Rolls de canyella al forn holandès
Remolins de canyella, al forn a la perfecció daurada i coberts amb un lleuger raig de cobertura, aquests rotllets de canyella al forn holandès són un dels nostres preferits. esmorzars d'acampada .
Dóna'ns una tassa cafè de campament , una foguera al matí càlida i un o dos d'aquests rotllets de canyella del forn holandès estem al cel!
Tot i que moltes persones (inclosos nosaltres mateixos) opten per la comoditat d'agafar i anar dels rotllos de canyella comprats a la botiga, creiem que hi ha un argument fort per fer-ne el vostre des de zero: un control total sobre els ingredients.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
com penjar una lona d’hamacaDESA!
Els rotllos de canyella comprats a la botiga sovint contenen més de vint ingredients, incloent una gran quantitat d'olis molt processats (sovint soja i palma), edulcorants refinats com el xarop de blat de moro i estabilitzadors impronunciables.
D'altra banda, la nostra recepta de rotllos de canyella conté deu ingredients senzills, que probablement ja tingueu al vostre rebost, la qual cosa és genial, perquè tot el treball de preparació d'aquests rotllets de canyella es pot fer amb antelació, a la comoditat del vostre cuina de casa.
D'aquesta manera, un cop arribeu al càmping, són tan fàcils de coure com la versió comprada a la botiga!
Per què ens agraden aquests rotllets de canyella
- Ingredients senzills i senzills que podeu entendre
- Es pot fer completament abans d'hora a casa
- Tan fàcil de cuinar al campament com les versions comprades a la botiga
- Es pot fer en a Forn holandès o Forn de cuina Omnia
Ingredients per als rotllos de canyella
Farina : Hem utilitzat farina AP vella normal per a aquesta recepta. Tot i que personalment no hem provat una versió sense gluten, hem tingut molt d'èxit amb la farina 1 a 1 sense gluten de Bob Redmill.
mostra elevacions i contorns del terreny
Sucre granulat: Per a la massa, hem utilitzat sucre granulat normal.
Sucre morè: Per al farcit de canyella hem fet servir sucre moreno.
Canyella : No es poden fer panets de canyella sense canyella!
Llevat sec actiu: Hem utilitzat llevat sec actiu per a aquesta recepta, però també podeu utilitzar llevat instantani. La diferència principal és que el llevat sec actiu ha de ser provat (com fem en aquesta recepta), mentre que el llevat instantani no ho fa.
Llet : La llet sencera funciona millor per a aquests rotllos de canyella.
Mantega : Utilitzem mantega sense sal en aquesta recepta. Si tot el que teniu és mantega salada, assegureu-vos de reduir la sal afegida a la massa.
Ou: L'ou és absolutament crític per a la massa. Tanmateix, si voleu fer aquests vegans, podeu utilitzar el substitut dels ous de Bob's Red Mill.
Cardamom (opcional): Ens encanta el sabor del cardamom i pensem que és l'ingredient secret que crida Hey! Aquests són casolans! També és un cop d'ull a la pastisseria més famosa d'aquí a Bend: Sparrow Bakery's Ocean Roll.
Sal: La sal és fonamental per als productes de forn, fins i tot els dolços!
Equipament essencial
Forn holandès : La recepta tal com està escrita funciona dins a 10 forn holandès de 4 quarts (que és el que hem utilitzat). Obteniu més informació sobre com cuinar al forn holandès consultant el nostre Forn holandès 101 guia
Omnia Stove Top Forn : No vols ocupar-te de fer una foguera al matí? Aquests rotllos de canyella es poden coure amb la mateixa facilitat Tot al forn . Obteniu més informació sobre com cuinar en un Omnia consultant el nostre Guia del forn de fogons Omnia .
Consells per fer rotllets de canyella
- La massa s'ha de fer a casa abans del vostre viatge de càmping per dos motius. Un, és just manera més fàcil. Segon, la massa necessita temps per pujar. Si esteu fent la massa al campament i després li doneu temps a lluir, us haureu de despertar dues hores abans de l'esmorzar per començar. Els matins de colònies han de ser relaxants!
