Receptes

Amanida de Pasta Remulla en Fred

Aquesta amanida de pasta deshidratada està plena de verdures, proteïnes i SABOR, i es pot rehidratar a la pista sense necessitat d'un fogó!

Els dinars amb motxilla sempre ens han presentat una mica d'enigma. D'una banda, volem alguna cosa satisfactòria i deliciosa, però de l'altra, ens neguem absolutament a trencar els fogons i cuinar. Aleshores, què s'ha de fer? Una resposta que hem trobat és remull en fred.

El remull en fred és un terme que s'utilitza generalment per descriure un mètode sense cuinar per preparar aliments amb motxilla, on els aliments deshidratats es col·loquen en un recipient a prova de fuites i es cobreixen amb aigua, i després es deixa rehidratar lentament sense calor. És súper senzill i fantàstic per als dinars o per a aquells que volen fer la motxilla sense fogons.

Hem vist una sèrie de bons recipients per a remull en fred. Realment, l'únic qualificatiu és que ha de ser completament a prova de fuites si el porteu a la motxilla mentre el menjar està en remull, i és útil que el recipient tingui una boca ampla per facilitar-ne menjar.

Formulari de subscripció (núm. 4)

Guarda aquesta publicació!

la millor ruta de 4 dies de senderisme dels Apalatxes

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Pots Talenti, els Vargo BOT , i aquests lleugers contenidors amb tapa de cargol (a la foto a les fotos d'aquesta publicació) totes són bones opcions. Recentment, acabem d'utilitzar el nostre tasses de motxilla , que tenen una tapa estanca... tot i que optem per portar-los a les butxaques de les ampolles d'aigua en lloc de dins dels nostres paquets, per si de cas.

Per què ens encanta aquesta amanida de pasta en remull en fred

Els ingredients es deshidraten a casa, de manera que és tan lleuger com qualsevol altre menjar deshidratat
El mètode sense estufa en remull en fred significa que no hem de trencar l'estufa a la meitat del dia
Plena d'ingredients saludables com verdures i cigrons
Sabor tal com el vas recollir a la delicatessen italiana local!

Així que si esteu preparats per canviar els vostres paquets de tonyina i truites per una altra cosa, us recomanem que proveu aquesta amanida de pasta en remull fred!

Taula de continguts

Equipament necessari
Notes d'ingredients
Com deshidratar l'amanida de pasta
Consells d'emmagatzematge
Pes i nutrició del camí
Amanida de Pasta Remulla en Fred

Equipament necessari

Deshidratador: Qualsevol deshidratador que tingui una temperatura ajustable funcionarà. Som propietaris del Nesco Snackmaster (amb pressupost) i a Cosori (més funcions, més silenciós i s'asseca més ràpid) i recomano tots dos.

Bosses reutilitzables: En el nostre intent de reduir el consum de bosses d'un sol ús amb cremallera, hem començat a empaquetar els nostres àpats deshidratats en bosses reutilitzables. ReZip és una gran opció, equilibrant la durabilitat amb el pes. La majoria de les seves bosses pesen entre ½ - 1 oz.

Contenidor a prova de fuites: Pots Talenti, els Vargo BOT , i aquests lleugers contenidors amb tapa de cargol (a la foto a les fotos d'aquesta publicació) totes són bones opcions.

Notes d'ingredients

Pasta: Hem utilitzat una forma clàssica d'estil de colze de macarrons aquí. També vam provar aquesta recepta amb ditalini i mini rigatoni, que funcionarien bé. En les nostres proves hem trobat que, de fet, és important cuinar prèviament la pasta i deshidratar-la. Realment no canvia el pes ni el temps de remull, PERÒ la textura de la pasta precuinada/deshidratada és superior. Hem trobat que la pasta crua en remull en fred donava com a resultat una textura gomosa.

Cigrons/mongetes: Aquesta recepta requereix una llauna de cigrons, tot i que podeu substituir-lo per 1 ½ tassa de mongetes casolanes si ho preferiu. Escórrer i esbandir els cigrons en conserva.

