Pomes al forn a la foguera
Les pomes suaus, el sucre moreno, la civada i la mantega: les pomes al forn de foguera són un dels nostres records de postres preferits del campament quan érem nens.
millors pols per a trail running
Escrit en col·laboració amb Eddie Bauer
Si et sents esgotat amb s'mores i estàs buscant nous postres de càmping , us recomanem molt provar les pomes al forn! Combinen un element d'artesania (tallar les pomes), la interacció amb el foc (sempre és un avantatge) i té fruit! Així que és saludable, oi?
Tenim molt bons records de fer-los al casal d'estiu quan érem més petits. Sempre van ser un dels moments més destacats del viatge. I tot i que els vam estimar de petits, ens complau informar que tenen un gust tan increïble com el recordàvem d'adults.
La poma càlida i suau combina perfectament amb el sucre moreno caramel·litzat i la civada amb mantega. Acabeu-ho amb un raig de nata muntada i teniu tots els elements d'un postre clàssic de càmping!
En aquesta recepta, donem instruccions per fer-los al forn holandès i embolicats amb paper d'alumini. Així que independentment de l'equip que tingueu, aquesta recepta us funcionarà. Així que anem-hi!
Ingredients
Pomes: Qualsevol tipus de poma per coure funcionarà per fer pomes al forn, de manera que podeu utilitzar el que tingueu disponible. No obstant això, trobem que Honeycrisp conserva el seu color millor i el sabor dolç-àcid és perfecte en aquesta recepta!
Civada enrotllada: Eviteu el tall d'acer o l'instant, i seguiu el pla de civada enrotllada a l'antiga.
Sucre morè: També podeu utilitzar sucre blanc, però ens agrada molt el maridatge de poma, canyella i sucre moreno.
Mantega: Voleu que la mantega sigui bastant suau per barrejar-la amb els altres ingredients. Si encara és dur, podeu col·locar-lo en un bol de campament esmaltat a prop del foc.
Canyella: L'aromat principal que realment fa que el sabor de poma aparegui!
Sal: Només un pessic.
eliminació de paparres del gos sense pinces
Crema batuda (opcional): La nata muntada és el nostre substitut preferit del gelat per acampar. Afegir una mica a la part superior de les pomes acabades és un excel · lent idea.
Equipament
Forn holandès: Una de les maneres de fer pomes al forn de foguera és col·locar les teves pomes farcides dins d'un Forn holandès i cobrir amb carbons calents i/o brases. Podeu utilitzar aquest mètode per coure qualsevol nombre de pomes al forn, però té més sentit si en esteu cuinant més d'unes poques.
Paper d'alumini: Si només esteu cuinant unes pomes, també podeu utilitzar el mètode de paper d'alumini. Només heu d'embolicar les pomes primer amb paper sulfuritzat i després amb paper d'alumini (el pergamí ajuda a mantenir net el paper d'alumini perquè es pugui reciclar).
Guants resistents a la calor: Utilitzant un parell de guants resistents a la calor és una bona idea per a qualsevol dels mètodes de cocció.
Pinces de mànec llarg: Un parell de pinces de mànec llarg és la millor manera de reposicionar de manera segura les pomes embolicades individualment.
Com fer pomes al forn
Aquí teniu una visió general de la recepta amb consells i trucs i fotos pas a pas! La recepta completa amb mides i una targeta de receptes imprimible es pot trobar a la part inferior de la publicació.
cafè i coc abans de l’entrenament
Prepareu el vostre foc/carbons
Podeu fer pomes al forn utilitzant les brases d'un foc de llenya o carbó vegetal. Assegureu-vos de preparar el foc amb prou antelació per permetre que les peces de fusta més grans es cremin en brases útils. Per obtenir més informació sobre com preparar una cuina al foc, consulteu el nostre Foguera 101 article.
Feu el farcit
Mentre es prepara el foc i/o les brases, podeu començar a fer el farcit de les pomes. En un bol petit, barregeu la civada, el sucre moreno, la sal i la mantega.
El millor és que la mantega estigui tova o fins i tot fosa. Si la mantega encara està massa freda, podeu posar el bol a prop del foc per escalfar-lo.
lligament de nusos i els seus usos
Tallar les pomes
És hora de tallar les teves pomes! El millor (i més segur) mètode per fer-ho és utilitzar una cullera de metall normal. Comenceu des de la part superior de la poma i aneu cap avall cap al nucli.
Voleu eliminar tot el nucli, més una mica més. Recordeu que com més esculpeu, més espai hi haurà per omplir!
IMPORTANT: Les coses més importants que cal recordar quan talleu la vostra poma són: no tallar fins al fons! Si teniu un forat a la part inferior, tota la mantega i el sucre moreno s'esgotaran, deixant el farcit sec i el vostre forn holandès un embolic enganxós.
Afegiu el farcit
Ompliu les pomes amb la barreja de civada i sucre. Empaqueu tant com pugueu. Està bé deixar una mica de monticle al damunt.
Les línies de contorn en forma de v apuntant cap amunt indiquen a
Si heu tallat la part superior de la poma abans de començar a tallar, resistiu la necessitat de tornar-la a col·locar a sobre com un barret petit. Vam pensar que seria maco, però ens vam adonar que evita que el farciment s'endureixi i formi la capa cruixent a la part superior.
Preparació del forn holandès (30 minuts)
Col·loqueu les pomes al forn holandès i poseu-les sobre un llit de carbó calent. Assegureu-vos que totes les pomes estiguin dretes. Col·loqueu la tapa a sobre i cobriu-la amb carbons calents.
L'ideal és que tingueu l'objectiu de coure les pomes a 350 F. Si feu servir un forn holandès de 10 polzades i 4 quarts, serien 7 brases a la part inferior i 14 a la part superior. Depenent dels carbons i la temperatura exterior, és possible que hàgiu d'ajustar aquest nombre.
Preparació del paper (20 minuts)
Esquinça un quadrat de paper d'alumini i col·loca la poma al centre. Aixequeu les cantonades cap al centre i emboliqueu-les. Voleu la costura a la part superior i una cobertura completa a la part inferior.
Utilitzant un parell de pinces de mànec llarg, col·loqueu les pomes embolicades individualment amb paper d'alumini, amunt, en un llit de carbó o brases. Intenteu posar-los en un divot per ajudar la part superior i inferior a cuinar de manera més uniforme.
Com servir
Les pomes han de quedar toves i el farcit ha de quedar cruixent per sobre i suau pel mig.
Una de les millors maneres de servir-ho posant la poma en un bol, ja que menjar-les pot quedar una mica desordenada.
Tot i que ens encanta la idea de servir-los amb una mica de gelat de vainilla, emmagatzemar correctament el gelat en un càmping pot ser gairebé impossible.
Així que el següent millor és donar-los una o dues tapes de nata!
Pomes al forn a la foguera
Aquestes pomes de càmping són unes postres tan divertides i fàcils! La recepta és molt indulgent i es pot augmentar o reduir fàcilment segons la mida del vostre grup. Encara no hi ha valoracions Imprimir Pin Taxa Desa Salvat! Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 30 minuts Temps total: 45 minuts 4 racionsIngredients
- 4 pomes , honeycrisp funciona millor
- ½ tassa civada enrotllada
- ½ tassa sucre morè
- 4 cullerada mantega , molt suau o fos
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- ¼ culleradeta sal
Instruccions
- Comença les brases: Podeu fer pomes al forn utilitzant les brases d'un foc de llenya o carbó vegetal. Assegureu-vos de preparar el foc amb prou antelació per permetre que les peces de fusta més grans es cremin en brases útils.
- Feu el farcit: Mentre es prepara el foc o el carbó, feu el farcit de les pomes. En un bol petit, barregeu la civada, el sucre moreno, la mantega suau, la mantega i la sal.
- Tallar les pomes: Talleu el centre de les pomes amb una cullera petita. Comenceu des de la part superior de la poma i traieu-ne el nucli i totes les llavors. El més important aquí és no tallar fins al fons! (En cas contrari, tota la mantega i el sucre moreno s'esgotaran, deixant el farcit sec i el vostre forn holandès un embolic enganxós.)
- Ompliu les pomes: Ompliu les pomes amb la barreja de civada i sucre i empaqueu-la amb la cullera.
- Enfornar les pomes Mètode del forn holandès: Col·loqueu les pomes al forn holandès i poseu-les sobre un llit de carbó calent. Assegureu-vos que totes les pomes estiguin dretes. Col·loqueu la tapa a sobre i cobriu-la amb carbó calent. L'ideal seria coure les pomes a 350 F. Si utilitzeu un forn holandès de 10 polzades i 4 quarts, seria 7 brases a la part inferior i 14 a la part superior. Depenent dels carbons i la temperatura exterior, és possible que hàgiu d'ajustar aquest nombre. Mètode de làmina: Esquinça un quadrat de paper d'alumini i col·loca la poma al centre. Aixequeu les cantonades cap al centre i emboliqueu-les. Voleu la costura a la part superior i una cobertura completa a la part inferior. Utilitzant un parell de pinces de mànec llarg, col·loqueu les pomes embolicades individualment amb paper d'alumini, afegiu-les a un llit de carbó o brases.
- Enfornar les pomes uns 30 minuts, fins que les pomes estiguin toves i el farcit quedi cruixent per sobre.
- Servir en un bol, cobert amb nata muntada. Gaudeix!
