Paquets d'alumini per bullir gambes
Amb gambes, botifarra fumada, blat de moro de mantega i llimona picant, aquest paquet de paper d'ebullició de gambes és un dels nostres preferits a l'estiu. Aquest és l'àpat perfecte per a la foguera per a la vostra propera excursió d'acampada o per a una barbacoa al pati del darrere.
A qui no li agrada un paquet d'alumini de foguera? Menjar en paquets d'alumini són ràpids de preparar, fàcils de netejar i es poden cuinar directament sobre una foguera o una barbacoa.
Només heu de muntar els vostres ingredients, segellar-los dins amb paper d'alumini i paper pergamí i col·locar-los sobre la vostra font de calor. Foguera, carbó vegetal, graella de propà, el que sigui!
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!Hi ha centenars de receptes diferents de paquets d'alumini, però una bona ebullició de gambes a l'antiga és un dels nostres preferits de tots els temps. Així que entrem-hi.
Ingredients per als paquets de paper d'alumini per bullir les gambes
La clau d'aquesta recepta és utilitzar ingredients que acabin de cuinar al mateix temps. Hem inclòs gambes, salsitxa andouille precuinada, carbassó i blat de moro a la panotxa. Hem vist que altres receptes demanen patates, però mai s'acaben de cuinar a temps tret que les bulliu prèviament (cosa que anul·la el propòsit d'aquest àpat fàcil i sense embolic!).
Gambes: hem utilitzat gambes mitjanes, amb cua i desvenades. Com més fresc, millor. Us recomanem que passeu pel vostre proveïdor local de marisc i compreu per lliura en lloc de recollir qualsevol mida disponible en un paquet congelat. Tindràs menys residus.
Salsitxa Andouille precuinada: Aquesta recepta és per a botifarra precuinada. Trader Joe's en porta un bon fumat i picant que hem utilitzat per a aquesta recepta. Si tot el que pots trobar és salsitxa d'andouille sense cuinar, no et preocupis! Només has de cuinar-ho tu mateix abans d'hora.
Carbassó : Les mitges llunes de ¾ de polzada de gruix tenen una mida perfecta. També podeu utilitzar carbassa d'estiu aquí, o una barreja de carbassó i carbassa d'estiu.
Blat de moro a la panotxa: Tallem el blat de moro en 2 seccions llargues i després el tallem per la meitat pel mig. Voleu que sigui prou gran per recollir-lo i mossegar-lo, però prou petit com per cuinar-lo amb tota la resta.
All + Mantega : Hi ha alguna millor combinació de sabors al món? La resposta és no.
Condiment Old Bay i barreja d'espècies cajun: Hem fet servir una barreja de Condiment Old Bay i Barreja d'espècies cajun . L'Old Bay és innegociable, és el sabor per excel·lència del marisc d'estiu i imprescindible per a aquesta recepta. La barreja cajun afegeix profunditat i una mica de calor picant.
julivert: Un gust de frescor, el julivert de fulla plana complementa tots els sabors complexos d'aquesta recepta. També aporta alguns elements visuals verds molt necessaris a l'àpat!
Llimona : Marisc d'estiu? Sí, has de tenir una rodanxa de llimona al costat, oi?
Equips essencials per als paquets d'alumini
Paper d'alumini : Utilitzem paper d'alumini resistent per a les nostres receptes de paquets d'alumini. És fàcil de treballar, aguanta la calor del foc i no es tritura quan es manipula amb guants o pinces.
Paper pergamí : Si voleu evitar la cocció en alumini a foc fort, folreu l'interior del paquet d'alumini amb paper pergamí. Tot es cuina igual, sense contacte directe amb l'alumini. També manté la làmina neta, per la qual cosa es pot reciclar més fàcilment.
Guants resistents a la calor : Aquests guants resistents a la calor fan que treballar al voltant d'una foguera o una graella del pati del darrere sigui molt més fàcil. Agafa un parell d'aquests i no et cremis mai més.
Com fer paquets de paper d'alumini per bullir les gambes
El primer pas és assegurar-vos que teniu foc i/o brases (o instal·leu la vostra graella de propà). La qüestió és que aquest àpat s'ajunta molt ràpid, de manera que no voleu estar esperant que la vostra font de calor arribi a la temperatura.
