Cols de Brussel·les ratllades amb cansalada
Cansalada salada, ceba caramel·litzada i cols de Brussel·les ratllades cruixents, aquest plat lateral de tres ingredients és un dels costats més fàcils (i més satisfactoris) que mai faràs!
Els bloggers de menjar sempre fan aquestes afirmacions atrevides com: Aquesta recepta et canviarà d'opinió sobre les cols de Brussel·les! Però som el 2021. A tothom ja li encanten les cols de Brussel·les. Ja no cal convèncer ningú. Són increïbles. Estem en això. I per això també t'encantarà aquesta recepta.
millor tractament per a fregaments entre natges
Quan es tracta de fer un plat d'acampada, no són molt més fàcils que aquest. Tot el que necessiteu són tres ingredients: cansalada, ceba i cols de Brussel·les. I el mètode de cocció també és molt senzill, i us permet desviar la vostra atenció a altres parts del menjar.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!Hem fet aquest plat de cols de Brussel·les com a part de la nostra llista més gran de menjars d'Acció de Gràcies de càmping, però és absolutament perfecte per a qualsevol època de l'any.
Per què ens encanta:
- Trifecta de sabor que no es pot superar
- Només tres ingredients
- Tan senzill de fer que difícilment hauràs de pensar-ho tot.
- Increïble explosió de color que realment pot completar un àpat.
Vols fer un plat de cols de Brussel·les que ja saps que els teus amics i familiars estimen (perquè els encanten les cols de Brussel·les), aquest és per a tu!
Ingredients
Bacon: Si teniu un Trader Joe's a la vostra zona, us recomanem molt el seu Bacon de la Selva Negra. És el nostre producte de cansalada preferit. Si no, comproveu si el taulell de carn de la vostra botiga de queviures ofereix cansalada per lliura, que sovint és millor que les coses preenvasades. Però si l'única opció és preenvasat, busqueu cansalada sense nitrats a rodanxes gruixudes.
com cuinar peix al foc
Ceba : Una ceba groga petita a mitjana o mitja gran, tallada a quarts de pol a pol i després tallada a quarts de lluna.
Cols de Brussel · les: Inspeccioneu els vostres cols de Brussel·les a la botiga per detectar qualsevol signe de dauració. Sobretot els que es venen en bosses de plàstic o paquets de malla. A les botigues de queviures els encanta empènyer els brots gairebé caducats. Si podeu trobar brots a la tija, aquests solen ser els millors, però no porteu-ho tot amb vosaltres. Traieu els germinats vosaltres mateixos a casa i porteu el que necessiteu.
Equipament essencial
Paella de ferro colat: Pots fer-ho amb acer inoxidable o una paella antiadherent?... possiblement. Però el que ens agrada del ferro colat és la retenció de calor. Un cop fet el plat, la paella es mantindrà calenta durant força temps, convertint-la en un plat perfecte per servir. A més trobem que a paella de ferro colat fa una gran feina ajudant les cols de Brussel·les a marrons i cruixents.
Espàtula ranurada: Voleu això per treure els trossos de cansalada de la paella mentre permeteu que s'escorri la major part del greix preparat.
Consells per fer cols de Brussel·les de bacon
- Si és possible, utilitzeu cansalada de la selva negra de Trader Joe's . És un producte de cansalada superior al que s'ofereix a la majoria de botigues de queviures.
- Talleu les vostres cols de Brussel·les tan fines com pugueu. Descarta els extrems i els nuclis durs de la tija.
- Podeu fer-ho sobre un fogó de campament, però si voleu impregnar el menjar amb una mica de sabor fumat, prova de cuinar-lo en una paella de ferro colat sobre una foguera.
- 4 rodanxes cansalada
- 1 lliura cols de Brussel · les
- ½ ceba
- 1 culleradeta sigui salt
- Prepareu els vostres ingredients: talleu els extrems durs de les cols de Brussel·les i talleu-los a rodanxes fines amb un ganivet afilat. Talleu la ceba a quarts i després a quarts de lluna. Talleu la cansalada a trossos petits de ¼'-½'.
- Poseu la cansalada en una paella a foc mitjà. Cuini, remenant de tant en tant, fins que la cansalada s'hagi desfet del greix i estigui cruixent, 5-7 minuts. Traieu-los de la paella amb una cullera ranurada o espàtula i col·loqueu-los en un plat folrat amb tovallola de paper.
- Afegiu les cebes a la paella i cuini fins que comencin a suavitzar-se i es tornen translúcides, 2-3 minuts.
- Afegiu les cols de Brussel·les a les cebes i sofregiu-les uns 10 minuts, fins que comencin a daurar-se i quedin cruixents per punts.
- Torneu la cansalada a la paella i tireu-la amb les cols de Brussel·les perquè es torni a escalfar. Comproveu el condiment i afegiu-hi sal si cal. Retirar del foc i servir.
Com fer cols de Brussel·les afaitades i cansalada: pas a pas
Comenceu preparant els vostres ingredients. Talleu les cols de Brussel·les a rodanxes fines, descartant els fons durs. Talleu la ceba a daus. Talleu la cansalada a trossos. Normalment anem una vegada pel mig i després tallem en ¼ a ½ trossos.
quina és la manera adequada d’encendre un incendi?
Quan cuineu la cansalada, voleu començar amb una paella freda, sense necessitat de preescalfar. L'augment gradual de la temperatura permet que la cansalada elimini més greix. Per tant, col·loqueu els trossos de cansalada en una paella freda i, a continuació, col·loqueu la paella sobre l'estufa o la foguera.
A mesura que la cansalada comenci a escalfar, començarà a crepitar. Utilitzeu l'espàtula per moure suaument les peces per assegurar-vos que tot es cuini uniformement. Com que la cansalada està tallada prèviament, obtindreu molt greix a la paella, que és fantàstic. Ho fareu servir per a les cebes i els brots.
Quan les mossegades de cansalada semblen gairebé fetes, però no del tot fetes, és hora que surtin. Hi ha molta calor a l'oli i la cansalada continuarà cuinant-se després de treure-la.
Utilitzant l'espàtula ranurada, traieu totes les mossegades de cansalada i col·loqueu-les en un plat folrat amb paper de cuina.
Ara podeu afegir les vostres cebes. Moveu-los perquè quedin uniformement coberts amb el greix de cansalada restant i deixeu-los coure fins que es tornin semitranslúcids. Remenant de tant en tant per assegurar-vos que tot estigui cuit uniformement.
Finalment, afegiu-hi les cols de Brussel·les. El mateix aquí, moveu-los per arrebossar-los uniformement i deixeu-los coure fins que comenci a agafar una mica de dauració aquí i allà. Remeneu de tant en tant per assegurar-vos que no es cremi res. Quan us agradi la quantitat de dauració que esteu veient, talleu el foc i torneu a afegir els trossos de cansalada a remenar per combinar.
Depenent del tipus de cansalada que utilitzeu, aquest menjar pot ser prou salat. Però si no, aquest és el moment de posar sal al gust.
Bacon Cols de Brussel·les
Cansalada salada i cols de Brussel·les ratllades una mica cruixents, aquest plat de tres ingredients és un dels plats d'acompanyament més fàcils (i més satisfactoris!) que haureu de fer mai. Autor:Fresc fora de la xarxaEncara no hi ha valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:10minuts Temps de cocció:20minuts Temps total:30minuts 4 racionsIngredients
Instruccions
Nutrició (per ració)
Calories:92kcal|Hidrats de carboni:12g|Proteïna:7g|Greix:4g*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Plat d'acompanyament CampamentImprimeix aquesta recepta
