

Les llances d'espàrrecs a la planxa poden ser una mica simples soles, per això ens agrada zhuzh Poseu-ho una mica amb sal i pebre, all en pols, parmesà ratllat i una mica de ratlladura de llimona.

Formulari de subscripció (núm. 4)

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Així que si busqueu un costat de graella ràpid i fàcil a la vostra bossa de trucs, aquesta recepta és per a vosaltres!

Per què ens encanta:

Un guarniment súper fàcil que s'ajunta en qüestió de minuts, perfecte per acampar
Una bona manera d'afegir un acompanyament al menjar sense embrutar un altre estris de cuina
Aprofiteu al màxim la temporada abundant, quan els espàrrecs frescos sembla que estan a tot arreu!

Espàrrecs sobre una taula de tallar al costat d

Ingredients

Espàrrecs: Busqueu llances de mida mitjana. Les tiges molt primes són propenses a la cocció excessiva i les tiges d'espàrrecs super gruixudes solen ser massa llenyoses per ser agradables.

Oli d'oliva: Una mica és molt útil quan es cuina en un paquet d'alumini. Només n'hi ha prou per pintar-hi la sal i l'all.

All en pols, sal i pebre: Aquest és un trio de poder que va bé en gairebé qualsevol cosa.

Llimona: Només una mica de ratlladura de llimona pot fer que aquest plat aparegui. Aquesta acidesa brillant fa molt per equilibrar els altres sabors salats. Si no el voleu ratllar, només podeu afegir un raig de suc de llimona per sobre al final.

avantatges de premsa darrere del coll

Parmesà (opcional): Què no sap millor amb una mica de parmesà ratllat? Molt petit! Un ruixat de parmesà no només aporta un bon sabor umami, sinó que també fa que els espàrrecs tinguin un aspecte visual increïble.

Equipament

Paper pergamí: Quan cuinem amb paper d'alumini, ens agrada molt posar el nostre menjar entre dues capes de paper pergamí per alguns motius. 1) Evita que s'enganxi. 2) Manté net el paper d'alumini perquè es pugui reutilitzar o reciclar fàcilment. 3) No ens agrada cuinar directament a foc fort sobre alumini sense tractar.

Paper d'alumini: Només el paper d'alumini resistent normal ha estat el nostre recurs a l'hora de fer paquets de paper d'alumini. Reynolds Wrap fa un paper d'alumini de gran format, que pot ser útil per a grups més grans.

Ratllador de formatge: Un ratllador de formatge amb un costat zester, o a microplà si en teniu un, feu un treball ràpid de ratllar una mica de llimona per sobre dels espàrrecs.

Com cuinar espàrrecs a la graella, pas a pas

El primer pas serà engega el teu foc o preescalfeu la graella. Voleu coure els espàrrecs a foc mitjà. Per tant, preneu les mesures necessàries per assegurar-vos que la vostra foguera estigui en bon camí per alinear-vos amb l'hora de menjar que voleu.

A continuació, prepareu les llances d'espàrrecs. Voldràs tallar els fons, però quant dependrà de com es vegin els teus espàrrecs. Voleu desfer-vos dels extrems blancs i llenyosos dels espàrrecs, encara que això signifiqui treure 2 polzades.

Estireu un tros de paper d'alumini, després un tros de paper pergamí una mica més petit al damunt. Col·loqueu les llances d'espàrrecs en una capa uniforme sobre el paper de forn. Regueu els espàrrecs amb oli d'oliva i espolvoreu-hi la sal i l'all en pols, i després feu servir un raspall de silicona per assegurar-vos que totes les llances estiguin recobertes d'una fina capa d'oli. També podeu tirar els espàrrecs a mà.

Ara estireu un altre tros de paper pergamí i després un tros gran de paper d'alumini. Amb els espàrrecs entrepans entre les dues capes de paper pergamí, ara podeu començar a engarzar o plegar les vores de la part superior i inferior del paper d'alumini per crear un paquet de paper d'alumini segellat.

Poseu els espàrrecs a la graella. Depenent de la calor del foc i del gruix de les llances, esteu mirant uns 6-8 minuts a cada costat, un total de 12-16 minuts. També podeu treure'ls i obrir un costat del paquet per comprovar com estan.

Un cop els espàrrecs estiguin tendres, ja estan a punt per sortir. Traieu el paper d'alumini superior i la capa de paper pergamí. Ara podeu afegir la pell de llimona (o el suc de llimona) i el formatge parmesà ratllat.

Si les marques de la graella són importants, és possible que pugueu recollir algunes marques de carbonització direccionals agradables col·locant els espàrrecs a través de la graella (en diagonal, perquè no caiguin a través de les reixes) després d'haver acabat de cuinar al paper d'alumini, abans de afegir la llimona i el formatge.

Consells per als millors espàrrecs a la planxa

Seleccioneu llances d'espàrrecs de mida mitjana. Les llances d'espàrrecs realment gruixudes són massa fibroses per ser agradables.
Cuini els espàrrecs en un paquet d'alumini per als espàrrecs suaus, tendres i lleugerament carbonitzats.
Per obtenir els millors resultats, poseu a la planxa els espàrrecs a foc mitjà.
No cuini massa. Traieu-lo quan les llances estiguin toves però encara conserven una mica d'estructura.
La cobertura amb parmesà recent ratllat i ratlladura de llimona realment porta aquesta recepta al següent nivell.