Recepta de pell de fruita de poma i gingebre
Divertides de fer i divertides de menjar, aquestes pells de fruites casolanes són un aperitiu perfecte per agafar i portar per a excursions, acampades, excursions d'esquí o viatges per carretera. En aquest post us explicarem com fer pell de fruita utilitzant un forn o deshidratador!
Aquesta recepta es va crear en col·laboració amb Eddie Bauer .
Ens encanta fer pells de fruites, ja sigui en un deshidratador o al forn. Són fàcils de fer, estan oberts a moltes personalitzacions personals i són molt divertits per menjar. Teòricament, aquestes pells de fruites es poden emmagatzemar durant un parell de mesos, però a la pràctica són tan bones que normalment desapareixen en pocs dies.
Formulari de subscripció (núm. 4)
D
Guarda aquesta publicació!
rellotge monitor de freqüència cardíaca garmin fenix 2 gps abc
Introdueix el teu correu electrònic i t'enviarem aquesta publicació a la teva safata d'entrada! A més, rebràs el nostre butlletí ple de consells fantàstics per a totes les teves aventures a l'aire lliure.
DESA!Per a aquesta recepta en particular, estem utilitzant pomes, gingebre, xarop d'auró, que creiem que té un cert ambient d'escalfament que funciona perfectament per al clima fresc. L'altre avantatge afegit de les pells de fruita és que es mantindran suaus i mastegades, fins i tot a temperatures fredes. Això els converteix en un berenar ideal excursions d'hivern i sortides d'esquí.
Detalls del vestit: Eddie Bauer Jaqueta de plomes MicroTherm® 2.0 // Leggings de gran alçada Crossover Winter Trail Adventure // Gorro de punt de cable
Així que si us fa il·lusió començar a fer les vostres pròpies pells de fruites, a continuació tenim tot el que necessiteu saber. Compartim instruccions de preparació tant al deshidratador com al forn casolà.
Per què els estimem:
- Molt divertit de fer i menjar.
- Perfecte per a excursions de temps fred, perquè no es congelaran en petits grumolls durs com la majoria de barretes energètiques.
- Molta personalització de sabors divertida.
Ingredients
Poma: Podeu utilitzar qualsevol varietat de pomes que us agradi. Preferim Pink Ladies perquè són un bon equilibri de dolç i àcid que surt, però el fuji, les patates fregides i el jazz també són bones opcions.
Gingebre : El sabor únic del gingebre fresc complementa realment les pomes d'aquesta recepta.
Xarop d'auró: Ens encanta la combinació de sabors de poma i xarop d'auró, per això l'utilitzem com a edulcorant. Però podeu utilitzar una quantitat equivalent d'atzavara, mel o sucre granulat si ho preferiu.
com empaquetar una motxilla
Suc de llimona): L'àcid cítric del suc de llimona millora el sabor de tots els altres ingredients sense dominar-los.
Equipament essencial
Deshidratador (o forn): Tot i que podeu fer pells de fruites en un deshidratador o al forn casolà, preferim utilitzar un deshidratador, ja que ens permet marcar realment la temperatura. El nostre deshidratador preferit per a cuir de fruita és el Brod i Taylor SAHARA , que té bastidors prou grans per a una safata de silicona de mida normal. Si esteu al mercat per un deshidratador, consulteu el nostre Els millors deshidratadors article.
Batedora o processador d'aliments: Hem utilitzat una batedora Vitamix de gran potència per a aquesta recepta, però qualsevol batedora o processador d'aliments funcionarà. L'objectiu és aconseguir que la fruita sigui un puré suau i consistent.
Mat de silicona per coure: Estores de silicona per al forn són sens dubte la millor superfície antiadherent per fer pells de fruites i fer que pelar la pell seca sigui tan fàcil.
millor ul carpa de 2 persones
Espàtula offset: Si feu moltes pells de fruita, an espàtula compensada és un deure. T'ajudarà a repartir i donar forma al teu puré de fruites perquè tingui el gruix i la mida perfectes.
Paper pergamí: Una de les millors maneres d'emmagatzemar pells de fruites és enrotllar-les amb paper de pergamí. El revestiment de paper antiadherent evita que la pell de la fruita s'enganxi a si mateixa, fins i tot si està aixafada a la bossa.
Jaqueta: Eddie Bauer Jaqueta de plomes MicroTherm® 2.0
Com fer pells de fruita de poma i gingebre: pas a pas
El primer pas és pelar, pelar i tallar les pomes en 1 trossos aproximadament i després transferir-les a una olla amb el suc de llimona, el gingebre picat i una mica d'aigua. Porteu la fruita a foc lent a foc mitjà durant 10 minuts, fins que les pomes estiguin toves.
Un cop les pomes estiguin toves, transferiu la barreja a una batedora o processador d'aliments. Afegiu l'almívar d'auró i, a continuació, processeu-ho fins que la barreja estigui completament llisa.
Repartiu el puré sobre una safata de forn folrada amb estora de silicona (per al forn) o una safata de cuir de fruita (per al deshidratador).
Amb una espàtula compensada, esteneu el puré fins que el centre tingui aproximadament ⅛ polzada de gruix i les vores tinguin aproximadament ¼ polzada de gruix. Les pells de fruites s'assequen des de l'exterior cap a dins, de manera que, en construir vores més gruixudes, s'assegurarà que tota la pell de la fruita s'assequi al mateix temps.
Un bon truc per aconseguir-ho és repartir tot el puré de la manera més uniforme possible. A continuació, gireu l'espàtula desplaçada a la vora i utilitzeu-la per empènyer suaument les vores cap al centre. Això us permetrà endreçar les línies de les vores i augmentar una mica de profunditat al voltant de les vores.
