Receptes de deshidratació

Piña colada rotlle ups

Transporteu -vos a un paradís tropical amb aquests rotllos de fruites de Piña Colada casolans!

En esclatar amb els sabors brillants de la pinya i el coco, aquests cuirs de fruita són una manera fantàstica de gaudir dels clàssics sabors de còctels en forma de refrigeri portàtil. Tot i que, no cal dir que aquests cuirs de fruita no són alcohòlics (fins i tot si ho intentessis, l’alcohol s’evaporaria durant el procés d’assecat).

Fer cuirs de fruites a casa és sorprenentment senzill i us permet controlar exactament el que entra als berenars. Aquests desplegaments casolans de fruites estan fets amb fruites reals: no hi ha colorants artificials o agents texturitzadors.  El procés de deshidratació concentra els sucres i sabors naturals, donant lloc a un refrigeri mastegat i intensament aromatitzat. 

Aquests rotllos de fruita són una gran addició de caixa de dinar, berenar de senderisme , o en qualsevol moment, tracteu quan desitgeu alguna cosa dolça però saludable.

Si bé el temps d’assecat requereix paciència, la preparació pràctica real és mínima. Simplement a foc lent, barregeu -ho, difongueu -lo i espereu que passi la màgia.

Ingredients

• Pinya: Si viviu en una part del país que tingui accés a pinyes fresques i madures, aleshores no us convidem a utilitzar -les. Nosaltres, però, no. Així doncs, utilitzem pinyes en conserva. Recollida al pic de la maduració i envasat en suc de pinya al 100%, les pinyes en conserva són la millor opció.
• Coco triturat: Utilitzem coco triturat orgànic sense sucre en aquesta recepta. Res afegit, ni sucres addicionals. 
• Suc de llimona: Aprofita el sabor i afegeix pectina per ajudar a la textura final dels cuirs de fruita.

Com fer fruites enrotllades: pas a pas

1. Obriu la llauna de pinya i afegiu -hi la fruita i el suc a una cassola petita amb el suc de llimona. Feu -ho a foc lent a foc mitjà durant 10 minuts, fins que les pinyes s’hagin suavitzades. 
2. Utilitzeu una batedora d’immersió o transferiu amb cura la pinya a una batedora o processador d’aliments i processeu fins que quedi completament suau. Repartiu el puré en una fulla folrada o una safata de deshidratació sòlida i, a continuació, espolseu el coco triturat per la part superior. El truc per als cuirs de fruita és difondre el puré de manera que les vores siguin una mica més gruixudes que el mig, que s’assecarà des de fora, de manera que això ajuda a assegurar -se que s’acabi al mateix temps.

1. Assecar al forn: Col·loqueu la fulla de forn al forn a la temperatura més baixa que el forn pot anar (normalment 160 ° F). Aprofiteu la porta oberta amb una cullera de fusta per permetre que la humitat s’escapi (tingueu cura si teniu animals de companyia curiosos o fills!).
   Assecar -se en un deshidratador: Col·loqueu el puré al deshidratador i poseu -lo a 135 ° F.
2. Deshidrata durant unes hores* fins que el cuir de la fruita ja no es faci enganxada i es pot pelar en una sola peça sense taques humides o toves (aproximadament 4-5 hores en un forn o 7-8 hores en un deshidratador). 

*Aquests temps són només directrius: el temps exacte dependrà del gruix del puré, del nivell d’humitat de la vostra casa, etc. El millor és jutjar la dotació per mirar i sentir, no només amb el temps.

Útil Consells

• Aquesta recepta es pot ampliar fàcilment per omplir totes les safates del deshidratador. Tal com està escrit, omplirà una safata de 10 ″ x12 ″ (utilitzem aquests al nostre Cosori deshidratador ) o un paella de mitja fulls .
• Escalfar suaument la pinya amb el suc de llimona allibera la pectina natural, cosa que ajuda a donar al cuir de fruita que una textura elàstica estirada perfecta.
• Si ho feu al forn, una estora de forn de silicona és un canvi de joc! Fa que pelar el cuir de fruita acabada sense esforç.
• Una Espàtula de desplaçament És el vostre millor amic per difondre uniformement la barreja de pinya.
• Creeu vores lleugerament més gruixudes que el centre en estendre el puré. Com que el cuir de fruita s’asseca des de fora, això garanteix tot el que es deshidrata alhora.
• Després d’escampar el puré, netegeu les vores girant l’espàtula de desplaçament al seu costat i utilitzeu -la com un ramat per crear fronteres netes.
• Per a les vores que es tornin massa nítides o trencadisses durant l’assecat, el fet d’abandonar -se amb una tovallola de paper humida afegeix una humitat suficient per restaurar la flexibilitat.

Fresc de la graella

Piña colada rotlle ups

Encara no hi ha valoracions En esclatar amb els sabors brillants de la pinya i el coco, aquests cuirs de fruita són una manera fantàstica de gaudir dels clàssics sabors de còctels en forma de refrigeri portàtil. Recepta de pin Recepta d'impressió Valoreu aquesta recepta Temps de preparació 2 minuts minuts Cook Time 10 minuts minuts Temps de deshidratació 8 hores h Temps total 8 hores h 12 minuts minuts Marca: 6 trossos Ingredients Instruccions Notes

Ingredients  

• 1 llauna trossos de pinya (20 oz Can)
• ½ llimona, suca
• ¼ tassa coco triturat

Instruccions 

1. Obriu la llauna de pinya i afegiu la fruita i el suc a una cassola petita amb el suc de llimona . Feu -ho a foc lent a foc mitjà durant 10 minuts, fins que les pinyes s’hagin suavitzades. 1 Can Pinya trossos, ½ llimona, estupida
2. Utilitzeu una batedora d’immersió o transferiu amb cura la pinya a una batedora o processador d’aliments i processeu fins que quedi completament suau.
3. Escampar el puré en una fila de forn folrada o safata de deshidratador sòlid i, a continuació, salpebreu el coco triturat a la part superior. El truc per als cuirs de fruita és difondre el puré de manera que les vores siguin una mica més gruixudes que el centre, que s’assecarà des de fora, de manera que això ajudi a assegurar -se que s’acabi al mateix temps. ¼ tassa de coco triturat
4. Assecar -se en un deshidratador: Col·loqueu el puré al deshidratador i poseu -lo a 135 ° F. Assecar al forn: Col·loqueu la fulla de forn al forn a la temperatura més baixa que el forn pot anar (normalment 160 ° F). Aprofiteu la porta oberta amb una cullera de fusta per permetre que la humitat s’escapi (tingueu cura si teniu animals de companyia curiosos o fills!).
5. Deshidrata durant unes hores* fins que el cuir de la fruita ja no es faci enganxada i es pot pelar en una sola peça sense taques humides o toves (aproximadament 4-5 hores en un forn o 8-10 hores en un deshidratador).

Notes

*Aquests temps són només directrius —L’hora exacta dependrà del gruix del puré, del nivell d’humitat a casa vostra, etc. El millor és jutjar la dotació per mirar i sentir, no només amb el temps. Mostrar nutrició Amagar

Nutrició (per ració)

Calories: 79 kcal Carbohidrats: 12 g Fat: 4 g Fibra: 2 g Sucre: 8 g

La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de tercers nutricionals

CURS: Entrepà Cuina: Deshidratat Heu provat aquesta recepta? Feu -nos -ho saber Com va ser!