Masala Chai picant + cremós
Col·laborador de FOTG, Jen de Messkit Maven és aquí per compartir la seva recepta de masala chai. Aquesta beguda cremosa i picant t'escalfarà en aventures de tot tipus.
Em sembla un coneixedor de masala chai. I sóc molt difícil d'agradar.
sabates de trail amb placa de rocaFormulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
condimentar greix de cansalada de paella de ferro colatDESA!
El meu lloc preferit per gaudir d'un masala chai és Cafè Dragonfly a Portland, Oregon. No només tenen un assortiment increïble de brioixeria casolana, que va des de vegans fins a sense gluten i tot ple, sinó que fan un dels meus batuts preferits i, per descomptat, el meu masala chai latte preferit. Després d'una llarga i freda carrera a Forest Park durant els mesos de pluja, em passo els últims quilòmetres pensant a escalfar-me amb una tassa d'aquest te a les mans.
Anem a clarificar una cosa abans d'aprofundir en la recepta. Sovint veiem alguna variació de Chai Latte, Chai Tea Latte o Chai Tea.
Chai és la paraula per a te en una varietat d'idiomes (sovint s'escriu de manera diferent, però es pronuncia igual), però, per descomptat, aquí estem parlant de l'Índia específicament. El que coneixem com a te Chai és realment Masala Chai, que fa referència a les espècies que s'utilitzen per infusionar el te.
He provat diversos lattes de masala chai allà on vagi, i és estrany que trobi la proporció adequada d'espècies a dolços. Prefereixo que el meu masala chai estigui al costat més picant, així que tingueu-ho en compte quan feu aquest te. Si preferiu un masala chai més dolç, podeu afegir més edulcorant o reduir lleugerament el gingebre i els grans de pebre.
maneres d’encendre un foc sense llumins
Durant mesos, a casa, he seguit nombroses receptes, per intentar desenvolupar la meva tassa perfecta de masala chai i crec que finalment he aterrat a la correcta. És cremós i calmant amb la quantitat perfecta d'espècies.
Originalment tenia la intenció que aquesta fos una recepta de masala chai latte, és a dir, afegiria llet espumada a la barreja, però, per desgràcia, no vaig poder localitzar la nostra premsa francesa de campament després de tot el nostre reordenament i moviment entre viatges, així que aquesta és una versió més simplificada, que em va agradar tant, si no més. A més, era un pas menys!
Si voleu crear una cobertura espumosa, us suggeriria que seguiu els primers passos per fer el te i, a continuació, filtreu el te en un recipient aïllat per mantenir-lo calent mentre escalfeu la llet per separat. Hi ha una varietat de maneres fàcils de fer espuma de llet sense vapor, tal com vaig aprendre amb una mica de recerca . Prometeu-me que ho acabareu amb una mica de canyella.
Masala Chai
Aquest te condimentat és perfecte per prendre un glop per escalfar-se després de les aventures hivernals. Autor:Messkit Maven 5des de2valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de cocció:15minuts Temps total:10minuts 2 racionsIngredients
- 2 polzada tros de gingebre,tallat en monedes (normalment no em molestarà pelar el gingebre quan no ho necessito, així que sempre compro ecològic)
- 2 beines de cardamom,aixafat (amb la part posterior d'una cullera de fusta, un ganivet o una altra superfície dura)
- 2 branques de canyella
- 8 grans de pebre negre
- 6 clau sencer
- 2 anís estrellat,(opcional)
- 2 tasses aigua
- 3 bosses de te negre
- 2 ½ tasses llet d'ametlla o de cànem estable
- Xarop d'auró o edulcorant líquid al gust
Instruccions
- Combineu les espècies i les bosses de te amb aigua i deixeu-ho bullir.
- Tapa i redueix a foc lent durant cinc minuts.
- Retirar del foc i deixar reposar cinc minuts més.
- Afegiu la llet i escalfeu-ho just abans que el líquid arribi al punt d'ebullició, quan comenceu a veure que es formen petites bombolles a la vora de l'olla.
- Colar i afegir edulcorant líquid al gust. Gaudeix!
Notes
EQUIPAMENT NECESSARI
Pot petitColador
Tasses
Ganivet Mostra Nutrició Amaga
Nutrició (per ració)
Calories:140kcal*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
receptes de cuina a la fogueraBegudes Inspirat en l'ÍndiaImprimeix aquesta recepta
