Amanida Caprese de préssec a la graella
Pot ser que les amanides no siguin el primer que penseu pel que fa al menjar d'acampada, però aquesta amanida caprese de préssec a la graella del col·laborador Emily Hlavac Green ens ha fet venir ganes d'un gran bol de verdures.
Hi ha poc més bonic, senzill o saborós que una clàssica amanida Caprese, IMO. Potser perquè sóc un gran aficionat a la carn i el formatge, o degut al meu amor per totes les coses balsàmiques.
A la nostra darrera aventura al nord de l'estat, vam recollir alguns dels productes de finals d'estiu: préssecs enormes i sucosos i tomàquets d'herència de color vermell intens per afegir a la nostra caixa d'eines de menjar de campament. Aquesta recepta té un gir al tradicional Caprese, canviant l'alfàbrega per la menta.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!
Els préssecs a la planxa tenen una mica de fum carbonitzat i justifiquen encendre una foguera. Si el tens, la síndria també funciona molt bé aquí.
Més receptes que gaudireu
- Amanida de panzanella de préssec i tomàquet
- Entrepà Caprese a la graella
- Amanida Panzanella Tardor
- Préssecs a la planxa i iogurt amb mel
- Pizza de foc de cansalada i dàtils
Amanida caprese amb préssecs a la planxa
Aquesta amanida caprese de préssec a la graella és una manera colorida (i saborosa!) d'afegir algunes verdures al vostre menú de càmping. Autor:Comunitat FOTG 4.67des de3valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:2minuts Temps de cocció:10minuts Temps total:12minuts 2 racionsIngredients
- 1 préssec gran
- 1 tomàquet de gran herència,tallat a rodanxes
- 8 oz bola de mozzarella fresca,trencat en trossos de 1/2 polzada
- 6-8 rodanxes de pernil,tallar a tires fines
- un grapat de fulles de menta fresca,esquinçat
- un parell de grapats de rúcula
- 3 cullerades oli d'oliva
- 3 cullerades reducció balsàmica,(la recepta segueix)
- sal i pebre al gust
Instruccions
- Talleu el préssec per la meitat i traieu el pinyol.
- Col·loqueu a la graella el costat tallat cap avall sobre la foguera i deixeu-ho fins que tingueu una lleugera carbonització. Retirar i tallar.
- Col·loqueu la rúcula, les rodanxes de tomàquet, la mozzarella, el prosciutto i la menta entre dos plats. Damunt amb préssecs rostits a rodanxes i regadiu amb oli d'oliva i reducció balsàmica. Condimenteu amb sal i pebre.
PER LA REDUCCIÓ BALSÀMICA
- Per fer una reducció balsàmica, porteu 1/3 tassa de vinagre balsàmic a ebullició en una cassola petita. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que el vinagre hagi espessit fins a la consistència d'almívar, uns 10 minuts. Es pot preparar amb antelació i transportar-se al campament en un contenidor petit i segellable.
Notes
EQUIPAMENT NECESSARI
Ganivet afilat + taula de tallarGraella de graella
Cassola petita
Plats + estris per servir Mostra Nutrició Amaga
Nutrició (per ració)
Calories:591kcal*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Dinar, Plat principal, Amanida, acompanyament CampamentImprimeix aquesta recepta
