Receptes

Pa de blat de moro

Amb vores marrons daurades i només a tocar de dolçor, això Pa de blat de moro de ferro colat és molt fàcil de fer a la cuina o sobre una foguera. És el plat perfecte per a qualsevol tipus de carn a la brasa, guisat o bol de xili!

Podríeu pensar que cuinar en un càmping seria una mica complicat, i en general això és cert, però aquesta paella de blat de moro és una excepció!

Aquest pa de blat de moro és tan fàcil de fer, fins i tot sense cap equipament elegant. Tot el que necessiteu és una paella de ferro colat i una mica de paper d'alumini, i ja esteu preparat per coure un deliciós pa de blat de moro amb mantega just sobre la vostra foguera o fogó.

Formulari de subscripció (núm. 4)

D

Guarda aquesta publicació!

millors sabates per acampar i fer senderisme

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Hi ha una forta divisió al món del pa de blat de moro entre l'estil del nord, que acostuma a ser més dolç i semblant a un pastís, i l'estil del sud, que acostuma a ser més salat i una mica més esmicolat. Aquesta recepta que compartim avui és una barreja entre els dos estils: una mica dolça, una mica salada (cosa que probablement ofendre a tothom, per igual) .

Però creiem que aquest enfocament a mig camí us ofereix un pa de blat de moro realment versàtil, que combina genial amb qualsevol cosa a la brasa, guisats , i xile . O, podeu repartir una capa de mantega i raig una mica de mel i menjar-la postres ! És perfecte en tots dos sentits.

Així que si teniu una paella de ferro colat i busqueu un plat d'acampada ràpid i fàcil, aquesta paella de blat de moro és el vostre bitllet d'or!

Ingredients

Farina de blat de moro (o polenta): Per obtenir aquesta textura clàssica de pa de blat de moro, us recomanem que utilitzeu farina de blat de moro de mòlta mitjana. És prou gran per donar-li al pa una bona textura de blat de moro, sense ser arenosa. També podeu utilitzar blat de moro mòlt que es ven com a polenta, que és només la versió italiana de la farina de blat de moro mòlta mitjana.

Farina: Farina AP normal.

Pols de coure: Assegureu-vos que el vostre llevat en pols no tingui alumini. N'utilitzareu una quantitat decent en aquesta recepta i si conté alumini, sens dubte tindreu un notable sabor metàl·lic.

Sal : Just per equilibrar la dolçor de la mel.

Llet : Hem utilitzat llet sencera per a la recepta final, però també hem provat que serà llet de civada. Si utilitzeu llet de civada, opteu per la varietat extra cremosa.

el que treu l'alè a l'alcohol

Ous : Això unirà el pa de blat de moro. El substitut d'ou de Bob's Red Mill també es pot utilitzar com a substàncies vegà.

Mel: L'edulcorant perfecte per al pa de blat de moro! La mel t'ofereix una dolçor subtil i discreta que juga tan bé amb el següent ingredient...

Mantega : La meitat de la mantega va a la paella, per a les vores delicioses i torrades, i l'altra meitat va a la massa, per a un deliciós sabor a mantega.

Equipament:

Paella de ferro colat: Aquesta recepta es prepara millor en una paella de ferro colat, que irradiarà la calor cap amunt i permetrà coure el pa de blat de moro. Hem utilitzat el nostre 10 Paella Lodge .

Paper d'alumini: És important cobrir la part superior de la tapa amb paper d'alumini per atrapar la calor que augmenta. Talleu petites ranures a la làmina per permetre que el vapor s'escapi.

Com fer pa de blat de moro

Fondre la mantega

Tant si esteu fent aquest pa de blat de moro sobre una foguera o un fogó de campament, el primer pas és fondre la mantega a la vostra paella de ferro colat. Feu-ho a foc lent i controlat. Gireu la mantega per cobrir tota la paella. Un cop fos completament, retireu la paella del foc.

Feu la massa

Trenqueu els ous i afegiu-hi la mel a un bol gran i bateu amb força. Voleu assegurar-vos que els ous i la mel estiguin completament barrejats. Sense grumolls de mel! A continuació, afegiu-hi la llet. Aleshores, voldreu treure la meitat de la mantega fosa de la paella i barrejar-la amb els ingredients humits.

Un cop s'han incorporat tots els ingredients humits, és el moment d'afegir els ingredients secs. Afegiu la farina de blat de moro, la pols de coure i la sal. Doblegueu suaument amb una forquilla fins a obtenir una massa homogènia i humida.

revisió de sacs de dormir amb temps extrem de fred

Cocció

Aboqueu la vostra massa a la paella de ferro colat, que encara hauria de tenir la meitat de la mantega fosa que cobreixi el fons.

A continuació, voldreu arrencar una làmina de paper d'alumini i cobrir la part superior del pa de blat de moro, enganxant-ne les vores perquè no es desprengui accidentalment. Amb un ganivet afilat, talleu unes quantes ranures de ventilació a la làmina per permetre que el vapor s'escapi.

Col·loqueu la paella a foc mitjà-baix, ja sigui a l'estufa o a la graella sobre un llit de brases o brases. Realment voleu equivocar-vos pel costat inferior per evitar cremar la part inferior abans que la part superior tingui l'oportunitat de posar-se.

Passats uns 20 minuts, agafeu un pic sota el paper d'alumini. La massa haurà pujat considerablement. Una vegada que la part superior del pa de blat de moro sembli fixada, retireu-la del foc. Manteniu-ho tapat i deixeu-ho reposar 5 minuts més.

Pa de blat de moro de ferro colat

Aquest pa de blat de moro de ferro colat ràpid i fàcil es pot fer just sobre la vostra foguera. Autor:Fresc fora de la xarxa 4.75des de108valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:5minuts minuts Temps de cocció:25minuts minuts Temps total:30minuts minuts 8 rodanxes

Ingredients

• ½ pal mantega,(4 cullerades)
• 2 ous
• 3 cullerades mel
• 1 tassa llet
• 1 tassa farina de blat de moro,mòlta mitjana
• ½ tassa farina
• 1 cullerada llevat en pols
• ½ culleradeta sal

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

• Escalfeu la mantega en una paella de ferro colat de 10' fins que es fongui. Retirar del foc.
• En un bol gran, bateu el ous i mel junts fins que estiguin suaus. Afegeix el llet i 2 cullerades de la mantega desfeta , després remenar per barrejar.
• Barrejar el farina de blat de moro , farina, llevat en pols , i sal als ingredients humits per combinar.
• Torneu a col·locar la paella a la foguera o al fogó per escalfar la mantega. Remolineu per cobrir el fons. Aboqueu la massa a la paella, assegurant-vos que quedi en una capa uniforme. Cobriu la paella amb paper d'alumini, enganxant la làmina al voltant de les vores. Amb un ganivet afilat, talleu unes quantes ranures de ventilació a la làmina per permetre que el vapor s'escapi.
• Coure a foc mitjà-baix durant 15-20 minuts, després apagueu el foc i deixeu reposar el pa (encara cobert) durant 5 minuts més.
• Talleu a rodanxes i gaudiu.

Notes

Feu passos per endavant: Els ingredients secs (farina de blat de moro, farina, llevat en pols i sal) es poden mesurar i combinar amb antelació. Emmagatzemeu en un recipient hermètic a la caixa del rebost del campament. Mostra Nutrició Amaga

Nutrició (per ració)

Calories:206kcal|Hidrats de carboni:28g|Proteïna:5g|Greix:8g|Fibra:1g|Sucre:8g

*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers

Plat d'acompanyament CampamentImprimeix aquesta recepta