Receptes de deshidratació

Pears de fruita de pera

Aquests cuirs de fruita de pera són un divertit refrigeri per tenir a mà per fer excursions i caixes de dinar. Amb només uns quants ingredients senzills i una mica de paciència, sereu tractats amb fruites casolanes podria Fora de setmanes (Però garantim que es menjaran abans!) .

Un dels nostres simples preferits aperitius per fer excursions són cuirs de fruita. Són nostàlgics i divertits, proporcionen un èxit d’energia i ens encanta que puguem fer -los nosaltres mateixos.

En tenim uns grans gingebre de poma i Receptes de cuir de fruita de maduixes Al nostre lloc, i vam decidir que Pear faria una excel·lent incorporació a la col·lecció.

En aquesta publicació compartim com fer fruites de pera amb només tres ingredients. No necessiteu cap equipament especial per fer -los, us mostrarem com fer -los tant al forn com a un deshidratador si en teniu.

Ingredients

• Peres: Voleu que les vostres peres siguin més madures. Si no estan força madurs quan els compreu, deixeu -los seure al taulell, idealment en una bossa de paper, durant uns dies fins que hi arribin. Sabràs que estan madurs quan el coll són suaus. Si utilitzeu Bartletts (el que fem servir al nostre), canviaran de verd a groc a mesura que madurin.
• Suc de llimona: Aprofita el sabor i afegeix pectina per ajudar a la textura final dels cuirs de fruita.
• Sucre: Ens agrada començar amb la meitat del que demana la nostra recepta i afegirà més al final si cal. Depèn realment del dolç que siguin les vostres peres i del dolç que us agradi personalment.

Com fer cuirs de fruita

1. Peleu les peres i talleu-les en trossos d’1 polzada. Afegiu -los a una olla amb el suc de llimona i el sucre. Feu foc a foc mitjà durant 10 minuts, fins que les peres siguin suaus i hagin alliberat els seus sucs.
2. Transferiu acuradament les peres a una batedora o processador d’aliments i processeu fins que quedi completament suau. Ara, podeu tastar la dolçor i afegir sucre addicional si voleu.
3. Repartiu el puré en una fulla de forn folrada o una safata de deshidratació sòlida. El truc per als cuirs de fruita és difondre el puré de manera que les vores siguin una mica més gruixudes que el mig, que s’assecarà des de fora, de manera que això ajuda a assegurar -se que s’acabi al mateix temps.
   - Assecar al forn: Col·loqueu la làmina al forn a la temperatura més baixa que el forn pugui anar. Aprofiteu la porta oberta amb una cullera de fusta per permetre que la humitat s’escapi (tingueu cura si teniu animals de companyia curiosos o fills!).
   - Assecar -se en un deshidratador: Col·loqueu el puré al deshidratador i poseu -lo a 135 ° F.
4. Deshidrata durant unes hores fins que el cuir de la fruita ja no es faci malbé i es pot pelar en una sola peça sense taques humides o suaus (Aproximadament 3 hores en un forn o 4 ½-5 hores en un deshidratador). Aquests temps són només directrius: el temps exacte dependrà de si utilitzeu un forn o un deshidratador, el nivell d’humitat a casa vostra, etc. El millor és jutjar la dotació per mirar i sentir, no només amb el temps.

1. Transferiu el cuir a un tros de paper pergamí i enrotlleu -lo. Utilitzant un parell de tisores, talleu-les en trossos de berenar.
2. Guardeu-ho en un contenidor hermètic o bossa de cremallera fins a unes setmanes.

