Pollastre al forn holandès de Marbella
Dolç, salat, cruixent i sucós, això Recepta de forn holandès for Chicken Marbella ofereix una experiència de foguera gurmet però sense cap feina.
Allò que separa un bé dinar d'acampada d'un gran? Tots hem tingut la nostra part d'àpats a mig camí mentre acampem: perfectament adequat en aquell moment, però completament oblidable en retrospectiva.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
la millor tenda de motxillers per a 1 homeDESA!
Però també hem tingut un bon grapat de sopars que ens han tombat completament els mitjons. Aleshores, quina és la diferència?
La veritat és que a ningú li importa el bon gust del sopar si es triga tres hores a preparar-se. Simplement no pot estar a l'altura de les expectatives.
Per tant, un gran àpat a l'aire lliure ofereix un gran valor de producció amb una quantitat mínima de temps i esforç. I això és exactament el que fa aquest plat d'una olla.
Es diu Chicken Marbella i la recepta va aparèixer originalment al Silver Palate Cookbook l'any 1983. Aquest plat de pollastre al forn de temàtica mediterrània utilitza prunes i olives picades per produir una combinació dolça i salada que és absolutament irresistible. Tot i això, cada versió requereix un equip que no està disponible per a la majoria dels campistes: un forn. Així, després d'una mica de retoc, vam trobar una manera de fer-ho en a Forn holandès .
 |  |
El que fa que aquest àpat sigui tan extraordinari és el fàcil que és de preparar. L'únic ingredient secret és la previsió. A casa, combineu els ingredients en una bossa gran de congelador i després llenceu-lo a la vostra més fresc . Això no només redueix els subministraments que heu de portar, sinó que permet que els sabors s'adoquin i s'ampliïn.
Perquè la pell quedi cruixent, la recepta original us demana que feu el pollastre. Però aquest tipus de calor sec no és realment possible en un forn holandès, així que, en canvi, daurareu la pell amb una mica d'oli. A continuació, afegireu la marinada a l'olla, que no cobrirà completament el pollastre, sinó que n'hi haurà prou per cuinar-lo.
El resultat és un plat de pollastre de pell cruixent amb una salsa súper saborosa que triga menys de 45 minuts a cuinar. Serviu-lo amb cuscús i teniu els ingredients de la foguera que val la pena recordar!
Per què funciona per acampar
‣ Grans sabors gourmet a partir d'un àpat d'una olla fàcil de fer.
‣ A part de daurar la pell, pràcticament no hi ha temps de cocció actiu.
‣ No hi ha treballs de preparació in situ. Aquesta marinada es pot i s'ha de fer amb antelació.
Dominar la tècnica
‣ Es pot fer amb qualsevol tipus de carn fosca, però us recomanem les cuixes: amb os, pell.
‣ Està bé que el pollastre estigui ple al forn holandès, només que no submergiu cap tros. Vas a buscar pollastre estofat, no bullit.
‣ Estàs buscant escalfar el teu forn holandès a uns 425 ° F. Per a Forn holandès de 4 qt (10 polzades). , haureu d'utilitzar 18 brases a la part superior i 9 a la part inferior. Si utilitzeu brases de fusta de la vostra foguera, haureu de fer-ho aproximadament.
Notes d'ingredients
‣ Pot semblar superflu, però utilitzar vi blanc a l'adob és imprescindible. Vam provar una versió sense ella i definitivament es va perdre. Empaqueta la resta de l'ampolla a la nevera i gaudeix-la amb el sopar!
Pollastre al forn holandès de Marbella
4.56des de43valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts Temps de cocció:45minuts Temps total:50minuts 4 pecesIngredients
- 1 tassa prunes seques picades
- 1 tassa olives,picat i a la meitat
- ½ tassa vi blanc sec
- ¼ tassa tàperes
- ¼ tassa vinagre de vi negre
- 6 clau d'olor All,picat aproximadament
- 2 cullerades orenga seca
- 2 fulles de llorer
- 1 culleradeta sal
- 4 cuixes de pollastre,pell a sobre
- 1 cullerada oli d'oliva
- 4 culleradetes sucre morè
Instruccions
- MARINAR EL POLLATRE: Col·loqueu tots els ingredients excepte l'oli i el sucre moreno en una bossa de congelació per marinar. Col·loqueu-lo al gel durant almenys 6 hores i fins a 48 hores.
- PREPARA LA TEVA FOCA: Prepara 27 brases. Podeu utilitzar brases de fusta si cal, però haureu d'estimar la proporció de calor adequada (preneu 425F). Un cop totes les brases estiguin a punt, aboqueu-les en una pila plana i poseu-hi el forn holandès a sobre. Això produirà la calor alta necessària per daurar-se.
- DARREU EL POLLATRE: Escalfeu 1 cullerada d'oli al forn holandès. L'oli està calent i llest quan una gota d'aigua bull a l'instant quan toca la paella. Traieu el pollastre de la marinada i empolseu 1 culleradeta de sucre moreno per sobre de la pell de cada cuixa. Daurar la pell de les cuixes cap avall a foc fort fins que la pell estigui cruixent i daurada, uns 6-8 minuts. Gireu per daurar l'altre costat, 2 minuts.
- FORN: Traieu el forn holandès del foc. Afegiu la marinada (líquid, prunes, oliva, tàperes i tot!) al forn holandès i tapeu. Distribuïu uniformement 18 brases a la tapa i poseu el forn holandès sobre un llit de 9 brases. Coure al forn durant 30 minuts, fins que les cuixes estiguin ben cuites i els seus sucs surtin clars quan es travessen amb un ganivet.
- SERVEIX I DISFRUTA: Serviu sobre cuscús, arròs o pilaf amb una mica de salsa a sobre.
Notes
EQUIPAMENT NECESSARI
Forn holandès de 4 qt (10 polzades) amb tapaPinces
Aixecament de tapa de forn holandès
Plats i estris per servir Mostra Nutrició Amaga
Nutrició (per ració)
Calories:475kcal*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
Imprimeix aquesta recepta
