Receptes

Mandonguilles de gall dindi amb farciment i nabius

Gràfic de Pinterest amb lectura de text superposat

Aquestes mandonguilles de gall dindi d'Acció de Gràcies amb farciment i nabius són el plat principal perfecte per a un àpat de Campsgiving (...o quan vulguis gaudir del sabor de l'Acció de Gràcies!).

Mandonguilles de gall dindi i salsa en un plat

Un dels dilemes més grans de celebrar l'Acció de Gràcies mentre acampem és com incorporar el gall dindi. Personalment, la idea d'intentar rostir, fumar o fregir un gall dindi en un càmping sembla una recepta per a un desastre de gran risc. Hi ha tantes coses que podrien sortir malament. A més, hi haurà una quantitat obscena de restes.

Per això hem desenvolupat aquestes mandonguilles de gall dindi aptes per acampar. Tenen tota la satisfacció i els sabors icònics d'un plat principal tradicional de gall dindi, però amb una pràctica racionalitzada que els fa perfectament adequats per acampar.

Formulari de subscripció (núm. 4)

Guarda aquesta publicació!

Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.

DESA!

Pots (i hauries) preparar-los amb la comoditat i el luxe relatiu de la cuina de casa amb antelació. La preparació in situ es pot fer en un forn holandès o en una paella de ferro colat i requereix tan sols 20 minuts de temps de cocció activa.

noms d’estrelles porno famoses

Així que si teniu previst allotjar el vostre Càmping Acció de Gràcies , o simplement voleu experimentar una mica de sabor d'Acció de Gràcies en qualsevol època de l'any, heu de provar aquestes mandonguilles de gall dindi. Els vas a encantar!

Un plat ple de mandonguilles, cols de Brussel·les i moniatos sobre una taula envoltada de plats per servir

Per què ens encanta aquesta recepta:

Una manera molt més raonable d'incorporar el gall dindi al vostre Sopar de colònies plans
Una barreja de farcit, nabius secs i ceba tallada a daus donen a aquestes mandonguilles un sabor distintiu d'Acció de Gràcies
Es pot fer amb antelació i congelar amb antelació (fins a diverses setmanes!)
Marqueu la mida de la porció perquè coincideixi amb el vostre grup, de manera que no us quedeu amb una muntanya de restes al càmping
Es pot cuinar al forn holandès (al forn) o en una paella de ferro colat (fregit a la paella) sobre un fogó.
El forn holandès o paella que s'utilitza per fer les mandonguilles s'omplirà de degoteig, que és PERFECTE per fer una salsa ràpida.

Ingredients de mandonguilles d'acció de gràcies

Turquia terra: Aquest és un àpat inspirat en Acció de Gràcies, així que hem d'utilitzar gall dindi, oi? Per defecte, la carn de gall dindi mòlta és increïblement magra. Com un 99% magra. Si en trobeu alguna amb una mica més de greix, les mandonguilles quedaran més sucades i delicioses.

Farciment comprat a la botiga : Mentre que les mandonguilles tradicionals utilitzen pa ratllat, les mandonguilles d'Acció de Gràcies són les millors amb una caixa de farciment que indueix la nostàlgia comprada a la botiga. Personalment preferim les herbes salades a la cuina, però podeu utilitzar la varietat que vulgueu. Premeu en un processador d'aliments per convertir-lo en un crumble de plat. Si no podeu posar les mans al farcit en caixa, podeu fer servir pa ratllat de panko i afegir 1 culleradeta d'herbes seques com la sàlvia i la farigola. Aquesta recepta només utilitza la meitat d'una caixa de 6 oz, així que porteu la resta per fer-la al càmping!

Ou: Aquest és el vostre aglutinant i ajudarà a que les mandonguilles mantinguin la seva forma.

Nabius secs: Afegir nabius secs picats finament dóna a les mandonguilles un deliciós toc de brillantor.

Ceba: Talleu els daus tan petits com pugueu. Picat, si és possible. Si els trossos de ceba són massa grans, afectaran la integritat estructural de la mandonguilla.

Llet : afegir una mica de llet a les mandonguilles ajuda a hidratar el farcit (els lactis o els vegetals estan bé; en realitat hem utilitzat llet de civada).

Melmelada de limonberry (per servir): Si heu tingut les coses d'IKEA, podríeu pensar que heu menjat melmelada de nabiu, però compra un pot de Salsa d'arbo de llenya silvestre i quedaràs bocabadat (no, no patrocinat!) . És increïblement bo i combina perfectament amb aquestes mandonguilles de gall dindi. Oblida't de la salsa de nabius en una llauna, som l'equip de lingonberry tot el camí!

Mandonguilles de gall dindi al forn holandès a la foguera

Equipament essencial

Envàs de tancament rígid: Un cop congelades, les mandonguilles es poden col·locar en un recipient tancat de costat dur (això evitarà que es trenquin inadvertidament) i transportar-se a la nevera. Si necessiteu fer diverses capes per adaptar-se a totes les mandonguilles del vostre recipient, talleu un tros de paper pergamí per col·locar-lo entre capes, perquè no s'enganxin mentre es descongelen.