Consells principals per fer fruites enrotllades

• Aquesta recepta es pot duplicar, triplicar, etc., per omplir totes les safates del deshidratador. Tal com està escrit, omplirà una safata de 10 'x12' ( N’utilitzem al nostre Cosori deshidrato r) o una paella de cocció de mitja fulls.
• Escalfar les peres allibera una pectina addicional, cosa que ajuda a donar als cuirs de fruita una textura elàstica i estirada.
• Si ho feu al forn, utilitzeu una estora de silicona! Fa que pelar el cuir de fruita acabada sigui una brisa.
• Una espàtula de desplaçament facilita la forma del puré de cuir de fruita. 
• Tingueu en compte que les vores del cuir de fruita siguin lleugerament més gruixudes que el centre. S'assecarà des de fora, de manera que construir una mica més a les vores l'ajuda a acabar alhora.
• Després d’haver repartit el puré del full, ordeneu les vores girant l’espàtula de desplaçament al seu costat i empenyent el puré cap enrere (com un ramat).
• Si les vores acaben massa seques/cruixents i s’esquerden quan intenteu pelar -la de la safata, aprofitar els punts secs amb una tovallola de paper humit pot ajudar a afegir prou humitat per tornar -la a fer flexible.

Consells d’emmagatzematge

• Per a l’emmagatzematge a curt termini (una setmana o dues), es poden guardar rotllets de fruita casolana al taulell en una bossa de Ziplock o un recipient reseal. L’exposició excessiva a l’aire començarà a assecar -les.
• Per a un emmagatzematge a llarg termini (fins a uns mesos), recomanem col·locar-los en un pot de maó ben tancat i col·locar-los en un lloc fresc i fosc.

Pears de fruita de pera

Aquests cuirs de fruita de pera són un divertit refrigeri per tenir a mà per fer excursions i caixes de dinar. Amb només uns quants ingredients senzills i una mica de paciència, sereu tractats amb fruites casolanes. Autor: Autor Fresc de la graella Encara no hi ha valoracions PIN per a més tard Imprimir Estalviar Desat! Preu Temps de preparació: 5 minuts minuts Temps de cuina: 10 minuts minuts Temps d’assecat: 3 hores hores Temps total: 3 hores hores 15 minuts minuts 6 trossos

Ingredients

• 1 corral de consell peres , (aproximadament 3)
• 3 cullerades sucre
• 1 cullerada suc de llimona

Instruccions

• Peleu el peres i talleu-los en trossos d’1 polzada. Transferir a una olla amb el sucre i suc de llimona . Feu foc a foc mitjà durant 10 minuts, fins que les peres siguin suaus i hagin alliberat els seus sucs. 1 lliura peres, 3 cullerades de sucre, 1 cullerada de suc de llimona
• Transferiu acuradament les peres a una batedora o processador d’aliments i processeu fins que quedi completament suau. Tasteu la dolçor i afegiu -hi sucre addicional si cal.
• Repartiu el puré en una fulla de forn folrada o una safata de deshidratació sòlida. El truc per als cuirs de fruita és difondre el puré de manera que les vores siguin una mica més gruixudes que el mig, que s’assecarà des de fora, de manera que això ajuda a assegurar -se que s’acabi al mateix temps. Assecar al forn: Col·loqueu la làmina al forn a la temperatura més baixa que el forn pugui anar. Aprofiteu la porta oberta amb una cullera de fusta per permetre que la humitat s’escapi (tingueu cura si teniu animals de companyia curiosos o fills!). Assecar -se en un deshidratador: Col·loqueu el puré al deshidratador i poseu -lo a 135 ° F.
• Deshidrata durant unes hores fins que el cuir de la fruita ja no es faci enganxada i es pot pelar en una sola peça (aproximadament 3 hores en un forn o 4 ½-5 hores en un deshidratador ¹ )).
• Transferiu el cuir a un tros de paper pergamí i enrotlleu -lo. Utilitzant un parell de tisores, talleu-les en trossos de berenar.
• Guardeu-ho en un contenidor hermètic o bossa de cremallera fins a unes setmanes.

Notes

Nota 1: Aquests temps són només directrius; L’hora exacta dependrà de si utilitzeu un forn o un deshidratador, el nivell d’humitat a casa vostra, etc. Mostrar nutrició Amagar

Nutrició (per ració)

Calories: 65 kcal ; Carbohidrats: 15 g ; Fibra: 3 g ; Sucre: 13 g

*Nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers