Receptes

Sopa de Botifarra i Tortellini

Gràfic de Pinterest amb lectura de text superposat

Tortellini gruixut i botifarra italiana picant flotant en un brou ric i luxós, aquesta sopa de tortellini ràpida i senzilla és un dels àpats més acollidors que hem fet mai!

Pasta tendra en un brou lleugerament picant i molt absorbible. Necessitem més d'això a les nostres vides. Sobretot durant aquests mesos més freds de l'any!

he conegut aquell

Tenim una afinitat especial per aquesta recepta perquè ens va arribar en un moment de desesperació, ja que a les 18.30 hores ens vam quedar mirant en blanc un munt d'ingredients mig utilitzats a la nevera. Però després vam veure les connexions... la botifarra, la ceba, la col, el brou i en un instant, tot es va unir . Des d'aleshores s'ha convertit ràpidament potser en el nostre menjar preferit de la temporada.

Formulari de subscripció (núm. 4)

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

També és un àpat d'acampada assassí absolut. Recentment ho hem fet a a acampada de tardor i era massa perfecte. L'aire fresc de la tardor es barreja amb la fragància càlida que sorgeix del brou picant... Increïble.

La recepta inclou una llista d'ingredients molt senzilla, una veritable preparació d'una olla, un temps de cocció de menys de 30 minuts i una quantitat enorme de sabor. Si voleu un valor de producció important amb una quantitat mínima de treball, aquesta recepta és el vostre bitllet. Els teus companys de campament t'estimaran!

Vista de dalt de la Megan sostenint un bol de sopa de tortellini

Per què ens encanta

les hortes sports events 2016

Aquesta sopa és la definició de menjar còmode de campament acollidor. Tan satisfactori.
Prou abundant per ser un sopar, prou ràpid com per ser un dinar d'esforç mínim
No cal escórrer la pasta. Se suposa que ha de ser caldo!
Tot el que necessiteu és una olla (o una paella profunda) i un sol cremador.
Llista d'ingredients súper versàtil. Es pot fer vegetarià o vegà amb substitucions.

Si esteu buscant un àpat còmode i fresc per fer en el vostre proper viatge de càmping, aquesta sopa de salsitxa i tortellini és per a vosaltres!

Ingredients

Tortellini: Recomanem comprar tortellini frescos a la botiga (ho trobareu a la secció de refrigerats de la botiga de queviures). Hem utilitzat farcits de formatge, però podeu utilitzar el tipus que preferiu. Haureu d'emmagatzemar-los a la vostra nevera, però el gust, la textura i el temps de cocció són molt millors que els tortellini secs.

Botifarra italiana: Hem utilitzat embotits italians picants sense cuinar de Trader Joe's per a aquesta recepta. Ens agrada aquest tipus de sopa perquè sigui picant, però si no ho fas, pots utilitzar botifarra italiana dolça. Si voleu una alternativa vegana, Beyond Meat fa una gran botifarra italiana picant que és tan bona com la versió de porc.

Ceba: En algun lloc entre una tallada a daus. Les peces han de poder cabre en una cullera.

All: Creiem que aquesta recepta és millor amb trossos d'all una mica més grans: pelar un dent, aixafar-lo amb la part plana d'un ganivet, donar-li una o dues costelles i tirar-lo amb ceba. Es suavitzarà i daurarà, i es convertirà en un deliciós bocí cremós que us delectarà.

Altres: Tuscan, dino, Lacinato, com vulguis dir-li... la bona kale. (No les tiges arrissades i trossejades amb la bossa plena que té el Trader Joe's.) Aconsegueix les fulles plenes, traieu-ne les tiges i talleu-les a trossos de mida mossegada.

Espècies: All en pols, llavors de fonoll i flocs de pebre vermell: aquest trio de poder ofereix molts sabors dinàmics. Podeu ajustar-los, especialment el pebrot vermell, al vostre gust personal. Pots mesurar-los a casa i posar-los en un recipient petit perquè no hagis de portar tot el teu bastidor d'espècies al càmping.

Brou: Això també és una qüestió de preferències personals: les verdures, el pollastre o la vedella funcionen. Proveu d'aconseguir el tipus en un cartró que es pot tancar, ja que és molt més fàcil de repartir-los al càmping i emmagatzemar les restes.

Els complements de bonificació: Les idees inclouen formatge parmesà acabat de ratllar, un raig d'oli d'oliva agradable, un raig de pebre fresc o un raig de vinagre de vi negre. O potser una mica de pa cruixent per submergir-lo.

Consells per fer la sopa de tortellini

El tortellini augmenta de mida aproximadament a la meitat quan es cuina, així que tingueu en compte això i no sobrecarregueu l'olla accidentalment.
Si feu un munt d'acampades amb temps fresc, considerar invertir en aquests bols aïllats . L'hora de menjar és molt més agradable quan et pots prendre el temps sense que el menjar es refredi.

Megan posant la sopa de tortellini en bols. Al fons hi ha una escena de campament

Com fer la sopa de tortellini, pas a pas

Comenceu preparant els ingredients i reserveu-los. Talleu les cebes a daus, aixafeu els alls i talleu-les i piqueu la col.

com aconseguir una pilota gran

A continuació, escalfeu una mica d'oli en una olla a foc mitjà i afegiu-hi la ceba, l'all i la sal. Si utilitzeu embotit sense cuinar, també podeu esmicolar-lo a l'olla. Amb una espàtula, trencar la botifarra a trossos petits.

Si utilitzeu embotit precuinat, talleu-lo a mitja lluna i afegiu-lo quan les cebes comencin a ser translúcides.

Com fer la sopa de tortellini fotos pas a pas

Estris de cuina a la imatge: Olla plegable GSI Escape 3L

Continueu cuinant a foc mitjà fins que les cebes comencin a daurar-se i la carn de porc estigui completament cuita. Afegiu-hi les espècies i remeneu-les per combinar, seguit de la col rizada. Si esteu cuinant per a persones a qui no els agrada el menjar picant, torneu a marcar o ometeu completament els flocs de pebre vermell.

Un cop la kale comenci a coure (un minut o dos), afegiu el tortellini a l'olla seguit de brou suficient per cobrir. Ens agrada afegir primer els tortellini, després el brou, així sabem quant caldo afegir.

El vols més sopat? Afegiu més brou. Vols que sigui més un plat de pasta? Afegiu menys brou. És súper versàtil. Mentre el tortellini estigui cobert (o gairebé cobert), es cuinarà correctament sempre que remeneu de tant en tant.

com fer embogir la teva dona al llit

Remeneu per assegurar-vos que tot s'incorpori uniformement, i després deixeu-ho a foc lent.

Les instruccions per als tortellini us donaran temps de cocció per afegir-los a l'aigua ja bullint. Però com que el vostre brou ha d'arribar a ebullició, el temps pot ser diferent del que s'indica al paquet. Per tant, fes una prova ocasional per comprovar-ne la cocció.

Posar sopa de tortellini en un bol | Ratlleu el formatge parmesà sobre la sopa

Bols aïllats Hydro Flask

Un cop els tortellini estiguin al dente (gairebé fets però encara amb una mica de mastegar), apagueu el foc i serviu!

Per obtenir una deliciositat addicional, proveu un raig d'oli d'oliva per sobre, ratllant una mica de formatge parmesà, un crack o dos de pebre negre o un raig de vinagre de vi negre.