Forn holandès: Si voleu coure les vostres mandonguilles, necessitareu un forn holandès de càmping, a més de tots els accessoris necessaris (xemeneia de carbó, pinces, aixecador de tapa). Aquesta recepta amb prou feines encaixa en un 10 forn holandès de 4 quarts i també treballarà en a Forn de 12 polzades de 6 quarts .

Paella de ferro colat: Si voleu fregir les mandonguilles, voldreu una paella de ferro colat. El ferro colat irradia molt bé la calor, cosa que ajuda a cuinar les mandonguilles encara que no estiguin en contacte directe amb la paella. Aquesta recepta amb prou feines encaixarà en una paella de 10, però una paella de 12 seria millor.

Termòmetre de lectura instantània Thermopen: Ningú, repetim, ningú vol una mandonguilla de gall dindi mitjana i rara. Des d'un punt de vista de la seguretat alimentària, el gall dindi no és una cosa que vulgueu mirar. La temperatura interna ha de ser de 165 F. Un termòmetre de lectura instantània com el Thermapen serà el teu millor amic aquí.

Pinces: Tant si esteu cuinant o fregint les mandonguilles, haureu de fer moltes rotacions ràpides de mandonguilles. La millor manera de fer-ho és amb un bon parell de pinces.

Mandonguilles de gall dindi i salsa en un plat amb costats de colors

Consells per fer mandonguilles de gall dindi d'acció de gràcies

Seràs molt més feliç d'aquesta manera.

Aconsegueix els nabius, les cebes i els alls com tallat finament com pugueu , en cas contrari, afectarà el bé que s'aguanten les mandonguilles.
Utilitzeu un termòmetre de lectura instantània per determinar la cocció . Si esteu cuinant en un càmping, pot ser que sigui fosc, la calor serà variable, simplement no val la pena endevinar-ho.
Després de cuinar les mandonguilles, utilitzeu els trossos marrons i el pastís de la paella juntament amb un paquet de salsa per fer una salsa marró ràpida súper deliciosa.

Com fer mandonguilles de gall dindi: pas a pas

A Casa

Traieu un bol gran, una safata de forn folrada amb pergamí i els ingredients. Piqueu els nabius finament, la ceba a daus, piqueu l'all, tritureu el farcit en un processador d'aliments (fins a una consistència gruixuda).

Afegiu els ous al bol i bateu-ho bé amb una forquilla fins que quedi uniformement remenat (sense clares filades). Afegiu el farcit, els nabius, la ceba, l'all, la sal i la llet. Finalment, afegiu-hi el gall dindi mòlt.

Utilitzeu una forquilla o les mans i incorporeu suaument tots els ingredients fins que quedi tot uniformement distribuït. No barregis amb massa força, la qual cosa pot fer que les mandonguilles es tornin elàstiques i dures.

Una vegada que tota la barreja de gall dindi estigui a punt, col·loqueu-ne un tros al palmell i enrotlleu-lo suaument amb el palmell de l'altra mà per formar una mandonguilla de 1,5 polzades de diàmetre. Voleu proporcionar una mica de pressió per compactar lleugerament la barreja. A continuació, reserveu-lo a la vostra safata de forn folrada amb pergamí. Repetiu aquest procés fins que s'esgoti tota la barreja.

Mandonguilles de gall dindi disposades sobre una safata de forn folrada

Emmagatzematge i transport

Després de rentar-vos bé les mans, tapeu les mandonguilles amb paper film i poseu la safata al congelador. Poden romandre congelades al congelador durant 2-3 setmanes abans que comencin a degradar-se en textura i sabor. Un cop estiguin sòlids congelats, els podeu moure a un recipient més compacte de costats durs, col·locant un tros de paper pergamí entre capes (perquè no s'enganxin en descongelar).

Abans de marxar cap al vostre viatge de càmping, moveu les mandonguilles congelades a la vostra nevera i emmagatzemeu-les allà durant la durada del viatge. Raspalla't com empaquetar una nevera amb seguretat aquí.

Al Campament

Un cop arribeu al càmping, teniu dues opcions de cuina diferents: al forn i a la paella. La cocció és una mica més manual, però requereix tot el treball típic de preparació del forn holandès (preparar els carbons). La paella és més activa, però no requereix preparació de carbó. Tots dos mètodes tenen un gust increïble. De qualsevol manera, traieu-los de la nevera abans d'hora per començar a descongelar-los una mica (30 minuts haurien de servir).

Forn holandès (mètode al forn):

Prepara el teu carbó. Voleu més del que espereu utilitzar, de manera que podeu afegir calor si cal. Per a un forn holandès de 10 preparar no menys de 35 brases, per a un forn holandès de 12 no menys de 40 brases.