Verdures: No dubteu a substituir-lo per les verdures que preferiu, però aquí ens hem quedat amb verdures d'estil delicat: cogombres, cebes vermelles, pebrots i tomàquets. Els cogombres i els pebrots donen un cruixent benvingut a l'amanida. Una paraula de precaució, però: les cebes poden posar-se picants quan es deshidraten, així que col·loqueu el deshidratador en una zona ben ventilada, o podeu utilitzar ceba vermella liofilitzada en canvi.

Llimona veritable: Aquestes són útils paquets doneu un toc de llimona a l'amaniment.

Oli d'oliva: Per augmentar les calories i crear l'amaniment, poseu una mica d'oli d'oliva. Podeu portar un recipient petit d'oli (ens agrada aquest ), o empaquetar paquets d'un sol servei .

Com deshidratar l'amanida de pasta

A casa: Comenceu amb equips, mans i zona de treball nets i desinfectats. Això és molt important per a la seguretat alimentària quan et deshidrates, així que renta't amb aigua calenta i sabó!

Talleu totes les verdures a trossos petits i uniformes, idealment aproximadament ¼ de grans. Escorreu i esbandiu els cigrons.

Porta a ebullició un quart d'aigua amb sal. Afegiu la pasta i cuini un minut menys del que indica el paquet. Retirar del foc, colar i passar aigua freda per sobre de la pasta per aturar la cocció.

Folreu les safates del deshidratador amb paper pergamí o utilitzeu els folres que venien amb el vostre deshidratador. Repartiu la pasta en una o dues safates en una capa uniforme. Col·loqueu els cigrons, la ceba vermella tallada a daus, el cogombre tallat a daus i els tomàquets tallats a daus en safates addicionals, assegurant-vos que hi hagi espai al voltant de les peces individuals per permetre la circulació de l'aire.

caminada de senders apalatxes d’una setmana

Deshidrateu a 125 F durant 6-10 hores, o fins que estigui completament sec. Alguns ingredients poden trigar més que altres.

Si sou nou en la deshidratació, llegiu la nostra guia completa aliments deshidratants per anar amb motxilla per aprendre tots els seus pros i contras!

Per fer les maletes per a la ruta: Col·loqueu els ingredients deshidratats en una bossa segellada (o dividiu-les entre dues bosses per a porcions individuals) o un recipient i afegiu-hi els condiments restants i el Paquet de veritable llimona . Envaseu l'oli d'oliva en un petit ampolla precintable .

A la pista: Almenys una hora i mitja abans de dinar, reserveu el paquet de True Lemon i afegiu 200 ml (entre ¾ de tassa – 1 tassa) d'aigua per porció als ingredients deshidratats.

Un cop l'amanida s'hagi rehidratat i la pasta estigui tendra, afegiu-hi l'oli d'oliva i la True Lemon al gust.

Llegeix això a continuació: Aquí en teniu desenes receptes lleugeres de motxilla per provar el teu proper viatge de motxilla!

Consells d'emmagatzematge

El temps durant el qual es poden emmagatzemar els menjars deshidratats pot variar segons el mètode i les condicions d'emmagatzematge. Aquí teniu alguns consells per obtenir els millors resultats:

Guardeu els aliments deshidratats en un lloc fresc, sec i fosc. La humitat pot arruïnar el menjar i fer que sigui insegur per menjar, mentre que la calor i la llum faran que els nutrients i els sabors es degraden amb el temps.
Els aliments deshidratats s'han d'emmagatzemar en recipients hermètics, sobretot si els emmagatzemareu més d'una setmana o dues. Si estem preparant un àpat per al viatge d'aquest cap de setmana, potser només el posarem en un reZip i després directament a la nostra bossa de menjar. Però si us esteu preparant per a un viatge més llunyà, empaqueteu el menjar en un pot de paleta tancat, una bossa de Mylar amb absorbidor d'oxigen o tanqueu-lo al buit en porcions individuals.
Com que aquest àpat no té carn ni làctics, tal com està escrit, no cal que ho guardeu a la nevera si tot està deshidratat i empaquetat correctament.
Per obtenir els millors resultats, recomanem consumir aquest àpat dins sis mesos, però això llauna emmagatzemar durant més temps si està segellat al buit.
Per descomptat, alguns informen que els seus aliments deshidratats duren molt més, i alguns aliments poden no durar tant a causa de les condicions de deshidratació i d'emmagatzematge. En cas de dubte, descarta qualsevol aliment qüestionable!

