Risotto deshidratat amb verdures
Arròs cremós de risotto, bolets abundants i carbassó fresc, aquest risotto deshidratat és una de les nostres receptes de motxilla preferides de tots els temps. Ara podeu gaudir d'un bol de risotto càlid i reconfortant en el vostre proper viatge de motxilla sense treballar tant!
Ens encanta el risotto. Per a nosaltres, és el primer de la llista en termes de menjar còmode. En un dia plujós o una nit freda, res ens aporta alegria com l'olor d'un bol de risotto ric i cremós. És abundant i abundant, però encara sorprenentment brillant, sobretot quan es cuina amb vi blanc i verdures de primavera!
maneres de començar a disparar sense llumins
Definitivament podem pensar en unes quantes nits a l'interior on un bol de risotto hauria estat paradisíac. (Estic pensant específicament en una nit freda i tempestuosa que vam cavalcar al desert de Mt. Jefferson. Sí!)
Formulari de subscripció (núm. 4)D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
com cuinar pa de blat de moro a la cuinaDESA!
Però, malgrat les seves qualitats que augmenten la moral, el risotto tradicional no és tan amigable amb la motxilla. Entre el temps de cocció activa a foc baix i controlat (alguna cosa en què els fogons de motxilla són notòriament dolents) i el pes dels ingredients, simplement no és el millor candidat per a motxilles lleugeres.
Però hem trobat la solució... feu el risotto a casa i deshidrateu-lo! D'aquesta manera, podeu realitzar totes les parts de la recepta que requereixen temps a la comoditat de la cuina de casa. Aleshores, quan estiguis al camp, només has de rehidratar-te amb aigua bullint i ja està llest per menjar!
I és clar, si ja esteu deshidratant el vostre risotto a casa, també podeu deshidratar algunes verdures per acompanyar-lo, oi? Per a aquesta recepta en particular, hem anat amb carbassons, bolets i pèsols que afegeixen una mica de punxó nutricional.
Amb una mica de preparació a casa, també podreu gaudir de la cremositat del risotto casolà mentre feu la motxilla en molt poc temps!
Com fer un risotto deshidratat
Primer de tot: fer el risotto (a casa!) Utilitzeu el mínim de greix possible a l'hora de cuinar. Normalment, si féssim aquesta recepta per menjar a casa, utilitzaríem una quantitat decent de mantega. No obstant això, per tal de deshidratar correctament l'arròs i evitar que enranci, tallem tota la mantega ???? i reduïu el greix a només 1 cullerada d'oli (necessiteu alguna cosa per coure la ceba i torrar l'arròs!).
els kits de mossegades de serps són eficaços
Sofregiu la ceba amb l'oli fins que estigui tova i amb prou feines daurada. Afegiu l'arròs a l'olla i remeneu-lo perquè s'inclogui l'oli. Quan les puntes dels grans d'arròs es tornen transparents, afegiu-hi el vi. Remeneu contínuament fins que l'arròs hagi absorbit completament el vi. A continuació, comenceu a afegir el brou, mitja tassa a la vegada, afegint-ne més a mesura que s'absorbeix el líquid. Quan l'arròs estigui tendre, retirem del foc, rectifiquem de sal al gust i refredem.
Repartiu l'arròs en una capa tan uniforme com sigui possible a les safates del deshidratador. Preferim utilitzar aquestes safates d'estil pantalla al nostre deshidratador Nesco. Com que la salsa és tan fecunda, realment no degota pels forats i trobem que l'arròs es deshidrata de manera més uniforme amb aquestes safates. També podeu utilitzar safates de cuir de fruita si això és tot el que teniu i/o el vostre risotto és especialment líquid quan aneu a deshidratar-lo. Si utilitzeu les safates de cuir de fruita sòlida, potser voldreu donar la volta al risotto quan estigui mig assecat per afavorir un assecat uniforme.
Talleu les verdures a rodanxes i poseu-les a les safates del deshidratador sense sobreposar cap tros.
Assecar a 135 F durant 4-8 hores. L'arròs es fa quan és trencadís i es trenca fàcilment entre els dits. Les verdures es fan quan estan completament seques i ja no tenen cap corba.
Per fer les maletes per a la ruta: Empaqueu tots els ingredients deshidratats juntament amb una mica de formatge parmesà i porteu un petit recipient d'oli d'oliva per afegir calories.
