Maduixes deshidratades i farinetes de quinoa amb crema
Una alternativa refrescant a la civada instantània, aquesta quinoa deshidratada és un esmorzar de motxilla càlid i abundant. Llet de coco cremosa, xips de coco torrat i maduixes de gust brillant: és una manera meravellosa de començar el dia al camí.
La farina de civada és un element bàsic del matí per a molts motxillers, nosaltres mateixos molt inclosos. Tanmateix, és fàcil cremar-s'hi. Una bona manera de barrejar les coses és canviant a la quinoa!
La quinoa té una textura i un sabor lleugerament diferents, tot i que encara fa una farineta matinal dolça i deliciosa. L'únic problema és que cuinar quinoa crua no és gairebé instantània. Així que per ajudar a accelerar el procés, vam recórrer a la deshidratació.
Formulari de subscripció (núm. 4)D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!Cuinant i deshidratant la nostra farineta de quinoa a casa i després simplement rehidratant-la al camí, podríem obtenir tot aquest sabor i textura deliciosos amb una fracció del pes i del temps de cocció.
Així que si voleu canviar la vostra rutina d'esmorzar de motxilla, us podem posar al dia sobre com fer aquestes delicioses farinetes de quinoa en molt poc temps!
Ingredients
Quinoa: Mentre que la civada tendeix a descompondre's en una papilla homogènia, la quinoa conserva la seva textura granular suau però diferent. La quinoa també té un sabor lleugerament de nou, que realment pot afegir al sabor general d'un menjar. Però assegureu-vos d'esbandir-lo abans d'utilitzar-lo!
Sabors: Per afegir sabor a aquesta farineta en particular, hem utilitzat una combinació de xarop d'auró, canyella i vainilla. La mel, el xarop d'atzavara o el sucre moreno també funcionaran.
Baies: Hem utilitzat maduixes pel seu color i sabor brillants, però, podeu utilitzar fàcilment nabius, gerds o mores com a substitut.
Llet de coco: D'aquí ve la cremositat (i moltes de les calories). Si busqueu un farinet més cremós o més dens en calories, podeu jugar amb l'addició de més llet de coco en pols.
Flocs de coco : Afegint el component de textura essencial del cruixent, aquests flocs de coco torrats són una gran addició que realment completa el menjar. A la pista, hem descobert que una mica de crisi pot fer un llarg camí!
Equipament essencial
↠ Deshidratador: Per a aquesta recepta, hem utilitzat un Nesco Snackmaster Pro. Tot i que no té alguns dels controls fantàstics dels models més cars, hem trobat que és un deshidratador d'inici fantàstic i econòmic. Hi ha models més cars, però aquest ens ha funcionat fins ara.
↠ Fulles deshidratadores: Si el vostre deshidratador no ve amb safates de pell de fruita sòlida, haureu de recollir-les. La farineta estarà mullada, de manera que necessitareu una safata sòlida per deshidratar-la correctament.
↠ Pot de motxilla: Quan estem cuinant els nostres propis àpats al camí, utilitzem aquesta olla recoberta de ceràmica MSR. El cos d'alumini distribueix bé la calor mentre que la superfície antiadherent no tòxica ens impedeix cremar els nostres aliments.
↠ Estufa de motxilla: Utilitzem un MSR Pocket Rocket 2 amb el nostre pot. Lleuger, compacte i fiable. Aquesta ha estat la nostra estufa preferida per a la majoria dels viatges amb motxilla.
>> Aconsegueix el nostre ple Llista de verificació d'equips de cuina per a motxilles aquí<<
Com fer farinetes deshidratades de maduixa i quinoa
Aquesta recepta comença fent un gran lot de farinetes de quinoa a casa a la vostra cuina. El primer pas és esbandir bé la quinoa en un colador de malla fina sota aigua freda corrent. Això netejarà el recobriment exterior natural anomenat saponina que pot donar a la quinoa un sabor amarg o fins i tot sabonós. Si alguna vegada heu tingut problemes per cuinar la quinoa en el passat, us recomanem que proveu d'esbandir abans. Després d'esbandir, té un gust de producte totalment diferent.
Cuinar la quinoa és només cuinar-la a foc lent amb la proporció correcta de líquid (vegeu la targeta de receptes a continuació). Per a aquesta recepta hem fet servir aigua i un toc de sal, però pots experimentar posant la quinoa a foc lent amb llet sense greix i sense lactis (llet d'ametlla, llet de civada) per donar-li un sabor una mica diferent. Només assegureu-vos que sigui sense greix, en cas contrari, el greix afectarà la capacitat de les farinetes de deshidratar-se correctament.
Després d'uns 20-25 minuts de cocció a foc lent i remenant de tant en tant, la quinoa estarà suau i el líquid s'absorbirà. Aquí és quan afegim els nostres aromes de xarop d'auró, canyella i vainilla. En aquest punt, és important provar les farinetes i marcar els sabors. Necessita més edulcorant? Més sal? Si la farineta té un bon gust ara, ja està a punt per ser traslladada al deshidratador.
