S'mores vegans: una actualització d'un clàssic de foguera
Res capta l'essència del càmping com un s'more clàssic. La recepta senzilla però enginyosa d'un sandvitx de galetes de marshmallow es remunta a principis de la dècada de 1920 i es va publicar oficialment el 1929 al manual. Tramping i Trailing amb les Girl Scouts . I des de llavors, milions de campistes d'arreu del món han gaudit dels s'mores.
Aleshores, per què fer una versió vegana d'aquesta tradició de foguera? Per què ficar-se amb l'èxit? És una pregunta digna. Tot i que som qualsevol cosa menys puristes del menjar, hem de respectar qualsevol recepta que s'hagi mantingut relativament sense canvis durant gairebé un segle. Però potser la millor pregunta és: per què els s'mores no són vegans per començar?
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!Galetes cruixents de graham, malvaviscos torrats i xocolata que acaba de començar a fondre. Aquestes són les característiques distintives d'un gran s'more, però, realment no hi ha res aquí que requereixi l'ús de productes animals. Certament, no és fonamental per al perfil de sabor, així que és realment essencial? Així doncs, vam mirar per què els s'mores tradicionals contenen productes animals en primer lloc i vam explorar algunes opcions per fer-los vegans.
Graham Crackers: El cracker Graham original va ser inventat pel reverend Graham el 1829 i no contenia cap edulcorant. Amb els anys, la galeta Graham ha anat creixent progressivament més dolça, convertint-se més en una galeta que en una galeta. Ara, gairebé tots els fabricants de galetes Graham fan servir la mel com a almenys un dels seus edulcorants (és a dir, Honey Maid). En la nostra opinió, això no ha de ser així. Tot i que hi ha algunes galetes graham veganes accidentalment al mercat, com Els Grahams originals de Nabisco , també hi ha alguna versió més intencionadament vegana. Vam agafar una caixa de Smoreables Graham Crackers de Whole Foods per a aquesta recepta (també no tenen gluten).
Marshmallows: Potser no us ho espereu, però els malvaviscos han existit des de l'antic Egipte, on s'extreia, batejava i endolciria la saba de la planta de malví. No va ser fins a finals del 1800 aquell francèsels pastissers-industrials van començar a utilitzar gelatina a les seves receptes per facilitar-los la producció en massa del seu producte. Afortunadament, no necessiteu subproductes de peülles de cavall fosos per fer malvaviscos deliciosos i esponjosos (en realitat no ho heu fet mai). Tot i que hi ha una varietat d'opcions de malvaviscos vegans, les que més hem gaudit són Dandies . Són tot el que esperes d'un marshmallow: lleugers, esponjosos, dolços. Si esteu acostumats al sabor i la textura d'un malví JetPuff estàndard, us garantim que no sacrifiqueu res canviant a Dandies.
Xocolata: Si bé Hershey Chocolate Company ha fet tot el possible per convèncer el món que la xocolata amb llet és essencial per fer un s'more, el text històric suggereix el contrari. La recepta original de 1929 Tramping i Trailing amb les Girl Scouts demana xocolata natural i després aclareix més de qualsevol de les bones marques simples. Ara, pel que fa a la xocolata, aquesta és una definició força àmplia, però, per sort, teniu un munt de bones marques per triar. Si t'has enganxat al sabor lleuger i cremós de la xocolata amb llet, hi ha algunes alternatives veganes fantàstiques que utilitzen llet d'arròs, llet de coco i llet d'ametlla. O, si ets com nosaltres, i prefereixes el gust de la xocolata negra, és encara més fàcil trobar una barra de xocolata vegana. Per a aquesta recepta vam agafar una barra de xocolata negra al 72%. Espècies en perill d'extinció marca, que dona el 10% dels seus beneficis nets a organitzacions benèfiques de protecció dels animals.
Així que aquí ho teniu: un clàssic s'more vegà. És tan deliciós com un s'more no vegà, però amb un 100% menys de producte animal. Així que, tret que us sentiu molt fort per menjar gelatina (no ho fem), no hi ha cap raó per no provar aquesta versió.
S'mores vegans
Autor:Fresco fora de la xarxa 5des de3valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de cocció:5minuts Temps total:5minuts 2Ingredients
- 2 malvaviscos vegans
- 2 galetes veganes de graham
- 2 quadrats de xocolata negra
Instruccions
- Col·loqueu els malvaviscos en un pal o una broqueta de metall llarga i rostiu-los a la foguera fins que estiguin daurats per tots els costats.
- Trenqueu una galeta Graham per la meitat. Col·loqueu un quadrat de xocolata negra a la meitat, i a sobre amb un dels malvaviscos rostits. Col·loqueu l'altra meitat de galetes Graham a sobre. Repetiu el segon s'more.
Nutrició (per ració)
Calories:95kcal*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Imprimeix aquesta recepta