Pes i nutrició del camí

Aquesta recepta fa dues porcions de 117 g (pes sec), aconseguint a 133 cal/oz un cop afegiu l'oli d'oliva (suposant 1 paquet d'oli d'oliva per porció). Cada porció ofereix:

558 calories
18 g de greix
84 g d'hidrats de carboni
20 g de proteïna

No dubteu a empaquetar l'amanida de pasta deshidratada en porcions més grans o més petites segons la vostra gana! Per obtenir més informació sobre la quantitat de menjar que heu de menjar mentre feu la motxilla, consulteu la nostra publicació de menjars de motxilla.

(Avís de responsabilitat: la nutrició es va calcular en funció dels ingredients que hem utilitzat, de manera que la teva pot variar lleugerament.)

Amanida de Pasta Remulla en Fred

Aquesta amanida de pasta deshidratada està plena de verdures, proteïnes i SABOR, i es pot rehidratar a la pista sense necessitat d'un fogó! Autor:Fresc fora de la xarxa 4.38des de8valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:20minuts Temps de deshidratació:6hores Temps total:6hores 20minuts 2 racions

Ingredients

1 tassa 4 oz. pasta de colze
15 oz. pot de cigrons,escorregut i esbandit
½ pebrot vermell gran,tallat a daus
¼ tassa ceba vermella tallada a daus
¼ tassa cogombre tallat a daus
10 tomàquets cherry,tallat a daus
¾ culleradeta All en pols
¾ culleradeta orenga seca
½ culleradeta sigui salt
2 cullerades oli d'oliva
1 paquet True Lemon

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

A Casa

Porteu un quart d'aigua salada a ebullició. Afegeix el pasta i cuinar un minut menys del que indica les instruccions del paquet. Retirar del foc, colar i passar aigua freda per sobre de la pasta per aturar la cocció.
Folreu les safates deshidratadores amb paper pergamí. Repartiu la pasta en una o dues safates en una capa uniforme. Organitzar cigrons , tallat a daus ceba vermella , tallat a daus cogombre , i tallat a daus tomàquets sobre safates addicionals, assegurant-vos que hi hagi espai al voltant de peces individuals per permetre la circulació de l'aire.
Deshidrateu a 125 F durant 6-10 hores, o fins que estigui completament sec. Alguns ingredients poden trigar més que altres.

Per empaquetar el camí

Col·loqueu els ingredients deshidratats en una bossa segellada (o dividiu-les entre dues bosses per a porcions individuals) o un recipient i afegiu-hi la resta. condiments i la Veritable llimona paquet. Pack oli d'oliva en una ampolla petita.

A la pista

Almenys una hora i mitja abans de dinar, reserveu el paquet de True Lemon i afegiu 200 ml (entre ¾-1 tassa) d'aigua per porció als ingredients deshidratats. Si aneu d'excursió durant el temps de remull, assegureu-vos que es faci en un recipient hermètic: els pots de tupper Twist & Lock, Talenti o de mantega de cacauet són opcions populars i contenen aproximadament una porció cadascun.
Un cop l'amanida s'hagi rehidratat i la pasta estigui tendra, afegiu-hi l'oli d'oliva i la True Lemon al gust.

Notes

Consells d'emmagatzematge: Aquest menjar es pot emmagatzemar en un recipient hermètic en un lloc fresc i fosc durant un màxim de sis mesos. Si necessiteu emmagatzemar l'àpat durant més de sis mesos, us recomanem segellar-lo al buit i guardar-lo en un lloc fresc i fosc. Mostra Nutrició Amaga