- Parlant de donar temps a la massa perquè s'aixequi: assegureu-vos de treure els rotllos de la nevera abans de començar les brases (o abans si esteu despert!). Això donarà als rotllos el temps suficient per pujar a la temperatura i començar a pujar.
- Folrer el vostre forn holandès amb paper de pergamí farà que la neteja sigui fàcil. Podeu fer el vostre propi col·locant la tapa del vostre forn holandès al pergamí i tallant un cercle 2-3 més ample que la tapa.
Com fer rotllets de canyella: pas a pas
Feu passos endavant
Combina la farina, el sucre granulat, el llevat, 1 culleradeta de canyella i ½ culleradeta de sal al bol d'una batedora. Afegiu la llet i la mantega a un bol petit i escalfeu-ho al microones, 45-60 segons, perquè la mantega es fongui. Afegiu la llet i la mantega als ingredients secs juntament amb l'ou.
Barregeu uns 5 minuts a foc mitjà-baix (4 al nostre Batedora Kitchen Aid ) fins que la massa estigui llisa i ja no sigui enganxosa. Transferiu la massa a un bol untat amb oli i tapa. Descansa 10 minuts.
quina mida necessito de sac de compressió
Mentre la massa reposa, podeu preparar el farcit. Si utilitzeu cardamom sencer, aixafeu les beines amb un corró i una taula de tallar, o amb un morter i un morter. Traieu les closques exteriors i utilitzeu el corró o el morter per triturar encara més les llavors de cardamom. Combina el cardamom en un bol petit juntament amb la canyella i el sucre moreno.
tall de cabell per a home de cara llarga
Gireu la massa sobre una superfície enfarinada i pasteu-la 2 o 3 vegades per fer una bola. Estireu un rectangle d'uns 12 per 8. Repartiu la mantega suavitzada uniformement sobre la massa, seguida de la barreja de sucre de canyella.
Començant per una de les vores llargues, enrotlleu la massa en un cilindre ajustat. Talleu de 8 a 10, 1 rotllo gruixut amb un tros de fil dental sense gust: feu lliscar el fil per sota del rotlle i, a continuació, emboliqueu-lo per sobre. Estireu els extrems en direccions oposades per tallar els rotllos. Això li dóna un tall agradable, net i sense comprimir la massa perquè els rotllos mantinguin la seva forma.
Col·loqueu els rotllos en un recipient segellable que està folrat amb paper pergamí. Si necessiteu apilar els rotllos, col·loqueu un tros addicional de paper pergamí entre les capes. Si voleu, també podeu fer el glasejat en aquest moment: batre els ingredients i transferir-los a un recipient petit. Guardeu els rotllos i l'esmalt a la nevera fins a dos o tres dies.
Al campament
Traieu els rotllos de la nevera i col·loqueu-los en un forn holandès de 4 qt. Tapeu el forn i deixeu que la massa llueixi mentre enceneu les brases o la foguera.
Un cop les brases estiguin a punt, poseu-ne set en cercle i poseu-hi el forn holandès per sobre. Col·loqueu 16 més a la tapa. Coure al forn durant 30-45 minuts, fins que la part superior estigui daurada. És possible que hàgiu d'afegir carbons addicionals a la tapa si són petits o si fa molt fred. Traieu amb cura el forn holandès del foc.
Barregeu els ingredients de la glaçada (si no ho feu a casa) i remeneu els rotllos. Gaudeix amb una tassa fresca de cafè de campament!