Estireu 18 polzades de paper d'alumini. A continuació, estireu 16 polzades de pergamí. Voleu que el paper pergamí sigui una mica més petit que el paper d'alumini.
Munteu els vostres ingredients al centre del paper de forn (fig 1) . Comenceu posant en capes els ingredients que trigaran més a coure al fons, com el blat de moro i el carbassó. El fons rebrà més calor, la qual cosa accelerarà el temps de cocció del blat de moro i el carbassó. A continuació, afegiu-hi la salsitxa i les gambes. Finalment, afegiu-hi l'all, la mantega i les espècies (fig 2-3). Està bé si és una pila desordenada.
Per segellar els paquets, ajunteu les dues vores curtes del paper d'alumini i doblegueu-les per formar una costura. A continuació, enrotlleu els extrems cap al mig, de manera que tingueu dues costures a les vores amb una de llarga que recorre el costat.
Col·loqueu aquest paquet a sobre de la graella o la graella del foc. Trobem que col·locar els paquets sobre una reixeta sobre les brases ens permet un major control de la calor i ho manté tot net. Si el vostre foc s'ha apagat molt, també podeu provar de col·locar els paquets directament sobre les brases.
Ho sentireu quan el líquid comenci a fumar i el paquet s'inflarà. Durant les proves, vam girar la nostra una o dues vegades per cuinar les dues cares, però en retrospectiva, no crec que fos necessari. De totes maneres, gira si vols. O no.
Passats uns 8-10 minuts, retireu del foc i deixeu refredar els paquets durant un minut.
Si sou delicats sobre com obrir el paper d'alumini, podeu donar-li forma fàcilment en un bol per menjar-lo.
Afegiu-hi un grapat de julivert picat, un raig de llimona i ja està!
Consells i trucs
Tot i que hi ha moltes opcions per substituir ingredients a la recepta, la clau és tenir tot acabat de cuinar alhora. Així que tingueu en compte els tipus d'ingredients i la mida que els esteu tallant.
Folreu els vostres paquets amb paper pergamí si no voleu cuinar directament a l'alumini.
Desplegant massa paper d'alumini és millor que adonar-se que no heu tirat prou. Som els pitjors en això!
com és l’heura verinosa a la primavera
Tingueu en compte si feu servir condiments cajun que ja conté sal o si la vostra mantega està salada abans d'afegir més sal a aquesta recepta.
Altres receptes de paquet d'alumini que us agradaran
↠ Foguera Banana Boats
↠ Patates dolces i xili al forn embolicades amb paper d'alumini
↠ Nachos a la brasa
↠ Paquets d'alumini de Kielbasa i patata
Paquets d'alumini per bullir gambes
Aquest bullidor de gambes de paquet d'alumini és una manera ràpida i senzilla de fer un sopar saborós al foc. Prova-ho abans que s'acabi l'estiu! Autor:Fresc fora de la xarxa 4.74des de138valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts Temps de cocció:10minuts Temps total:15minuts 2 racionsIngredients
- 1 espiga de blat de moro,tallat en 8 trossos
- 1 carbassó mitjà,a rodanxes gruixudes
- 4 clau d'olor All,picada
- ½ lb gambes crues
- 2 botifarra andouille
- 1 culleradeta Condiment Old Bay
- 1 culleradeta Condiment cajun
- 4 cullerades mantega
- julivert fresc,picat
Instruccions
- Esquinça 18 trossos de paper d'alumini resistent per a cada paquet, juntament amb 16 fulls de paper pergamí per a cadascun. Col·loqueu el paper pergamí a sobre del paper d'alumini.
- Divideix el blat de moro , carbassó , picada All , gambeta , espècies , i mantega entre les dues làmines de paper d'alumini.
- Per formar els paquets, porteu una de les vores curtes de la làmina per trobar l'altra i, a continuació, engarceu totes les vores per segellar.
- Cuini els paquets a la graella (o la graella sobre la foguera) durant 8 minuts, donant voltes de tant en tant.
- Retirar de la graella i deixar refredar una mica. Obriu els paquets amb cura: estaran plens de vapor calent. Damunt amb fresc julivert i gaudeix.
Nutrició (per ració)
Calories:520kcal|Hidrats de carboni:23g|Proteïna:31g|Greix:34g|Fibra:4g|Sucre:7g*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Plat principal Americà, CàmpingImprimeix aquesta recepta