Com fer una torrada francesa perfecta mentre acampeu
Aquesta és l'única recepta que necessitareu per fer una torrada francesa excepcional al vostre proper viatge de càmping.
La torrada francesa és un gran esmorzar d'acampada, però hi ha un nombre sorprenent de maneres de fer-ho malament. Massa vegades, hem fet una torrada francesa que va resultar massa blanda, massa ouosa o massa gomosa. Per amor de Pete, és una torrada francesa! Que difícil pot ser!?
Així que vam prendre una estona per desglossar els conceptes bàsics i esbrinar on podríem perfeccionar la nostra tècnica. Vam descobrir que hi havia un parell de passos crítics que havíem fet tot aquest temps. Després d'un parell de proves, hem descrit el que hem après perquè pugueu fer una torrada francesa assassí des de la porta.
el millor joc de cuina per a motxillers per a 2 personesFormulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!
El millor pa per a torrades franceses
La millor manera d'aconseguir una torrada francesa excepcional en un càmping (o en qualsevol lloc) és utilitzar pa sencer i tallar-lo tu mateix. El pa de sandvitx tallat prèviament és massa prim, es cuina massa ràpidament i sovint dóna com a resultat una torrada francesa de goma.
Us recomanem que agafeu una barra del vostre pa preferit i talleu-la en llesques generoses de 3/4 '-1 de gruix. Podreu absorbir més de la barreja d'ou i llet, donant-vos més temps per cruixent l'exterior sense coure massa l'interior.
Si us agrada que la vostra torrada francesa tingui un centre ric i semblant a una crema, feu servir una barra de pa fresca. Si preferiu els centres més ferms, el millor serà un dia o dos pa vells.
La majoria dels estils de pa funcionaran, però sovint anem amb massa mare. És fàcil trobar un pa sencer a la majoria de botigues de queviures i afegeix un sabor picant diferent que combina molt bé amb la dolçor general del plat. Un pa francès rústic, una baguette o fins i tot un pumpernickel també funcionaran (tot i que la presentació visual serà diferent).
Proporció d'ous a llet
Anteriorment, hem jugat ràpid i solt amb aquesta proporció. Realment depenia de quants ous tinguéssim a mà. De vegades un, de vegades quatre. Això ens va donar resultats molt inconsistents.
Però després d'unes quantes proves de cuina, hem arribat a la conclusió que 3 ous per 1 tassa de llet és la proporció ideal. Res menys i la barreja és massa fina. Qualsevol cosa més i estàs fent un Croque Monsieur.
El Dip
Per al pa fresc, vam trobar que una immersió de 10 segons a ambdós costats absorbia la quantitat adequada de barreja d'ou. Voleu que estigui humit, però no totalment saturat.
Per al pa ranç, remulleu les llesques de pa fins a 20-30 segons.
Sucre
Afegir extracte de vainilla, canyella i fins i tot una mica de nou moscada són bones idees per a la torrada francesa, però un pas crític que havíem deixat de banda era afegir sucre a la barreja.
La barreja d'ou, llet i sucre no només s'embolica al pa i l'endolceix des de dins, sinó que produeix una capa de caramel cruixent a l'exterior.
De fet, si espolseu una mica de sucre addicional a l'exterior del vostre pa després de submergir-lo a la barreja, podeu obtenir un espectacular acabat daurat a la vostra torrada.
Mètode de cocció
Amb una paella de ferro colat o antiadherent ben condimentada, voldreu cuinar la vostra torrada francesa a foc mitjà. La majoria de fogons de campament tenen cremadors relativament petits i vam trobar que teníem un punt calent al mig. Això va donar lloc a un pa cuinat desigualment, sobretot si estàvem intentant cuinar dues llesques alhora. La solució: més mantega.
En cuinar amb més mantega a la paella, la calor es distribueix de manera més uniforme per la superfície de la paella. Comencem amb 4 cullerades de mantega i ho escalfem fins que tot just comenci a fer escuma. Al principi pot semblar molt, però després de torrar unes vuit llesques de pa potser voldreu reposar.
La torrada francesa pot ser un esmorzar de càmping ràpid i fàcil. Només cal que seguiu aquests consells bàsics anteriors i la recepta mestra a continuació i arribareu al paradís de la torrada francesa.
Més receptes de torrades franceses
- Torrada francesa de carbassa
- Pals de torrada francesa
- Torrada francesa farcida
- Torrada francesa al forn holandès
- Torrada francesa vegana de coco i plàtan
- a més, tones d'altres idees d'esmorzar de càmping !
Tostada francesa perfecta
Aquesta recepta de torrada francesa clàssica és una a la qual tornareu una i altra vegada! Autor:Fresc fora de la xarxa 4.71des de31valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:10minuts Temps de cocció:20minuts Temps total:30minuts 8 rodanxesEquipament
- Paella antiadherent
- Espàtula de silicona
- Estufa de campament
Ingredients
- ½ lb pa de pa
- 3 ous
- 1 tassa llet
- 2 cullerades sucre,més més per ruixar
- 1 culleradeta canyella
- 1 culleradeta extracte de vainilla,opcional
- ¼ culleradeta nou moscada,opcional
- 4 cullerades mantega per a paella
- Xarop d'auró i baies per damunt
Instruccions
- Talleu el pa en rodanxes gruixudes de 3/4'-1.
- Bateu primer els ous en un bol prou gran com per acollir una llesca de pa. A continuació, afegiu la llet, la canyella, la nou moscada, la vainilla i el sucre, fins que quedi ben barrejat.
- Escalfeu 4 cullerades de mantega en una paella a foc mitjà.
- Submergeix una llesca de pa a la barreja d'ou i llet i deixa-la en remull uns 10 segons per cada costat. Deixeu que es degoti l'excés, espolseu-hi sucre addicional per cada costat i, a continuació, fregiu-lo a la paella fins que estigui daurat i cruixent per cada costat, uns 3 minuts per costat.
- Repetiu amb la resta del pa, afegint més mantega a la paella segons sigui necessari.
- Serviu amb xarop d'auró, fruita fresca i una tassa de cafè calent. Gaudeix!
Notes
L'estimació de la nutrició es basa en una llesca sense tenir en compte cap cobertura ni xarop. Mostra Nutrició AmagaNutrició (per ració)
Calories:148kcal|Hidrats de carboni:20g|Proteïna:6g|Greix:5g*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Esmorzar americàImprimeix aquesta recepta