Rolls de canyella al forn holandès
Remolins de canyella, al forn a la perfecció daurada i coberts amb un lleuger raig de cobertura, aquests rotllos de canyella al forn holandès són un dels nostres esmorzars de càmping preferits. Autor:Fresc fora de la xarxa 4.77des de13valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de cocció:45minuts Hora de preparació a casa:30minuts Temps total:1hores 15minutsIngredients
Massa
- 2 ½ tasses farina,(345 g)
- 3 cullerades sucre granulat,(50 g)
- 2 culleradetes llevat sec actiu,o 1 paquet
- 1 culleradeta canyella
- ½ culleradeta sigui salt
- ¾ tassa llet,preferiblement sencer
- 4 cullerades mantega
- 1 ou
Farciment
- 4 cda mantega,suavitzat
- ⅓ tassa sucre moreno (envasat),(70 g)
- 1 cullerada de canyella mòlta
- 4 beines de cardamom,triturat i tret la closca
Glaçat de gel
- ½ tassa sucre en pols
- 1 cullerades llet
- 1 cullerada mantega desfeta
Instruccions
A Casa
- Combina la farina, el sucre granulat, el llevat, 1 culleradeta de canyella i ½ culleradeta de sal al bol d'una batedora. Afegiu la llet i la mantega a un bol petit i escalfeu-ho al microones, 45-60 segons, perquè la mantega es fongui. Afegiu la llet i la mantega als ingredients secs juntament amb l'ou.
- Barregeu uns 5 minuts a mitjà-baix (4 a la nostra batedora Kitchen Aid) fins que la massa estigui llisa i ja no quedi enganxosa. Transferiu la massa a un bol untat amb oli i tapa. Descansa 10 minuts.
- Mentrestant, prepareu el farcit. Si utilitzeu cardamom sencer, aixafeu les beines. utilitzant un corró i una taula de tallar, o un morter i un morter. Traieu les closques exteriors i utilitzeu el corró o la mà per triturar encara més el cardamom. Combina en un bol petit juntament amb la canyella i el sucre moreno.
- Gireu la massa sobre una superfície enfarinada i pasteu-la 2 o 3 vegades per fer una bola. Estireu un rectangle d'uns 12 per 8. Repartiu la mantega suavitzada uniformement sobre la massa, seguida de la barreja de sucre de canyella.
- Començant per una de les vores llargues, enrotlleu la massa en un cilindre ajustat. Talleu en 8-10, 1 rotllo amb un tros de fil dental sense gust. Feu lliscar el fil per sota del rotlle i, a continuació, emboliqueu-lo per sobre. Estireu els extrems en direccions oposades per tallar els rotllos.
- Col·loqueu els rotllos en un recipient de tupper que està folrat amb paper de forn. Si necessiteu apilar els rotllos, col·loqueu un tros addicional de paper pergamí entre les capes. En aquest moment, també podeu fer l'esmalt: bateu els ingredients junts i transferiu-los a un recipient petit. Guardeu els rotllos i l'esmalt a la nevera fins a dos o tres dies.
Al Campament
- Traieu els rotllos de la nevera i col·loqueu-los en un forn holandès de 4 qt. Tapeu el forn i deixeu que la massa llueixi mentre enceneu les brases o la foguera.
- Un cop les brases estiguin a punt, poseu-ne set en cercle i poseu-hi el forn holandès per sobre. Col·loqueu 16 més a la tapa. Coure al forn durant 30-45 minuts, fins que la part superior estigui daurada. Retirar del foc.
- Barregeu els ingredients de la glaçada (si no ho feu a casa) i remeneu els rotllos. Gaudeix d'una tassa fresca de cafè de campament!
Notes
Glaçada: Això fa una cobertura semblant a un esmalt. Si us agrada una cobertura més espessa, podeu afegir-hi més mantega suavitzada i sucre moreno (mantingueu la llet igual), o afegir-hi formatge crema per espessir-la. Pel que fa al cardamom: Incloem cardamom al nostre farcit, inspirat en l'Ocean Roll fet per The Sparrow Bakery a Bend, OR. Si el cardamom no és el vostre, o no el podeu trobar a la vostra botiga de queviures, podeu deixar-lo fora. Mostra Nutrició AmagaNutrició (per ració)
Servei:1rotllo|Calories:320kcal|Hidrats de carboni:48g|Proteïna:6g|Greix:11g*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Esmorzar CampamentImprimeix aquesta recepta