Hem utilitzat les safates de pell de fruita sòlida que venien amb el nostre deshidratador, que són perfectes per deshidratar ingredients humits com aquest. Abans d'afegir res a les safates, ens agrada fregar una capa molt lleugera d'oli a les safates amb una tovallola de paper per facilitar l'eliminació dels ingredients un cop totalment deshidratats. Estem parlant d'una o dues gotes per safata, així que és una quantitat molt mínima d'oli. Però podeu ometre aquest pas si realment us preocupa la longevitat del vostre àpat deshidratat. En una reixeta separada del deshidratador, espaciem uniformement algunes maduixes a rodanxes.
Amb la temperatura establerta a 135 F, fem funcionar el deshidratador durant la nit durant 6-8 hores. Realment no podeu deshidratar excessivament aquest àpat, així que no us preocupeu si s'allarga una mica. L'endemà traiem els ingredients i els dividim en porcions. A cada ració hi afegim la llet de coco en pols i els flocs de coco torrat.
estampat de pota d'ós negre en fang
A la pista, tot el que hem de fer és buidar la barreja de farinetes deshidratades a la nostra olla, afegir prou aigua per cobrir amb prou feines els ingredients secs i tornar a escalfar. A foc lent, les farinetes es rehidraten en uns 10-15 minuts. Com que tota la quinoa ja s'ha trencat, es rehidrata molt més ràpid que si fos crua, estalviant temps i combustible.
Abans de saber-ho, tenim un bol ben calent de farinetes cremoses de quinoa de maduixa. Cremós, nou i brillant, aquest és un àpat meravellós per començar el dia. Així que si estàs buscant una idea nova per combinar la teva rutina matinal de motxilla, prova aquesta farineta de quinoa!
Consells i trucs
↠ És molt important esbandir bé la quinoa abans de començar, en cas contrari, pot tenir un gust amarg i lleugerament desagradable.
↠ No dubteu a barrejar i combinar edulcorants, sabors i fruites.
↠ Fregar una capa molt lleugera d'oli a la làmina deshidratadora pot fer que sigui molt més fàcil eliminar els ingredients després que tot s'hagi deshidratat.
↠ Si voleu augmentar la densitat calòrica d'aquest menjar, considereu augmentar la llet de coco en pols o incloure més xips de coco torrat.
↠ La llet de coco en pols sovint es pot trobar a la secció asiàtica de la vostra botiga de queviures local, en cas contrari, està àmpliament disponible en línia.
Altres esmorzars de motxilla que gaudireu
↠ Granola de xocolata de coco
↠ Farina de civada albercoc gingebre
↠ Farfat de quinoa de coco i gerds
↠ Esmorzar remenat amb espinacs i pebrots secs al sol
Farinetes de quinoa i maduixa
Una alternativa refrescant a la civada instantània, aquesta quinoa deshidratada és un esmorzar de motxilla càlid i abundant. Llet de coco cremosa, xips de coco torrat i maduixes de gust brillant, és una manera meravellosa de començar el dia a la pista. Autor:Fresc fora de la xarxa 4.25des de8valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:25minuts Temps de cocció:10minuts Temps de deshidratació:8hores Temps total:8hores 35minuts 2 racionsEquipament
Ingredients
- 2 tasses aigua
- 1 tassa quinoa
- ⅛ culleradeta sigui salt
- 3 cullerades xarop d'auró
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 culleradeta extracte de vainilla
- ½ lliura maduixes
- ¼ tassa llet de coco en pols
- ¼ tassa flocs de coco
Instruccions
A Casa
- Esbandida la quinoa sota aigua corrent. Porteu aigua, quinoa i sal a bullir, tapeu-ho parcialment i reduïu-ho a foc lent durant 20-25 minuts. Remeneu cada pocs minuts. Afegiu aigua addicional segons sigui necessari. Retireu-ho del foc i afegiu-hi xarop d'auró, canyella mòlta i extracte de vainilla.
- Mentrestant, talleu les maduixes a rodanxes fines i disposeu-les en una safata deshidratadora. Un cop la quinoa estigui completament cuita, esteneu-la en una capa fina i uniforme sobre safates deshidratadores que s'han folrat amb un insert de pell de fruita o paper pergamí.
- Deshidratar a 135 durant 6-8 hores, fins que la quinoa i les maduixes estiguin completament seques.
- Col·loqueu en un recipient o bossa hermètica amb llet de coco en pols i escates de coco.
Al Campament
- Col·loqueu una porció de les farinetes de quinoa en una olla petita i afegiu-hi aigua per cobrir. Cuini a foc lent durant 10-15 minuts o fins que la quinoa estigui tendra.
Nutrició (per ració)
Calories:630kcal|Hidrats de carboni:99g|Proteïna:14g|Greix:22g*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Esmorzar MotxillaImprimeix aquesta recepta