Per assecar al forn: Col·loqueu la safata al forn a la temperatura més baixa que pugui arribar al forn. Obriu la porta amb una cullera de fusta perquè s'escapi la humitat (aneu amb compte si teniu mascotes o nens curiosos!).
Per assecar en un deshidratador: Col·loqueu el puré al deshidratador i poseu-lo a 135F.
Deshidrateu durant unes hores fins que la pell de la fruita ja no sigui pegajosa i es pugui pelar d'una sola peça. Els temps exactes dependran de si feu servir un forn o deshidratador, el nivell d'humitat de casa vostra, etc. Però preveu entre 3 i 6 hores.
Peleu suaument la pell de fruita de la catifa de silicona. Si hi ha seccions toves al mig que fan que es trenqui, atureu-la i torneu-la al forn o al deshidratador per continuar deshidratant-se.
cites vs xicot i xicota
Si està uniformement sec, es pelarà sense esforç. A continuació, transferiu-lo a un tros de paper pergamí, que potser haureu de tallar a mida, i després enrotlleu-lo. Utilitzant unes tisores o unes tisores de cuina, talleu el rotlle en trossos de la mida d'un aperitiu, aproximadament d'1 ½ a 2 d'ample.
Com emmagatzemar pells de fruites
Per a un emmagatzematge a curt termini d'unes poques setmanes, les pells de fruita s'emmagatzemen perfectament al taulell si s'emmagatzemen en una bossa amb cremallera o un contenidor que es pot tancar. L'exposició excessiva a l'aire començarà a assecar-los.
Per a un emmagatzematge a mitjà termini d'uns quants mesos, recomanem col·locar-los en un pot de paleta ben tancat i col·locar-los en un lloc fresc i fosc.
Per a un emmagatzematge a llarg termini de més d'un any, recomanem col·locar-los en un recipient tancat al buit i col·locar-los en un lloc fresc i fosc.
Superior Consells per fer pell de fruita
- L'escalfament de la barreja de fruites allibera pectina addicional, que ajuda a donar a les pells de fruites una textura elàstica i elàstica.
- Una mica de suc de llimona il·luminarà el sabor de qualsevol pell de fruita sense que tingui gust de llimona.
- Utilitzeu a estora de silicona per coure ! Fa que pelar la pell de la fruita acabada sigui una brisa absoluta.
- An espàtula compensada fa que donar forma al vostre puré de pell de fruites sigui tan fàcil.
- Intenta fer que les vores de la pell de la fruita siguin lleugerament més gruixudes que el centre. S'assecarà des de l'exterior cap a dins, de manera que acumulant una mica més a les vores ajudarà que tot acabi al mateix temps.
- Després d'haver estès el puré al full, utilitzeu l'espàtula compensada per endreçar les vores girant-la cap a la vora empenyent el puré cap enrere (com una escoba).
- Deshidrateu-lo a 135 F en un deshidratador o tan a prop com pugueu entrar al vostre forn. Utilitzeu una cullera de fusta per obrir la porta del forn per permetre la circulació de l'aire.
Jaqueta: Eddie Bauer Jaqueta de plomes MicroTherm® 2.0
Cuir de fruita de poma gingebre
Aquesta recepta farà prou puré per fer dos fulls de cuir de fruita de 9'x12', que donaran 18 rotllos d'1' d'ample. Autor:Fresc fora de la xarxa 5a partir d'1 puntuació Desa Salvat! Taxa Temps de preparació:30minuts Temps de deshidratació:4hores Temps total:4hores 30minuts 18 pecesIngredients
- 4 tasses pomes picades
- Suc de ½ llimona,aproximadament 1 cullerada
- 1 cullerada gingebre picat
- ½ tassa aigua
- 2 cullerades xarop d'auró,més o menys al gust
Instruccions
- Peleu, peleu i talleu les pomes en 1 trosset i transferiu-les a una olla amb el suc de llimona, el gingebre picat i l'aigua. Cuini a foc mitjà durant 10 minuts, fins que les pomes estiguin toves.
- Transferiu amb cura les pomes a una batedora o processador d'aliments, afegiu-hi el xarop d'auró i processeu-ho fins que estigui completament suau.
- Repartiu el puré en una safata de forn folrada o en una safata deshidratadora. El truc per a les pells de fruita és estendre el puré de manera que les vores siguin una mica més gruixudes que la meitat; s'assecarà des de l'exterior cap a dins, de manera que això ajuda a assegurar-se que tot acabi al mateix temps.
- Per assecar al forn: Col·loqueu la safata al forn a la temperatura més baixa que pugui arribar al forn. Obriu la porta amb una cullera de fusta perquè s'escapi la humitat (aneu amb compte si teniu mascotes o nens curiosos!). Per assecar en un deshidratador: Col·loqueu el puré al deshidratador i poseu-lo a 135F.
- Deshidrateu durant unes hores fins que la pell de la fruita ja no sigui pegajosa i es pugui pelar d'una sola peça. Els horaris exactes dependran de si feu servir un forn o deshidratador, el nivell d'humitat de casa vostra, etc.
- Transferiu el cuir a un tros de paper pergamí i enrotlleu-lo. Amb unes tisores, talleu-los a trossos de la mida d'un aperitiu.
- Emmagatzemar en un recipient hermètic o una bossa superior amb cremallera fins a unes poques setmanes.
Nutrició (per ració)
Servei:1Peça d'1 'x12'.|Calories:22kcal|Hidrats de carboni:6g|Potassi:40mg|Fibra:1g|Sucre:4g*La nutrició és una estimació basada en la informació proporcionada per una calculadora de nutrició de tercers
berenar Deshidratat, SenderismeImprimeix aquesta recepta