Un cop les brases estiguin a punt, aboqueu-les en una sola pila. Afegiu una mica d'oli de cuina al vostre forn holandès i col·loqueu-lo a sobre de tota la pila. Posaràs un fregit ràpid a l'exterior de les mandonguilles, així que voldràs la màxima calor.

Com fer mandonguilles de gall dindi en un forn holandès passos 1-4

Col·loqueu les mandonguilles al forn holandès. L'exterior començarà a daurar-se gairebé immediatament. Gireu les mandonguilles amb les pinces per daurar l'altre costat i, a continuació, retireu el forn holandès del foc. La calor acumulada del ferro colat continuarà daurant les mandonguilles fins i tot després que s'hagin retirat del foc, així que és possible que vulgueu girar-les per tercera vegada.

En aquest punt, l'exterior quedarà ben daurat, però l'interior de les mandonguilles encara estarà cru.

Poseu un petit nombre de brases (7 per a un 10, 8 per a un 12) i col·loqueu el forn holandès a sobre. A continuació, cobreixi amb la tapa i col·loqueu el doble de carbó a la tapa. (14 per un 10, 16 per un 12). Enfornar uns 10 minuts.

Traieu la tapa i proveu amb un termòmetre de lectura instantània. Un cop les mandonguilles registren una temperatura interna de 165 F, estan fetes. Si al cap de 10 minuts no han arribat del tot, torneu al foc i deixeu-ho coure 5 minuts més. Afegiu més carbons si cal.

Mètode de paella de ferro colat (paella):

Si no tens un forn holandès, no et preocupis! Podeu fer aquestes mandonguilles fàcilment amb una paella de ferro colat.

Recomanem el ferro colat aquí perquè fa una gran feina d'irradiar calor cap amunt. Però si només teniu paelles antiadherents d'acer inoxidable o d'alumini, també funcionarà (tot i que pot trigar més temps). La recepta tal com està escrita serà només caben en una paella de 10, però utilitzar una de 12 polzades serà molt millor.

Sobre un fogó o una foguera, escalfeu la paella a foc mitjà i afegiu-hi una mica d'oli de cuina. Quan l'oli estigui calent, afegim les mandonguilles. A mesura que les mandonguilles es comencin a cuinar, utilitzeu les pinces per rodar perquè cada costat es dauri uniformement. Aquest serà un procés força actiu. Afegiu oli de cuina segons calgui perquè les mandonguilles no s'enganxin a la paella.

Sempre que utilitzeu foc mitjà, l'interior es cuinarà completament i registrarà 165 F en un termòmetre de lectura instantània abans que l'exterior comenci a cremar.

Si les mandonguilles encara tenen baixa temperatura interna, però les exteriors comencen a daurar-se profundament, probablement la calor era massa alta. Però això està bé! Traieu la paella del foc (o simplement baixeu el foc si la temperatura té un camí per anar) i cobriu-la amb un paper d'alumini o una tapa. El vapor atrapat continuarà cuinant-los suaument sense cremar-ne l'exterior.

Feu la salsa

Un cop fetes les mandonguilles, transferiu-les a un plat o un bol gran i torneu al foc el forn holandès o la paella. Bateu un paquet de salsa de gall dindi (ens agrada el McCormick) amb aigua freda (segons les instruccions del paquet) en un bol petit i després afegiu-lo a l'olla, amb una batedora, una espàtula o una cullera per raspar tots aquests deliciosos trossos daurats. Cuini a foc lent fins que la salsa comenci a espessir. Afegiu-hi les mandonguilles per escalfar-les i deixeu-ho passar amb tota la salsa fins que estigueu a punt per servir!

Utilitzeu la resta d'aquest farciment en caixa: Poseu el farcit en un bol mitjà amb una o dues cullerades de mantega. Porteu l'aigua a ebullició i aboqueu-la sobre el farcit: la recepta de mandonguilles utilitza mitja caixa de 6 oz, així que utilitzeu la meitat de l'aigua especificada a la caixa. Remeneu i cobriu amb un plat i deixeu-ho reposar uns 5 minuts.

pel·lícules per activar-la

Mandonguilles de gall dindi en un plat d

Mandonguilles de gall dindi amb farciment i nabius

Aquestes mandonguilles d'Acció de Gràcies amb farciment i nabius són el plat principal perfecte per a un àpat d'Acció de Gràcies (... o quan vulgueu gaudir del sabor de l'Acció de Gràcies!). Autor:Fresc fora de la xarxaEncara no hi ha valoracions Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:15minuts Temps de cocció:15minuts Temps total:30minuts 16 mandonguilles

Ingredients

½ tassa farcit,(aixafat)
2 cullerades llet
½ tassa ceba,ben picada
2 dents d'all
2 cullerades nabius secs,picat
½ culleradeta sal
1 ou,batut en un bol petit
1 lliura gall dindi mòlt
1 paquet barreja de salsa de gall dindi

Mode de cuinaEviteu que la pantalla s'enfosqui