Com rehidratar-se a la pista
Al càmping, aboqueu tots els ingredients en una olla, afegiu-hi 2 tasses d'aigua i comenceu a coure a foc lent i remeneu. L'arròs i les verdures començaran a recuperar-se i tornarà tota aquesta bondat de midó. Rehidratar aquest àpat al campament només requereix una fracció del temps que trigaria a fer-lo des de zero al lloc!
Equipament essencial
↠ Deshidratador: El Nesco Snackmaster és un gran deshidratador inicial que no trencarà el banc. Fa uns quants anys que utilitzem aquest.
↠ Revestiments deshidratadors: Folreu les safates del deshidratador amb els folres de malla o de cuir de fruita per evitar que el risotto i els pèsols caiguin.
>> Aconsegueix el nostre ple material de cuina de motxilla llista de verificació aquí<< 
per on discorre la pista dels Apalatxes
Menjar de motxilla més deshidratat
↠ Marinara de llenties vermelles
↠ Motxilla Pasta Primavera
↠ Sopa de truita
↠ Xile de llenties vermelles
Risotto deshidratat
Aquesta recepta de motxilla per a risotto deshidratat us permet fer un deliciós risotto casolà de manera ràpida i senzilla a l'interior sense utilitzar molt de combustible!Autor:Fresc fora de la xarxa 4.38des de50valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts Temps de cocció:30minuts Temps de deshidratació::6hores Temps total:35minuts 2 racions
Equipament
Ingredients
- 1 cullerada oli
- 1 ceba petita,tallat a daus
- 1 tassa arròs arbori
- ½ tassa vi blanc
- 2 tasses brou
- Sal
- 1 petit carbassó
- 6-8 bolets
- ¼ tassa pèsols congelats
- 2 cullerades formatge parmesà
- 2 cullerades oli d'oliva,empaquetat per separat
Instruccions
- Prepareu el risotto: Escalfeu oli en una olla de fons gruixut. Quan estigui lluent, afegiu-hi la ceba i la sal i sofregiu 6 minuts. Afegiu l'arròs i sofregiu 1-2 minuts, fins que els extrems es tornen translúcids. Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure, sense parar de remenar, fins que s'hagi evaporat. Afegiu el brou i deixeu-ho coure, remenant sovint i afegint aigua mitja tassa a la vegada segons sigui necessari quan el fons de la paella estigui sec, fins que l'arròs estigui tendre, uns 20 minuts. Retirar del foc i deixar refredar el risotto una mica a l'olla.
- Mentre el risotto es refreda, talleu el carbassó i els xampinyons a rodanxes ¼.
- Deshidratar: Col·loqueu els carbassons, els bolets i els pèsols a les safates del deshidratador, tenint cura de que les verdures no se superposin. Folreu una o dues safates deshidratadores addicionals (segons la mida) amb una malla o un folre de safata sòlid o un tros de paper pergamí. Repartiu el risotto a la safata en una capa uniforme.
- Deshidrateu 4-8 hores a 135F, fins que les verdures i el risotto estiguin totalment secs. (És possible que vulgueu comprovar el risotto a la meitat i girar-lo per assegurar-se que s'assequi uniformement.) Guardeu-lo en un recipient hermètic i tancat fins que estigui llest per cuinar al campament.
- Empaqueu el vostre barril d'ós: Empaqueu el risotto, 2 cullerades de formatge i un petit recipient d'oli d'oliva (opcional: afegirà calories addicionals al menjar!)
- Al campament: Col·loqueu el risotto deshidratat i les verdures en una olla juntament amb 2 cullerades de formatge parmesà. Afegiu-hi prou aigua per cobrir - unes 2 tasses. Opcional: deixeu que els aliments es remullin una mica per reduir el temps de cocció i el consum de combustible. Porteu-ho a ebullició i després deixeu-ho coure a foc lent, remenant sovint, fins que el risotto i les verdures estiguin tendres, afegint-hi més aigua si cal. Gaudeix!
Nutrició (per ració)
Calories:684kcal|Hidrats de carboni:95g|Proteïna:12g|Greix:23g|Greix saturat:3g|Colesterol:3mg|Sodi:1035mg|Potassi:587mg|Fibra:5g|Sucre:8g|Vitamina A:795IU|Vitamina C:23.1mg|Calci:87mg|Ferro:5.3mg*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Plat principal MotxillaImprimeix aquesta recepta
